Estudo revela substância cancerígena encontrada em marcas de cervejas populares

Substância cancerígena é detectada em cervejas amplamente consumidas e estudo levanta alerta sobre riscos silenciosos

Um novo estudo acendeu o alerta no setor de bebidas ao identificar a presença de uma substância potencialmente cancerígena em algumas das marcas de cerveja mais consumidas no país.

Pesquisadores analisaram diferentes rótulos e detectaram níveis da substância acima do considerado seguro por órgãos internacionais de saúde.

O TV Foco, a partir do seu time de especialistas e das informações do Metrópole, detalha agora estudo em cervejas que chega com um alarme aos consumidores.

Atenção consumidores de cervejas

Um estudo publicado em maio de 2025 na revista Environmental Science & Technology revelou a presença de substâncias tóxicas conhecidas como PFAS (substâncias per- e polifluoroalquil) em 22 das 23 amostras de cerveja analisadas nos Estados Unidos.

Contudo, esses compostos, apelidados de “químicos eternos” devido à sua persistência no ambiente e no corpo humano, foram encontrados em níveis que, em média, superaram em quatro vezes os limites considerados seguros para a água potável.

Substância cancerígena

A pesquisa incluiu uma variedade de cervejas, desde marcas artesanais até grandes fabricantes nacionais e internacionais. A única exceção foi uma marca mexicana que não apresentou traços detectáveis de PFAS.

Além disso, os pesquisadores identificaram uma forte correlação entre os níveis de PFAS nas cervejas e a contaminação das águas municipais utilizadas na produção, sugerindo que a água é a principal via de entrada desses compostos na bebida.

As regiões com maior concentração de PFAS nas cervejas foram aquelas com histórico conhecido de contaminação hídrica, como a bacia do rio Cape Fear, na Carolina do Norte, e o condado de Kalamazoo, em Michigan.

Porém, nesses locais, os níveis de PFAS nas cervejas excederam os limites estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) para a água potável.

Uso da substância

Os PFAS são amplamente utilizados em produtos industriais e de consumo devido às suas propriedades resistentes ao calor, à água e ao óleo.

Contudo, eles estão presentes em itens como panelas antiaderentes, tecidos impermeáveis, espumas contra incêndio e embalagens alimentícias.

Além disso, estudos associam a exposição prolongada aos PFAS a diversos problemas de saúde, incluindo câncer, distúrbios hormonais e imunológicos, disfunções metabólicas e infertilidade.

Para minimizar a exposição aos PFAS, especialistas recomendam:

• Evitar o uso de panelas com revestimento antiaderente de Teflon.
• Optar por água filtrada ou mineral para consumo.
• Reduzir o consumo de alimentos embalados ou preparados em embalagens que possam conter PFAS.
• Verificar se os fabricantes de cerveja utilizam sistemas de filtração eficazes na remoção de PFAS, como carvão ativado granular ou osmose reversa.

Alguma cerveja do Brasil possui essa substância?

Até o momento, não há estudos publicados que detectem a presença de PFAS em cervejas produzidas no Brasil.

No entanto, especialistas alertam que a ausência de regulamentação específica e a falta de monitoramento sistemático podem permitir a entrada desses compostos na cadeia alimentar, incluindo bebidas como a cerveja.

Além disso, a Anvisa estuda incluir limites para essas substâncias nas normativas futuras, mas a questão ainda é incipiente no país.

CONCLUSÃO

Por fim, este estudo destaca a necessidade urgente de ações coordenadas para monitorar e controlar a presença de PFAS em produtos de consumo.

Contudo, a conscientização sobre os riscos associados a esses compostos é fundamental para proteger a saúde pública e o meio ambiente.

Veja também matéria especial sobre: Brahma, Antarctica e+: O fim de 7 cervejas populares no Brasil e adeus às prateleiras do Assaí, Carrefour e+.