Receita do dia: Ana Maria Braga ensina a fazer frango com crosta de queijo no Encontro com Fátima Bernardes

O Encontro com Fátima Bernardes vai ao ar de segunda à sexta-feira, começando à partir das 10 horas na TV Globo.

Nesta segunda-feira, 10 de agosto, a apresentadora Ana Maria Braga, que atualmente tem usado o Encontro com Fátima Bernardes para trazer suas deliciosas receitas, ensinou os telespectadores a fazer um frango com uma crosta crocante.

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Ingredientes:

• 100 gramas ou 1 xícara de chá de muçarela ralada no ralo grosso
• 150 gramas ou 1 xícara e meia de chá de queijo prato ralado no ralo grosso
• Um quarto de xícara de chá ou 50 gramas de maionese
• 2 dentes de alho picadinhos
• Meia xícara de chá ou 50 gramas de farinha de rosca
• Meia xícara de chá ou 30 gramas de cebolinha picadinha

Ingredientes do peito:

• 500 g de peito de frango sem osso e já temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo da crosta:

Em uma tigela, coloque a muçarela, o queijo prato, a maionese, os dois alhos, a farinha de rosca e a cebolinha. Após isso, misture bem todos os ingredientes com a mão e reserve.

Modo de preparo do frango:

Coloque o peito de frango em uma assadeira antiaderente untada com um fio de azeite. Faça cortes rasos no peito no sentido da diagonal, sem atravessar todo o peito, dessa forma a crosta de queijo vai grudar no frango.

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Nos filés, espalhe uma porção da crosta, montando uma camada em cada um deles. Depois, leve ao forno alto preaquecido a 250 ºC. Deixe assando por cerca de 20 minutos ou até dourar. Por fim, retire o prato do forno e se delicie com a receita ensinada por Ana Maria Braga.