Crise sanitária na Bahia: Seis casos confirmados e duas mortes após consumo de mortadela de frango fazem ANVISA ligar o alerta

Uma descoberta estarrecedora envolvendo seis casos graves em áreas populosas da Bahia, como Salvador, levou a ANVISA a ligar um alerta forte e urgente

Isso porque, ainda em setembro de 2024, a Bahia registrou seis casos confirmados de botulismo, uma das doenças mais letais, resultando em duas mortes.

As investigações apontaram como a principal causa a ingestão de uma possível mortadela tóxica, por ter sido feita com frango contaminado.

Sendo assim, a partir de informações do portal Agência Brasil, e do portal oficial do Governo da Bahia, a equipe especializada em fiscalizações e serviços elenca abaixo:

• As regiões afetadas do estado;
• As estatísticas fatais do caso;
• Como prevenir para que mais casos como esse não aconteçam novamente.

Detalhamento dos casos

Entre os municípios mais afetados estavam: Salvador, Campo Formoso, Senhor do Bonfim e Cícero Dantas.​

Conforme mencionado acima, o total de casos foi seis, sendo:

• Dois óbitos;
• Três pacientes hospitalizados;
• E um recebeu alta.​

O que é o botulismo?

Apenas para nível de conhecimento, o botulismo é uma doença neuroparalítica grave e rara, não contagiosa, causada pela toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.

A infecção ocorre pela intoxicação proveniente da ingestão de alimentos ou, em casos mais raros, por ferimentos.

Essa toxina letal afeta o sistema nervoso, podendo levar à paralisia muscular e insuficiência respiratória. ​

Histórico de casos na Bahia

Além desse caso de 2024, em 2023, a Bahia registrou mais dois casos de botulismo, ambos em Feira de Santana.

A coordenadora de Doenças e Agravos Transmissíveis da Secretaria de Saúde da Bahia (Sesab), Eleuzina Falcão, enfatizou que, devido à gravidade da doença, um único caso já poderia ser considerado um surto.

Como manter a segurança na hora de consumir embutidos e carnes provenientes do frango?

Veja abaixo algumas dicas essenciais para que você proteja sua saúde e da sua família ao consumir esse tipo de produto:

• Verifique a integridade das embalagens: Evite produtos com latas estufadas, vidros embaçados ou embalagens danificadas.​

• Além disso, é essencial confirmar o prazo de validade;
• Jamais consuma alimentos vencidos, ainda mais envolvendo embutidos e carnes;
• Siga as instruções do fabricante para a conservação dos produtos.​
• Lave as mãos e utensílios antes de preparar ou consumir alimentos.​

Um alerta contínuo

Embora esse fato tenha ocorrido no ano passado, a ANVISA mantém o alerta devido à gravidade do botulismo e à possibilidade de novos casos associados ao consumo de alimentos contaminados.

Conclusão final

Uma crise de botulismo na Bahia ressaltou a importância de práticas seguras na produção e consumo de alimentos.

A colaboração entre autoridades de saúde, fabricantes e consumidores é fundamental para prevenir novas ocorrências da doença.

Mas, para saber mais informações sobre a Vigilância Sanitária e ANVISA, como seus alertas, clique aqui*.

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