Alimentos podem trazer risco à saúde

Publicado no American Journal of Preventive Medicine, um estudo internacional revela quais alimentos podem aumentar o risco de morte precoce.

Alimentos populares do dia a dia, como refrigerantes, salgadinhos e pratos congelados, podem estar ligados a um maior risco de morte precoce.

Mas, afinal, o que diz o estudo?

Primeiramente, o estudo analisou dados de quase 240 mil pessoas em oito países, incluindo o Brasil.

O estudo identificou que o aumento de 10% em alimentos ultraprocessados eleva em 2,7% o risco de morte por qualquer causa entre adultos de 30 a 69 anos.

De acordo com informações do portal Catraca Livre, o levantamento contabilizou 14.779 mortes durante o período do estudo.

Alimentos fazem mal

Além disso, os cientistas reforçam que o consumo frequente de alimentos ultraprocessados, mesmo em pequenas quantidades, tem impactos significativos na saúde.

O consumo ainda pode contribuir de forma expressiva para o aumento de doenças crônicas em escala global.

Ultraprocessados

Segundo a classificação da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas majoritariamente com substâncias extraídas ou derivadas de alimentos.

Entre os exemplos mais comuns estão:

• Refrigerantes e bebidas açucaradas
• Biscoitos recheados
• Salsichas, nuggets e embutidos em geral
• Salgadinhos de pacote
• Macarrão instantâneo
• Pratos congelados prontos para consumo
• Sorvetes industrializados
• Cereais matinais adoçados
• Sopas e molhos prontos
• Achocolatados em pó
• Barras de cereal e bebidas lácteas adoçadas

Além disso, esses produtos costumam ser ricos em calorias, açúcares, gorduras saturadas e sódio, além de aditivos como corantes, aromatizantes, conservantes e emulsificantes.

Impactos para à saúde

Diversos estudos já relacionaram o consumo regular de ultraprocessados a uma série de problemas de saúde, incluindo:

• Diabetes tipo 2
• Obesidade e sobrepeso
• Hipertensão arterial
• Doenças cardiovasculares
• Síndrome metabólica
• Processos inflamatórios crônicos
• Maior risco de depressão

Embora os mecanismos biológicos ainda estejam sendo investigados, a evidência epidemiológica já aponta para a necessidade de mudanças urgentes nos padrões alimentares globais.

Como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados?

Por fim, especialistas recomendam adotar hábitos alimentares mais saudáveis como forma de prevenção. Algumas medidas simples incluem:

• Dar preferência a alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, arroz, feijão, ovos e carnes frescas
• Preparar refeições em casa sempre que possível, inclusive lanches e marmitas
• Ler os rótulos com atenção: ingredientes em excesso e nomes difíceis de identificar são sinais de alerta
• Trocar refrigerantes e sucos artificiais por água, chás naturais ou água com limão

Considerações finais

Em suma, o consumo de alimentos ultraprocessados pode estar associado a um risco real de morte precoce, de acordo com estudo.

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