Fechamento de restaurante em Ipanema em 2025 mexe com o coração dos cariocas e marca o fim de uma tradição

Em fevereiro de 2025, o grupo Fasano anunciou o encerramento das atividades do Gero Panini em Ipanema, Rio de Janeiro. A notícia surpreendeu clientes e frequentadores habituais, que vinham apreciando os sanduíches, piadine e pizzas individuais da casa.

Porém, a gestão do grupo explicou que o conceito não se adaptou ao Rio da maneira esperada e que manter a operação se tornou inviável financeiramente. A unidade operava em um casarão histórico da Rua Aníbal de Mendonça, um endereço tradicional da Zona Sul, que recebeu investimentos significativos em decoração, equipe e divulgação desde a inauguração.

A equipe do Gero Panini buscou manter a qualidade da marca, mas enfrentou desafios locais que impactaram o fluxo de clientes. O público carioca, segundo os gestores, buscava experiências diferentes das oferecidas em São Paulo, onde o modelo da casa funciona com sucesso.

Durante os cinco anos de operação, o Gero Panini se destacou por oferecer produtos frescos, preparados diariamente. A casa conquistou turistas e moradores, mas os altos custos de manutenção, combinados com a concorrência intensa e sazonalidade do consumo, reduziram as margens de lucro.

O grupo tentou implementar promoções, eventos e ajustes no cardápio, mas mesmo assim os resultados financeiros não atenderam às expectativas.

Por que o Gero Panini foi fechado?

“Percebemos que o conceito agradava mais na capital paulista. Aqui no Rio, a dinâmica do público foi diferente do que esperávamos”, afirmou um representante do Fasano. O fechamento não afetou o restaurante Gero dentro do Hotel Fasano, que segue atendendo com cardápio tradicional e forte clientela local.

O fechamento do Gero Panini ilustra desafios do setor gastronômico de alto padrão em áreas urbanas com custo fixo elevado. Restaurantes que funcionam bem em São Paulo podem não replicar o sucesso no Rio, mesmo com tradição consolidada. O grupo Fasano, com mais de 100 anos de história, conhece o mercado e busca aprender com cada experiência para futuras iniciativas.

Além disso, funcionários e clientes lamentaram o encerramento. Muitos comentaram nas redes sociais sobre a qualidade do atendimento e do cardápio. Alguns afirmaram que sentiriam falta do ambiente acolhedor e da proximidade com Ipanema, onde frequentadores se sentiam em casa.

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