A farinha foi banida pela Vigilância após a identificação do risco grave à saúde

Proteger a população e garantir uma maior segurança na hora de ir às compras ou em um restaurante, por exemplo, é o papel crucial da ANVISA no Brasil. Mas, de modo geral, os países estão sempre buscando manter um cuidado gigantesco com a saúde de todos, assim, a Vigilância Sanitária de cada local está sempre em atuação.

Dessa vez, falaremos de uma farinha popular que acaba de ser banida pela Vigilância Sanitária por risco fatal, após 500 pessoas internadas e falência de órgãos.

Vale dizer que, a farinha é uma excelente fonte de carboidrato, vitaminas do complexo B, zinco e potássio. No nosso corpo, enquanto as vitaminas e o carboidrato fornecem energia e vitalidade ao sistema nervoso central, o zinco fortalece o sistema imunológico e o potássio ajuda na hidratação dos tecidos do corpo.

Mas, não é bem desse alimento que iremos falar. Aliás, a situação se deu nos Estados Unidos, após a FDA (agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos), cravar o desfecho.

Segundo informações do portal ‘Fast Company’ do último dia (18), a Vigilância Sanitária fez uma determinação sobre a farinha de tara, dois anos após quase 500 pessoas ficarem doentes por consumirem o ingrediente da lentilha francesa juntamente com migalhas de alho-poró do Daily Harvest. Na ocasião, pelo menos 39 dessas pessoas acabaram tendo a vesícula biliar removida.

Para aqueles que não conhecem, a farinha de Tara se trata de um ingrediente proteico vegetal feito a partir de sementes da árvore sul-americana Tara spinosa. O anúncio da FDA não foi inesperado, visto que dados preliminares depois do surto já mostraram ela como a provável fonte da doença.

“Este relatório da FDA é consistente com as descobertas de nossa própria análise de causa raiz que nos levou a descontinuar o uso de farinha de tara em meados de 2022”, relatou um porta-voz do Daily Harvest à Fast Company.

É importante frisar que, atualmente, uma média de 75% dos alimentos da América são processados, repletos de uma longa lista de ingredientes artificiais e químicos. Além disso, hoje os fabricantes de alimentos não são obrigados a expor à FDA quaisquer dados que demonstrem a segurança dos aditivos sob o segredo ‘geralmente reconhecido como seguro’.

Qual a ANVISA dos Estados Unidos?

A FDA faz parte do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, um departamento executivo federal.

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