Ana Maria Braga prepara shakshuka no Mais Você de hoje (06/11)

O Mais Você vai ao ar de segunda a sexta, à partir das 9:30, na TV Globo.

Nesta sexta-feira, 06 de novembro, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os telespectadores a preparar uma shakshuka no Mais Você. O prato árabe conta com com chuchu, cenourinha, abobrinha e vagem. Confira o passo a passo abaixo:

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Ingredientes

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• 100 g de chuchu em cubos médios
• 100 g de cenoura em cubos médios
• 50 g de vagem em cubos médios
• 100 g de abobrinha em cubos médios
• 65 g de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• 80 g de cebola picada
• 1/2 (meia) colher de sopa de alho picado
• 1/2 (meia) pimenta dedo-de-moça picada e com sementes
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• Cominho a gosto
• Azeite a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1/2 (meia) xícara de chá de água
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 180 g de polpa de tomate
• 6 ovos

Modo de preparo

Adicione o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho picado. Acrescente o chuchu, a cenoura, a vagem, o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, o sal, pimenta síria, o cominho e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos até os legumes ficarem macios.

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Depois do tempo estabelecido, coloque a abobrinha, os tomates sem pele e a polpa de tomate. Misture e, em seguida, abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho encorpar. Destampe e coloque os ovos em cima dos legumes, mexendo levemente com um garfo nas claras para elas incorporarem no molho.

Tampe novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos para cozinhar as claras e deixar as gemas levemente cozidas. Retire do fogo, regue azeite e salpique a salsinha. Depois, é só servir com a shakshuka ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.