ADEUS até no Shopping Bahia: 5 restaurantes famosos que fecharam as portas em Salvador

5 restaurantes famosos de Salvador, incluindo no Shopping Bahia, fecham as portas. Saiba os detalhes e relembre sua história

O cenário culinário de Salvador enfrentou transformações marcantes recentemente. Estabelecimentos reconhecidos por sua cozinha sofisticada e custos operacionais elevados encerraram suas operações em um período inferior a um ano.

A partir de informações divulgadas pelo portal “Correio 24 Horas”, a equipe do TV Foco, especializada em notícias sobre o universo dos famosos e entretenimento, traz agora mais detalhes sobre o assunto.

A capital baiana, Salvador, foi o palco do fechamento de ao menos cinco restaurantes icônicos, conforme apurado em 27 de fevereiro de 2024. Esses locais destacavam-se pela alta gastronomia, mas também apresentavam preços considerados altos por parte do público.

Causas dos fechamentos

As dificuldades financeiras resultantes do período da pandemia de Covid-19 exerceram pressão sobre esses negócios. Além disso, os altos custos necessários para a manutenção das estruturas e equipes contribuíram para a decisão de encerrar as atividades.

Os desafios inerentes à gestão de empreendimentos de alto padrão também se somaram aos fatores que levaram à crise nesses estabelecimentos.

Detalhes sobre os estabelecimentos

A rede Paris 6, com origem em São Paulo no ano de 2006, havia inaugurado sua unidade soteropolitana no Shopping da Bahia em abril de 2018. Entretanto, o restaurante anunciou o encerramento de suas atividades em meados de fevereiro de 2024, justificando a decisão por motivos de força maior.

Inaugurado em 2014 no bairro do Garcia com a proposta de comida afetiva familiar, o Larriquerri fechou as portas em outubro de 2023. A separação dos sócios fundadores tornou a continuidade das operações inviável naquele momento.

O Shiro, um tradicional restaurante japonês, funcionou durante 19 anos no bairro da Graça. No início de fevereiro de 2024, comunicou que não atenderia mais clientes presencialmente, porém manteve o serviço de delivery e a realização de eventos externos.

O Zafferano, reconhecido pela culinária italiana em Salvador, finalizou suas operações em setembro de 2023, completando 18 anos de história. Posteriormente, antigos clientes adquiriram o ponto e o transformaram no Zaffe, que serve cozinha contemporânea e segue ativo no Candeal.

Já o Paraíso Tropical, restaurante emblemático do chef Beto Pimentel no Cabula, estava fechado há mais de sete meses na data da apuração original. O local era famoso pela moqueca e pelo pomar integrado ao terreno, cujos frutos e folhas iam direto para os pratos.

Qual o legado deixado por esses locais?

Esses estabelecimentos deixaram uma marca significativa na memória gastronômica e afetiva da cidade de Salvador. Eles representavam pontos de encontro importantes e ofereciam experiências culinárias diferenciadas.

Seja pela alta gastronomia, pela proposta de comida familiar ou pelo uso singular de ingredientes frescos do próprio pomar, cada um contribuiu para a diversidade da cena local. A passagem de personalidades por alguns deles também evidenciava seu prestígio.

Portanto, a lista de fechamentos notáveis ocorridos até fevereiro de 2024 inclui:

• Paris 6 (Shopping da Bahia)
• Shiro (Graça)
• Larriquerri (Garcia)
• Zafferano (Candeal – posteriormente transformado em Zaffe)
• Paraíso Tropical (Cabula)

Considerações finais

O encerramento das atividades desses cinco restaurantes renomados em Salvador, concentrado em menos de um ano até fevereiro de 2024, ilustra os desafios enfrentados pelo setor de alta gastronomia. Fatores econômicos e custos operacionais pesaram nessas decisões.

Embora alguns casos tenham resultado em adaptações ou continuidade parcial sob nova gestão, a ausência desses nomes icônicos representou uma mudança notável no panorama culinário soteropolitano naquele período específico.