Descaso com higiene culmina em escândalo: ANVISA interdita doceria em Salvador após flagrantes de infrações sanitárias, incluindo presença de insetos

Uma conhecida doceria localizada em Salvador (BA) foi alvo da Vigilância Sanitária, braço crucial da ANVISA, após uma fiscalização que identificou condições inadequadas de higiene, incluindo a presença de insetos e a ausência de estrutura básica para higienização das mãos dos funcionários.

O estabelecimento, nº 1 entre consumidores e funcionários que transitavam pelo Conjunto Penal Feminino, no bairro de Sussuarana, teve decreto de interdição por tempo indeterminado.

A partir de informações do portal do Ministério Público do Estado da Bahia, a equipe especializada em fiscalização do TV Foco traz todos os detalhes da operação abaixo:

Fiscalização e irregularidades encontradas:

A inspeção ocorreu no dia 01 de novembro de 2023 e foi realizada em uma ação conjunta entre:

• Ministério Público Estadual;
• Vigilância Sanitária Municipal de Salvador;
• Ministério Público do Trabalho.

De acordo com a promotora de Justiça Andrea Ariadna, após a análise do relatório da Vigilância Sanitária, o Ministério Público reportou o caso, de forma oficial, à Secretaria de Administração Penitenciária e Ressocialização da Bahia (Seap) a fim de esclarecer a falta de fiscalização do cumprimento das normas sanitárias e de segurança.

Entre as principais irregularidades encontradas estão:

• Ausência de pia para lavar as mãos dos funcionários;
• Reaproveitamento de embalagens inadequadas;
• Banheiro com acesso direto à área de produção;
• Reprocessamento de doces devolvidos por clientes;
• Presença de insetos no ambiente de produção;
• Falta de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) e fardamento adequado.

Diante dessas infrações, a doceria foi interditada e só poderia retomar as atividades após a adoção de medidas corretivas, as quais garantam a segurança alimentar dos consumidores.

Quais são os reais riscos do consumo de alimentos em condições inadequadas?

Em suma, a ingestão de produtos alimentícios fabricados em condições precárias de higiene pode causar diversos problemas de saúde, como:

• Infecções gastrointestinais por conta da contaminação bacteriana;
• Intoxicação alimentar causada por alimentos mal armazenados ou contaminados;
• Doenças transmitidas por insetos, como salmonelose e hepatite A;
• Reações alérgicas e intoxicações químicas por contato com substâncias inadequadas.

Por fim, a fiscalização reforça a importância do cumprimento das normas sanitárias, a fim de garantir a segurança dos consumidores e a qualidade dos alimentos comercializados.

Ao procurar atualizações sobre o caso, a equipe do TV Foco não localizou a situação atual do estabelecimento e se o mesmo conseguiu corrigir as questões para, enfim, poder ser reaberto.

No entanto, o espaço segue em aberto caso o mesmo queira expor a sua versão dos fatos e nos atualizar da situação denunciada em 2023.

Conclusões:

Em síntese, uma doceria em Salvador foi interditada pela ANVISA devido a graves infrações sanitárias, incluindo presença de insetos e falta de higiene.

A fiscalização encontrou diversas irregularidades, como ausência de pia para lavar as mãos e reprocessamento de doces devolvidos.

Por fim, o estabelecimento só poderá reabrir após corrigir as falhas e garantir a segurança alimentar dos consumidores.

Mas, para saber  mais informações sobre a ANVISA e suas proibições e alerta, clique aqui*.

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