Muitos não sabem mas a Anvisa permite que vários alimentos sejam vendidos e consumidos com a presença de restos de animais; Entenda

Em um cenário que pode surpreender muitos consumidores, a ANVISA autoriza a presença de elementos indesejados em alimentos de consumo diário, como pelos de rato, fragmentos de mosca e barata.

Embora esses itens sejam regulamentados em pequenas quantidades, a permissão para que cheguem às prateleiras dos mercados e, eventualmente, à mesa das famílias brasileiras, levanta questionamentos sobre os padrões de segurança alimentar no país.

Acontece que a presença de fragmentos de insetos e pelos de roedores em alimentos pode parecer alarmante, mas a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece limites toleráveis para esses contaminantes.

Segundo o UOL, esses limites são baseados em estudos que avaliam os riscos à saúde humana. A legislação brasileira, através da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 14 de 2014, define a quantidade máxima de “sujeira” permitida nos alimentos para garantir que não haja danos à saúde do consumidor.

Regras

A contaminação por insetos e roedores ocorre principalmente durante o processo de colheita, transporte e armazenamento dos alimentos. 

É praticamente impossível evitar completamente a presença desses contaminantes, pois insetos e roedores habitam as lavouras e podem ser “carregados” junto com os produtos agrícolas. 

Além disso, durante o armazenamento, os alimentos podem entrar em contato com esses animais, resultando em contaminação.

A Anvisa estabelece limites específicos para diferentes tipos de alimentos. Por exemplo, 100 gramas de molho de tomate podem conter até dez fragmentos de insetos e um fragmento de pelo de roedor.

Esses limites são definidos para garantir que a presença de contaminantes não represente um risco significativo à saúde. A legislação considera que a produção de alimentos totalmente isenta de fragmentos de insetos e outros animais é inviável.

A tolerância a esses contaminantes é uma prática comum em muitos países, não apenas no Brasil. As agências reguladoras de alimentos em todo o mundo estabelecem limites semelhantes para garantir a segurança alimentar. 

A presença de pequenos fragmentos de insetos e pelos de roedores é considerada inevitável e, desde que esteja dentro dos limites estabelecidos, não representa um risco à saúde.

Fiscalização constante

Os fabricantes de alimentos são responsáveis por garantir que seus produtos estejam dentro dos limites estabelecidos pela Anvisa. 

Eles devem adotar boas práticas de fabricação e controle de qualidade para minimizar a contaminação. Além disso, os órgãos de fiscalização monitoram e verificam o cumprimento das normas para garantir a segurança dos alimentos disponíveis no mercado.

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A legislação da Anvisa também abrange outros tipos de contaminantes, como fragmentos de areia, pelo humano, teias e até excrementos animais. Esses contaminantes são inevitáveis em pequenas quantidades, mas os limites estabelecidos garantem que não causem problemas de saúde. 

A presença desses contaminantes é monitorada regularmente para garantir que os alimentos estejam dentro dos padrões de segurança.

Como fazer uma denúncia para a Anvisa?

Para denunciar à ANVISA, acesse o portal oficial do Sistema de Atendimento ao Cidadão (e-SAC) no site da agência, preencha o formulário com detalhes da ocorrência e envie.

Também é possível ligar para o número 0800 642 9782.

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