Pelos de roedores: Anvisa acaba de determinar o recolhimento de canela popular no Brasil

Anvisa determina recolhimento da canela em pó da marca Kodilar

Nesta quarta-feira (06), a Agência Nacional da Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento imediato de um lote de canela em pó da marca Kodilar após a identificação de substâncias consideradas impróprias para o consumo humano.

A decisão também suspende a comercialização, distribuição, propaganda e uso do produto em todo o país.

Nesta matéria, você saberá:

• O motivo que levou a Anvisa a recolher a canela em pó do mercado
• O que foi encontrado nas análises laboratoriais
• O que diz a legislação sobre “matérias estranhas” em alimentos

Anvisa suspende venda de canela em pó da marca Kodilar

A medida da Anvisa atinge a canela em pó fabricada pela empresa M.W.A Comércio de Produtos Alimentícios Ltda.

Segundo o órgão, exames realizados pela Fundação Ezequiel Dias (Funed), laboratório de referência de Minas Gerais, apresentaram resultados insatisfatórios durante a análise do produto.

De acordo com o laudo técnico, foram identificados:

• Presença de pelo de roedor
• Fragmentos de pelos de mamíferos não identificados
• Indícios de falhas nas Boas Práticas de Fabricação

Até o momento, a empresa não se pronunciou oficialmente sobre o caso. O espaço permanece aberto.

O que significa matéria estranha nos alimentos?

A legislação brasileira considerada como “matérias estranhas” elementos indesejados encontrados nos alimentos, como:

• fragmentos de isentos
• pelos
• areia
• resíduos de animais
• teias
• excrementos
• partes de baratas, moscas e aranhas

Embora isso cause um espanto em muitos consumidores, a legislação nacional estabelece limites máximos permitidos para esses materiais, desde que não representem riscos à saúde.

Anvisa permite limite de fragmentos

As regras estão previstas na RDC 14, regulamentação criada em 2014 pela Anvisa para definir a quantidade tolerada de partículas estranhas em produtos alimentícios.

Antes da norma, não existia um parâmetro oficial para determinar os níveis aceitáveis desses resíduos.

Entre os exemplos previstos pela regulamentação estão:

Molho e extrato de tomate, ketchup e derivados:

• 1 fragmento de pelo de roedor a cada 100g
• Até 10 fragmentos de insetos por 100g
• Doces em pasta e geleias de frutas:
• Até 25 fragmentos de insetos por 100g

Farinha de trigo:

• Até 75 fragmentos de insetos por 50g
• Biscoitos, panificação e confeitaria:
• Até 225 fragmentos de insetos por 225g

Café torrado e moído:

• Até 60 fragmentos de insetos por 25g
• Chá de manta ou hortelã:
• Até 2 fragmentos de pelos de roedor
• Até 5 insetos inteiros mortos
• Até 300 fragmentos de insetos por 25g

Orégano:

• Até 20 fragmentos de insetos por 10g

Frutas desidratadas:

• 1 fragmento de pelo de roedor a cada 225g

Entenda por que a Anvisa pode terminar o recolhimento

Ingrid Schmidt-Hebbel, coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac Santo Amaro, revela que produzir alimentos alimentos industrializados totalmente livres de fragmentos é quase impossível.

“Insetos e pequenos animais vivem nas lavouras e acabam sendo carregados durante a colheita. Além disso, podem entrar em contato com os alimentos durante o transporte e o armazenamento”, explicou Schmidt-Hebbel ao UOL.

No entanto, quando análises indentificam quantidades acima do permitido ou materiais considerados perigoso ao consumidor, a Anvisa pode determinar o recolhimento obrigatório dos produtos.