Falta de ar, vômitos e mais: O decreto da ANVISA contra molho amado das donas de casa

ANVISA suspende lote de molho de pimenta popular após detectar substância não informada no rótulo

Presente no almoço de domingo, no churrasco de família e até naquele arroz com feijão do dia a dia, o molho de pimenta ocupa um lugar cativo na mesa de muitas casas brasileiras. Para muita gente, ele não é apenas um tempero, mas quase um ritual: algumas gotas bastam para transformar a refeição.

Justamente por fazer parte dessa rotina tão comum, qualquer alerta envolvendo esse tipo de produto acende um sinal vermelho imediato entre consumidores, especialmente donas de casa, as quais não apenas amam esse tipo de condimento como sempre fazem uso dele em suas receitas.

Inclusive, foi exatamente isso que aconteceu quando a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) determinou a suspensão de um molho de pimenta, cuja decisão surpreendeu consumidores em todo o país.

Mas o que levou à proibição?

A ANVISA suspendeu a comercialização, distribuição e o uso do lote 4512823 do Molho de Pimenta Extra Forte, da linha Ubon, da empresa MAGALHAES E FERRAZ LTDA (TEMPEROS CALI), após análises laboratoriais identificarem a presença de dióxido de enxofre no produto, substância não declarada no rótulo.

Os testes de determinação e de pesquisa quantitativa detectaram 31,4 mg/kg de dióxido de enxofre, contrariando as regras de rotulagem e segurança alimentar.

A agência reforçou que qualquer aditivo presente no alimento precisa constar de forma clara na embalagem, justamente para proteger consumidores sensíveis.

A decisão foi formalizada por meio da Resolução-RE nº 3.283, publicada no Diário Oficial da União em 28 de agosto de 2025.

Até o momento, a medida segue ativa, sem revogação.

Quais são os riscos à saúde?

De acordo com fontes oficiais, o dióxido de enxofre pode provocar uma série de efeitos adversos, especialmente quando ingerido ou inalado sem o conhecimento do consumidor.

Entre os principais riscos estão:

• Irritação no nariz, garganta e pulmões
• Tosse persistente e falta de ar
• Crises de asma e agravamento de doenças respiratórias
• Náuseas, vômitos, confusão mental e ansiedade
• Edema de glote em casos mais graves

Em contato com superfícies úmidas, como as mucosas, a substância pode formar ácido sulfúrico, irritando tecidos e comprometendo a defesa natural dos pulmões. Pessoas com doenças crônicas respiratórias ou cardiovasculares são consideradas mais suscetíveis aos efeitos.

A posição da empresa

Até a última atualização disponível em fontes jornalísticas confiáveis, a marca não divulgou nota oficial sobre a suspensão do lote 4512823.

No entanto, o espaço para manifestação segue aberto. Além disso, vale destacar que a proibição atingiu somente o lote mencionado, ou seja, os demais lotes e produtos seguem ativos sem nenhum tipo de restrição ao consumo.

• Importância da Temperos Cali: A Temperos Cali é uma empresa brasileira do setor alimentício, sediada em Goianésia, Goiás, cuja importância reside em sua atuação na produção e distribuição atacadista de temperos e especiarias, visando levar sabor e praticidade para cozinhas domésticas e empresas. 

O que o consumidor deve fazer quando há proibição de produto em uso?

A ANVISA orienta que os consumidores:

• Interrompam imediatamente o uso do produto;
• Confiram o número do lote antes do consumo;
• Evitem qualquer utilização do lote suspenso;
• Procurem atendimento médico em caso de reações adversas.

A agência reforça que medidas como essa buscam proteger a saúde pública e garantir que produtos amplamente consumidos estejam dentro dos padrões exigidos pela legislação brasileira.

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