Prisão do dono e 38 toneladas de carne estragada: Vigilância Sanitária interdita frigorífico n°1 em São Paulo

A Vigilância Sanitária interditou um frigorífico muito famoso em São Paulo após a descoberta de quase 38 mil kg de carne imprópria para o consumo

Nem sempre é fácil perceber que algo está errado à primeira vista. Uma fachada comum, movimentação rotineira de caminhões e um vai e vem típico de qualquer empresa do setor alimentício.

Tudo parece seguir conforme o esperado, até que as autoridades chegam e revelam o que estava escondido por trás das paredes de um dos frigoríficos mais movimentados da região.

Conforme apurado pelo TV FOCO, segundo o ‘G1’, no dia 17 de março, uma operação conjunta entre a Polícia Civil e a Vigilância Sanitária (VISA) expôs uma situação alarmante em Hortolândia, São Paulo.

Quase 38 toneladas de carne imprópria para o consumo humano foram apreendidas em um frigorífico. Além disso, o dono do estabelecimento acabou sendo preso em flagrante.

A investigação, conduzida pela Delegacia de Investigações Gerais (DIG) de Americana, identificou o frigorífico no Jardim São Bento como o centro de um grave problema sanitário.

Frigorífico interditado pela VISA e PC

As equipes encontraram 37.595 kg de carne armazenados de forma inadequada, algumas peças inclusive sem identificação de validade e visivelmente estragadas.

De acordo com os policiais, as condições higiênicas do local eram precárias, levando a interdição imediata pela Vigilância Sanitária. Conforme comunicado, a carne acabou descartada no dia seguinte.

Durante a ação, um segundo homem foi preso, um prestador de serviço que, ao ter seus documentos verificados, foi identificado como foragido da Justiça. A polícia não informou qual crime motivou o mandado de prisão anterior.

A versão da defesa

Apesar do flagrante, a defesa do frigorífico contestou a operação.

O advogado da empresa afirmou que os produtos “possuem plena procedência”, com origem em fornecedores regularizados, e justificou que a carne no pátio estava fora da câmara fria porque seria carregada naquele momento.

Além disso, criticou a ação policial por, segundo ele, ter ocorrido sem mandado de busca e apreensão, o que poderia configurar vício de nulidade no processo.

Os riscos de consumir carne estragada

Muito além das infrações sanitárias e criminais, o episódio levanta um alerta importante: os riscos de saúde associados ao consumo de carnes vencidas ou deterioradas.

Mesmo que algumas pessoas saudáveis sofram apenas com desconfortos temporários, os efeitos podem ser graves em certos casos, principalmente se o alimento estiver contaminado por microrganismos perigosos.

Veja os principais sintomas associados à ingestão de carne imprópria:

• Náuseas constantes
• Vômitos repetidos
• Cólicas abdominais fortes
• Diarreia persistente
• Febre leve a moderada
• Perda de apetite

Considerações finais

• O caso chama atenção não só pela quantidade absurda de carne estragada, equivalente ao peso de quase 10 elefantes, mas também pela falha grave de segurança alimentar que ele representa.
• Enquanto a investigação segue, o frigorífico, até então considerado referência na região, agora se tornou símbolo de negligência e risco à saúde pública.
• A defesa não se manifestou mais até o momento.

Como denunciar irregularidades à Vigilância Sanitária?

Por fim, se você presenciar ou suspeitar de irregularidades em estabelecimentos comerciais, é possível denunciar à Vigilância Sanitária seguindo os passos abaixo:

• Reúna o máximo de informações possíveis (endereço, nome do local, descrição da irregularidade, fotos se possível);
• Realize a denúncia:
• Presencialmente em unidades da Vigilância Sanitária,
• Por telefone ou,
• Pela internet: http://sac.prefeitura.sp.gov.br;
• Guarde o número do protocolo para acompanhar o andamento da denúncia.

Veja mais informações sobre a Vigilância Sanitária clicando aqui.