Descubra os erros mais comuns ao lidar com frutas e verduras. Aprenda a escolher, higienizar e armazenar corretamente para conservar nutrientes e sabor

Mesmo presentes na rotina alimentar da maioria dos brasileiros, frutas, verduras e legumes ainda são mal aproveitados por causa de erros comuns no manuseio.

A má escolha na hora da compra, a higienização inadequada e o armazenamento incorreto comprometem a qualidade dos alimentos, mas também a segurança e o valor nutricional das refeições.

Conforme apurado pelo TV FOCO, dados do Ministério da Saúde reforçam a importância de cuidados simples que garantem mais sabor, durabilidade e aproveitamento.

Assim, pensando nisso, resolvemos destacar algumas orientações práticas para acertar em todas as etapas na hora de escolher, lavar e guardar as suas frutas e verduras.

1 – Como escolher frutas, verduras e legumes de qualidade

Na hora da compra, atente-se a estes pontos:

• Dê preferência aos alimentos da estação, que são mais nutritivos, frescos e baratos.
• Evite alimentos com manchas, mofo, rachaduras ou sinais de decomposição.
• Observe a cor, firmeza e aroma natural de cada item, eles são bons indicadores de frescor.

Exemplos:

• Abacaxi: firme, com coroa pequena e folhas verdes; as folhas devem sair com facilidade.
• Banana: prefira as com casca amarela e algumas manchas marrons, sinal de maturação.
• Alface: folhas brilhantes, sem sinais de murcha e talo firme.
• Cenoura: casca lisa, cor intensa e sem rachaduras ou mofo.

2 – A higienização correta faz toda a diferença

Ademais, a limpeza adequada elimina sujeiras invisíveis e microrganismos prejudiciais à saúde. Siga este passo a passo:

• Descarte partes danificadas ou estragadas.
• Lave em água corrente, um a um, especialmente no caso de folhas.
• Deixe de molho em solução clorada por 15 minutos.
• Se a água sanitária tiver 1% de hipoclorito de sódio: use 2 colheres de sopa para 1 litro de água.
• Se tiver 2,5%: use 1 colher de sopa por litro.
• Enxágue bem em água corrente antes de guardar.

Ademais, vale destacar que, você deve usar apenas produtos sem alvejante ou perfume. Além disso, sempre leia as instruções do fabricante.

3 – Como armazenar frutas, legumes e verduras da forma ideal

Por fim, guardar da forma errada pode acelerar o apodrecimento e comprometer o sabor. Veja como fazer corretamente:

Frutas

• Abacaxi: na geladeira por até 3 dias, já cortado e em pote fechado.
• Banana: fora da geladeira, em local fresco.
• Melancia: inteira, em local arejado; cortada, até 2 dias na geladeira.
• Laranja: em local fresco; pode congelar em fatias.
• Mamão: guarde fora da geladeira até amadurecer. Depois, em saco de papel na geladeira.

Legumes e Verduras

• Alface: embale com papel-toalha úmido e guarde na gaveta da geladeira.
• Tomate: maduros vão à geladeira; verdes ficam fora até amadurecer.
• Cenoura: sem as folhas, pode durar até 3 semanas em saco plástico na geladeira.
• Couve: mantenha longe de maçãs, que aceleram o amarelamento com gás etileno.
• Abobrinha e chuchu: bem vedados em sacos plásticos, duram até 7 dias refrigerados.

Considerações finais

• Em resumo, frutas, verduras e legumes são fontes poderosas de saúde, mas só cumprem esse papel quando são bem escolhidos, higienizados e armazenados.
• Ademais, corrigir erros simples na sua rotina pode trazer mais sabor, mais nutrição e menos desperdício à sua mesa.

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