Chegou a vez do abacaxi: ANVISA faz alerta sobre fruta popular na ceia do Natal e Ano Novo

ANVISA faz alerta para níveis de agrotóxicos do abacaxi; Saiba como higienizar corretamente e garantir uma celebração segura para sua família

As festividades de fim de ano, como o Natal e Ano Novo, pedem mesas fartas, cores vibrantes e o frescor das frutas tropicais para equilibrar o calor do verão brasileiro.

O abacaxi, com toda a sua acidez elegante e versatilidade, ocupa um lugar de honra desde o acompanhamento de carnes assadas até as sobremesas mais elaboradas.

Contudo, um relatório divulgado ainda em janeiro pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) acende um sinal amarelo para os consumidores.

Isso porque o abacaxi lidera, ao lado de outras frutas populares, o ranking de amostras com níveis de agrotóxicos acima do permitido ou com substâncias não autorizadas.

De acordo com o portal UOL, este alerta baseia-se nos resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), divulgados ainda em dezembro de 2024, que examinou:

• Mais de 3.200 amostras;
• Em 76 cidades brasileiras para garantir a segurança do que chega à sua mesa.

O que os testes revelam?

A ANVISA monitora rigorosamente a qualidade do que o brasileiro consome. No ciclo de análise de 2023, os laboratórios utilizaram métodos científicos de padrão global para investigar 14 tipos de alimentos vegetais.

O abacaxi chamou a atenção dos técnicos por apresentar irregularidades que podem comprometer a saúde a longo prazo.

Os dados mostram que o excesso de resíduos químicos e o uso de defensivos agrícolas não permitidos para essa cultura específica são os principais vilões.

Embora o risco agudo (intoxicação imediata) seja raro, o consumo contínuo de alimentos com esses desvios preocupa as autoridades de saúde.

Exigindo, até mesmo, uma postura mais consciente de quem organiza as ceias de Natal e Ano Novo.

Inclusive, o abacaxi e a laranja se destacaram como as frutas com o maior número de amostras apresentando risco agudo:

• Sendo que o abacaxi apresentava logo sete amostras contra seis da laranja.

Como comprar abacaxi com segurança?

Então quer dizer que não posso mais comer abacaxi? Calma! Vamos devagar com a dor…

A presença de agrotóxicos não significa que você deve banir o abacaxi da sua celebração, e sim que você deve elevar o padrão de preparo e escolha.

O consumidor detém o poder de minimizar riscos por meio de práticas simples e eficazes:

• Priorize a higienização externa: Mesmo que você não coma a casca, a faca carrega os resíduos externos para o interior da polpa no momento do corte. Lave a fruta em água corrente com o auxílio de uma escova de cerdas firmes antes de descascá-la;

OBSERVAÇÃO EXTRA! Embora o abacaxi pérola e o smooth cayenne (os mais comuns no Brasil) apresentem comportamentos de absorção diferentes, a regra da lavagem vale para ambos.

• Aposte na sazonalidade e origem: Prefira comprar o abacaxi de produtores locais ou que possuam selos de rastreabilidade. Frutas da época tendem a exigir menos intervenção química durante o cultivo;

• Considere os mais orgânicos: Para as receitas em que o sabor e a pureza são fundamentais, como sucos naturais e compotas para crianças, o investimento em um abacaxi orgânico elimina completamente o risco relacionado aos agrotóxicos sintéticos.

MAS ATENÇÃO!

A ANVISA reforça que o objetivo do programa não é gerar medo, mas sim transparência e melhoria na cadeia produtiva brasileira.

Ao planejar suas compras de fim de ano, lembre-se de que:

• A segurança alimentar começa na escolha do fornecedor;
• E termina no cuidado com o manuseio doméstico.

Ao seguir as recomendações de lavagem e seleção rigorosa, você garante que o brilho do abacaxi na sua ceia seja apenas pela sua beleza e sabor, mantendo a saúde de seus convidados como a prioridade absoluta em cada brinde de Natal e Ano Novo.

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