Erick Jacquin (Foto: Divulgação)
O chef Erick Jacquin enfrentou seus traumas do passado ao visitar o restaurante Le Brasserie, que foi fechado em 2013 após declarar falência. No episódio dessa quinta-feira, 6 de abril, do “Pesadelo de Cozinha”, o apresentador mostrará seu lado mais sensível com a visita ao antigo imóvel.
Ele irá na companhia de Ari e Vinicius Gonzales, pai e filho que tentam administrar um restaurante com problemas financeiros. Ele usará sua própria história para ensinar aos convidados a lidar com as dificuldades.
“Nesse muro tinha meu nome. Esse aqui foi meu restaurante, gente. Nunca mais voltei aqui. Esse aqui foi o sonho da minha vida. Era um restaurante gigante, eu tinha 90 funcionários. Começava a trabalhar às 4h30 da manhã, todo dia. Ia ao Ceasa, comprava o peixe, as flores. A gente fazia absolutamente tudo”, dirá Eric, bastante emocionado.
“Eu não fechei por falta de qualidade. Eu não fechei porque os clientes reclamavam. Eu fechei porque não tinha clientes suficientes, com certeza. E porque tudo subiu, aluguel subiu, foi para R$ 60 mil por mês. Em vez de fechar por falarem: ‘Ah, o restaurante é uma merda, é ruim’, eu decidi fechar antes para evitar isso”, explicará.
Erick Jacquin, Ari e Vinicius no Pesadelo na Cozinha (Foto: Divulgação)
Ari ficará bastante emocionado com o relato de Eric, já que havia decidido fechar as portas de seu restaurante, “Sal e Pimenta”, mas viu em seu filho uma forma de conseguir mudar o destino do negócio da família. O chef então incentivará os dois a não desistirem e os ajudará com os detalhes que precisarão ser modificados para garantir maior qualidade ao restaurante. “Graças a Deus [meu] restaurante foi quebrado, explodiu. [Porque] Se tivesse outro cara cozinhando no meu lugar, dentro da minha cozinha, eu ficaria louco. Agora essa é a minha história, mas e você? Você é o futuro do [seu] restaurante”, afirmará.