Restaurante famoso de MG arma 2 novas unidades em Shoppings de BH para aniquilar Outback, Madero e mais

Restaurante de MG abre 2 unidades em BH para rivalizar com Outback e Madero. Saiba como isso impactará a culinária local!

Em Belo Horizonte, uma nova dinâmica gastronômica emerge nos centros de compras, transformando esses espaços em polos culinários de alto padrão.

Assim, fatores como segurança, facilidade de estacionamento e conforto em relação ao clima tropical sempre posicionaram os shoppings como locais potenciais para experiências gastronômicas completas, indo além das praças de alimentação tradicionais.

Essa percepção começa agora a se consolidar, impulsionando um movimento significativo no setor de alimentação fora do lar.

A partir de informações divulgadas pelo portal “Estado de Minas”, a equipe do TV Foco, especializada em gastronomia e negócios, traz agora mais detalhes sobre o assunto.

Um novo olhar para shoppings

O chef português Cristóvão Laruça demonstrou acreditar nesse formato há bastante tempo, defendendo sua viabilidade no Brasil, embora notasse a resistência inicial em Belo Horizonte.

Ele via segurança e conforto como diferenciais cruciais para o sucesso de restaurantes em shoppings. A questão do estacionamento na capital, particularmente na zona sul, representava um obstáculo adicional para estabelecimentos de rua, algo que os shoppings mitigam.

Sua aposta inicial com o Turi no Ponteio Lar Shopping (2021-2024) preparou o terreno. Posteriormente, surgiu o convite para levar o restaurante português Caravela ao DiamondMall.

Cristóvão aceitou a proposta para o terceiro andar, impondo a condição de ter uma fachada de vidro para maximizar a luz natural e replicar a atmosfera de outros espaços. O shopping aceitou a ideia e a expandiu para o quarto piso.

Inicialmente, o chef enfrentou algum ceticismo do público. Entretanto, o movimento de clientes no Caravela aumentou consideravelmente após a mudança para o shopping.

Ele distingue claramente um “restaurante que está em um shopping” de um “restaurante de shopping”, enfatizando que o primeiro atende um público que busca uma refeição demorada, com vinho, sem pressa.

Ademais, a comodidade de combinar refeições com outras atividades, como compras ou cinema, agrega valor para o público em tempos corridos.

Crescimento de concorrentes

A chegada de novos restaurantes de qualidade, inclusive de outras cidades, não configura concorrência prejudicial para o chef.

Pelo contrário, ele entende que a presença de vários estabelecimentos com propostas de entrega de alto padrão fortalece o polo gastronômico. Isso não divide o público existente, mas sim atrai um número maior de novos visitantes para o local.

Essa sinergia já se mostrou perceptível no primeiro mês após a inauguração do quarto andar do DiamondMall.

Expansão estratégica

Sempre atento a oportunidades, o chef expandiu sua atuação com a inauguração do Mitra em maio de 2024. Localizado no terraço do BH Outlet, no Belvedere, o Mitra oferece culinária mediterrânea.

Ele agora desbrava esse shopping com uma proposta gastronômica sofisticada. Contudo, não permanece isolado, pois outros operadores devem chegar.

Cristóvão Laruça reforçou sua aposta no BH Outlet com a recente abertura do Pastus, no início de 2025, ao lado do Mitra. O nome, do latim, significa alimento, e o foco recai em fogo e parrilla. O Turi retorna como uma experiência exclusiva dentro do Pastus.

Com a chegada do Pastus, o BH Outlet busca mais um operador de alto padrão, visando consolidar-se como um relevante polo gastronômico na cidade.

Para quem deseja conhecer a culinária que atrai esse público, o chef oferece sugestões notáveis:

• O tradicional bolinho de bacalhau, moldado à mão.
• Bacalhau com crosta de broa de fubá de milho.
• Bochecha de porco acompanhada por purê de batata, farofa de amêndoas, cebolas caramelizadas e tomatinhos cozidos.
• A sobremesa torta toucinho do céu, servida com sorbet de mexeriquinha.

Quais são os próximos passos?

Os planos de expansão do chef português não se encerram. Ele conduz negociações avançadas com outro shopping de Belo Horizonte.

O objetivo é implementar uma nova área dedicada à gastronomia sofisticada neste local até o final de 2025. Ademais, esse movimento demonstra a rápida transformação do cenário culinário em shoppings pela cidade, desafiando o mercado estabelecido com novas propostas.

Considerações finais

Portanto, a iniciativa de Cristóvão Laruça em instalar e expandir restaurantes de alta gastronomia dentro de shoppings em Belo Horizonte reflete uma mudança significativa no comportamento do consumidor e no aproveitamento desses espaços.