Intoxicação: os produtos da Anvisa que foram proibidos por grave erro

Através do Jornal da EPTV 1ª Edição, a Globo noticiou que a Anvisa proibiu uma famosa marca de atum de comercializar os seus produtos, após um surto de intoxicação em Campinas.

Estamos falando da proibição da Anvisa em comercializar o atum enlatado da marca Cellier, com lote: 08/05/23, fabricação: 08/05/2023, validade: 08/05/2025, após um grave surto em nove creches, onde 60 crianças e dois funcionários foram intoxicados.

A proibição ocorreu após a Agência receber um relato do Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo (CVS-SP) sobre a ocorrência de surto em Centros de Educação Infantil (CEI) de Campinas, no final de julho de 2023, após o consumo do alimento, com sintomas compatíveis com intoxicação alimentar por histamina.

A partir daí que a Anvisa confirmou a contaminação do produto com valores acima dos limites tolerados pela legislação sanitária, após fazer um ensaio laboratorial realizado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL.

Anvisa e produtos em supermercados – Foto: Reprodução

O que é a contaminação por histamina?

A contaminação por histamina é uma substância que pode se formar após a morte de pescados, quando as condições de manuseio e armazenamento do pescado são inadequadas.

Como a histamina não é eliminada com o tratamento térmico do pescado (ex. cozimento, esterilização comercial, defumação) durante a produção do produto final (ex. atum enlatado), a sua contaminação pode causar muitos danos, inclusive a morte.

Além disso, os peixes podem conter níveis tóxicos de histamina sem apresentar sinais como mal cheiro, alteração na consistência ou coloração.

Anvisa e produtos em supermercados – Foto: Reprodução

Mesmo que não causa a morte, a Anvisa alerta que o alimento contaminado por histamina pode causar dormência, formigamento e sensação de queimação da boca, erupções cutâneas no tronco superior, queda de pressão, dor de cabeça, coceira na pele, podendo evoluir para náusea, vômito e diarreia.

A doença geralmente é leve, contudo idosos e pessoas com problemas de saúde podem ter sintomas bem mais graves, sendo um público de alto risco para o desenvolvimento de complicações.

Outra proibição da Anvisa foi quando o órgão noticiou a proibição e alerta para as propagandas enganosas de suplemento alimentares, que aconteceu em Alagoas. Na ocasião, uma loja estava vendendo produtos falsos, que pode causar diversos danos na saúde dos consumidores.

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