Anvisa proibiu a venda de um dos produtos mais amados pela dona de casa
A Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, é o órgão que faz a fiscalização de todos os produtos, sejam eles alimentos, ou até mesmo bens e serviços de saúde.
O que pouca gente sabe é que ela proibiu a comercialização, a distribuição e o uso de um lote de atum ralado fabricado pela marca Cellier, após relatos de intoxicação alimentar.
Com base nisso e visando proteger a saúde do consumidor, a Anvisa decretou que houvesse o recolhimento do produto nos mercados.
Trata-se de um lote fabricado em 8 de maio deste ano, com validade até 8 de maio de 2025. A medida foi publicada pelo Diário Oficial da União em 2023.
Em comunicado, a Anvisa informou ter recebido relato do Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo (CVS-SP) sobre a ocorrência de surto com sintomas compatíveis com intoxicação alimentar por histamina, nos Centros de Educação Infantil (CEIs) de Campinas.
Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária – foto: reprodução
Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária – foto: reprodução
Vale mencionar que a contaminação por esse produto estavam acima dos limites tolerados pela legislação sanitária foi confirmada por exame laboratorial, segundo a Anvisa.
A histamina está presente em pescados, quando as condições de manuseio e armazenamento são inadequadas, favorecendo a sua multiplicação, ainda mais quando ela não é eliminada com o tratamento térmico, como o cozimento.
O que pode acontecer após a contaminação por histamina?
A contaminação por histamina, através de um alimento mal cozido pode causar dormência, formigamento e sensação de queimação na boca, erupções cutâneas no tronco superior, queda de pressão, dor de cabeça e coceira na pele, podendo evoluir para náusea, vômito e diarreia.
A doença geralmente é leve e os sintomas desaparecem em poucas horas, contudo idosos e pessoas com problemas de saúde, podem ter sintomas mais grave, pois fazem parte de um grupo seleto de indivíduos com comorbidades, que podem agravar o surgimento da doença.