Ana Maria Braga ensina fazer kebab de frango no espeto com molho de laranja no Encontro (Foto: Reprodução)

O Encontro com Fátima Bernardes vai ao ar de segunda à sexta-feira, começando à partir das 10 horas na TV Globo.

Nesta quarta-feira 05 de agosto, a apresentadora Ana Maria Braga, que atualmente tem usado o Encontro com Fátima Bernardes para trazer suas deliciosas receitas, ensinou os espectadores a fazer um kebab de frango no espeto com molho de laranja.

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Ingredientes:

• 600 gramas de filé de coxa com sobrecoxa cortada em cubos médios;
• Meia colher de chá de pimenta-da-jamaica;
• 1 colher de chá de orégano;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 dente de alho picado;
• raspas de 1 laranja;
• sal e salsinha picada a gosto;

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque 600 gramas de filé de coxa com sobrecoxa cortada em cubos pequenos, tempere com meia colher de chá pimenta-da-jamaica, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de páprica picante, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, raspas de 1 laranja, sal e salsinha picada a gosto e deixe descansando por 24 horas.

Após isso, espete os cubos de frango em 3 palitos de churrasco e coloque eles em uma grade, em cima de uma assadeira com água, sem encostar nos espetos e leve ao forno preaquecido a 220 graus Celsius por cerca de 35 minutos.
Retire do forno, sirva com o molho de laranja e coalhada seca;

Modo de preparo molho de laranja:

Para o molho, você usará uma panela em fogo médio, adicionando 120 mililitros de suco de laranja, 100 gramas de cebola cortada em pétalas e cozinhando até a cebola murchar, cerca de 8 minutos. Depois, com uma escumadeira, retire a cebola da panela, apague o fogo, adicione 50 gramas de manteiga gelada, mexa bem até derreter e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

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Com tudo feito, despeje o molho na tigela, adicione a cebola e sirva-se com o delicioso kebab de frango no espeto com molho de laranja ensinado por Ana Maria Braga.

kebab de frango no espeto com molho de laranja feito por Ana Maria Braga no Encontro (Foto: Reprodução)

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