Alerta de compostos químicos: Produtos da ala de Frios dos mercados, amados por você, estão gerando câncer
Produtos amados do setor de frios, presente nos supermercados, podem ser mais nocivos do que você imagina ...
De fato, o setor de frios do supermercado é um dos mais procurados pelos consumidores. Mesmo porque, esses tipos de alimentos costumam ser bem mais práticos na correria do dia a dia, além de garantir sanduíches e tira-gostos deliciosos.
Mas você sabia que muitos desses produtos podem apresentar muito mais risco à saúde do que se imagina? Pois é, de acordo com o portal O Globo, a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA, da sigla em inglês) identificou 10 tipos de nitrosaminas* nesses tipos de alimentos.
*São compostos comumente encontrados na água, em alimentos defumados e grelhados, laticínios e vegetais. A exposição a esses compostos dentro de limites seguros representa baixo risco de danos à saúde.
Alimentos da ala de frios do supermercado podem ser nocivas à saúde (Foto Reprodução/Internet)
Produtos que merecem atenção redobrada
Dentre os alimentos apresentados estão as carnes curadas (salame, presunto, entre outros), peixe processado, cacau, cerveja e até mesmo outras bebidas alcoólicas.
Carne curada bem como bebidas alcoólicas ou peixes processados estão na lista de nocivos (Foto Reprodução/Internet)
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Essas substâncias são consideradas carcinogênicas*, ou seja, que aumentam o risco o organismo desenvolver um câncer, e também genotóxicas, causando danos ao DNA.
Qualquer agente químico, físico ou biológico que possa causar câncer. Exemplos de agentes carcinogênicos químicos: substâncias presentes no tabaco, certos solventes químicos etc.
O presidente do Painel sobre Contaminantes na Cadeia Alimentar da EFSA, Dieter Schrenk, avalia que o o nível de exposição a nitrosaminas nos alimentos, independente da idade do consumidor, constitui um problema de saúde.
Ele se baseou em estudos com animais, consideramos a incidência de tumores hepáticos (no fígado) como o efeito mais crítico para a saúde.
Posso comer esses alimentos de forma segura?
Ainda de acordo com o portal, embora esses estudos tenham sido realizados na Europa, o monitoramento chama a atenção por ter encontrado as substâncias em comidas comuns do dia a dia.
O Câncer colorretal pode ser uma das consequências do consumo exacerbado desses produtos (Foto Reprodução/Internet)
Não é de hoje que o consumo de carnes processadas e embutidos está associado ao aumento de riscos à saúde. Porém, a pergunta que não quer calar é: Afinal, existe uma quantidade segura para consumir esses alimentos?
A resposta é sim! No ano de 2023, a agência sanitária francesa definiu como 150g por semana o limite no consumo para evitar risco de câncer colorretal devido à exposição a nitratos e nitritos presentes nestes alimentos.
Vale dizer que a carne processada foi classificada como cancerígena no ano de 2015 pelo Centro Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (CIRC).
https://youtu.be/USByjn9GrZg?si=2wBq-BPS6GlDFnab
Jornalista com formação em Moda pela Universidade Anhembi Morumbi e experiência em reportagens sobre economia e programas sociais. Com olhar atento e escrita precisa, atua na produção de conteúdo informativo sobre os principais acontecimentos do cenário econômico e os impactos de benefícios governamentais na vida dos brasileiros. Apaixonada por dramaturgia e bastidores da televisão, Lennita acompanha de perto as movimentações nas principais emissoras do país, além de grandes produções latino-americanas e internacionais. A arte, em suas múltiplas expressões, sempre foi sua principal fonte de inspiração e motivação profissional.