Encerramento de atividades após 56 anos: Restaurante tradicional fecha as portas e emite comunicado oficial

Restaurante tradicional decidiu fechar as portas

Abrir um negócio não é uma das tarefas mais fáceis do mundo. Isso porque uma série de complicações podem levar o fim de um grande empreendimento. Dessa vez, por exemplo, falaremos a respeito do desfecho de um tradicional restaurante após 56 anos.

Para quem não sabe, estamos falando sobre o Le Gavroche, restaurante de alta gastronomia francesa inaugurado pelos irmãos Michel e Albert Roux em Mayfair, no centro de Londres. De acordo com informações do Estadão, ele encerrará oficialmente suas atividades.

No mês de agosto, o chef Michel Roux Jr anunciou o fechamento do restaurante em suas redes sociais. Segundo a publicação, a escolha foi feita para que Michel pudesse passar mais tempo com sua família. Apesar disso, eles promoveram jantares comemorativos de despedida.

Isso deve durar até janeiro, mês oficial de fechamento do restaurante. “Não foi uma decisão fácil. O Le Gavroche significa muito, não apenas para mim e para a família Roux, mas também para os nossos empregados e para vocês, os nossos clientes”, dizia o anúncio do encerramento.

“Sempre pensei que se o Le Gavroche fechasse, teria de ser quando estivesse no seu auge. Continuamos a estar cheios todas as semanas, mas sei há algum tempo que preciso de arranjar tempo para ter um melhor balanço entre o meu trabalho e a minha vida pessoal”, dizia a nota.