Comunicado da ANVISA informa recolhimento de tapioca usada por muitos em 2025

A ANVISA comunicou o recolhimento voluntário de tapioca popular após detecção de riscos à saúde; Saiba mais sobre o caso e o que fazer

A tapioca é um dos símbolos mais fortes da culinária brasileira. Presente no café da manhã, lanche da tarde e até em pratos mais elaborados, ela se tornou um elemento-chave de sabor e versatilidade.

Isso porque, graças a seu sabor neutro e capacidade de se transformar em receitas doces ou salgadas, esse ingrediente acaba sendo indispensável na cozinha. Por isso, qualquer irregularidade em sua produção pode afetar milhões de consumidores em todo o país.

No entanto, no dia 22 de agosto de 2025, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) comunicou o recolhimento voluntário do lote 16125 da Goma Hidratada Ekobom, produzida pela Cooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves (Coopatan).

A própria cooperativa informou o estufamento na embalagem, o que levou a autaquia a adotar a medida por possível alteração na qualidade do produto.

A data de fabricação do lote é 18 de junho de 2025, com validade até 18 de dezembro de 2025.

Motivo da proibição e riscos para o consumidor

A ANVISA explicou que o recolhimento se baseou em evidências de estufamento nas embalagens, o que pode indicar contaminação microbiana ou fermentação não intencional do produto.

Esses problemas apresentam riscos concretos à saúde do consumidor.

A ingestão de tapioca com alterações na qualidade pode causar:

• Desconforto gastrointestinal;
• Intoxicação alimentar;
• E, em casos mais graves, infecções alimentares.

Até por isso, o acompanhamento rigoroso de produtos como a goma de tapioca é essencial, uma vez que ingredientes aparentemente inofensivos podem se tornar perigosos se houver falhas na produção ou no armazenamento.

Vale destacar que, durante o período de recolhimento, o produto que apresentar os lotes mencionados não deve ser consumido nem vendido.

Manifestação da empresa

Por meio das suas redes sociais oficiais, a marca reafirmou seu compromisso e comunicou a medida, conforme podem ver na imagem abaixo:

Além disso, o fato de a cooperativa ter iniciado o recolhimento voluntário já demonstra preocupação com a qualidade de seus produtos e com a segurança do consumidor.

Esse tipo de ação preventiva é considerado um indicador de responsabilidade e compromisso com os padrões sanitários exigidos.

• Importância da Coopatan: Cooperativa reconhecida na região de Presidente Tancredo Neves (BA), ela trabalha, há mais de 20 anos, com produção agrícola familiar e processamento de derivados da mandioca, incluindo a goma de tapioca, além de produtos naturais como banana, mel e beiju. Ademais, ela também desempenha um papel relevante na economia local, fornecendo matéria-prima para mercados regionais e mantendo relações comerciais com várias redes de distribuição de alimentos.

Como identificar goma de tapioca com problemas de qualidade?

Consumidores podem tomar medidas simples para reduzir riscos ao adquirir goma de tapioca:

• Verifique a embalagem: Observe se há sinais de estufamento, rasgos ou violação do lacre;

• Observe a data de fabricação e validade: Lotes próximos ao vencimento ou com datas inconsistentes devem ser evitados;

• Analise o aspecto e odor: A goma deve apresentar textura uniforme e odor característico da mandioca; qualquer alteração pode indicar contaminação;

• Armazenamento correto: Mantenha a goma em local seco e fresco, longe de umidade e calor excessivo, para reduzir o risco de deterioração.

Mas, para saber mais informações sobre a ANVISA, proibições e comunicados, clique aqui*.