Alimentos podem trazer risco à saúde

Publicado no American Journal of Preventive Medicine, um estudo internacional revela quais alimentos podem aumentar o risco de morte precoce.

Alimentos populares do dia a dia, como refrigerantes, salgadinhos e pratos congelados, podem estar ligados a um maior risco de morte precoce.

Mas, afinal, o que diz o estudo?

Primeiramente, o estudo analisou dados de quase 240 mil pessoas em oito países, incluindo o Brasil.

O estudo identificou que o aumento de 10% em alimentos ultraprocessados eleva em 2,7% o risco de morte por qualquer causa entre adultos de 30 a 69 anos.

De acordo com informações do portal Catraca Livre, o levantamento contabilizou 14.779 mortes durante o período do estudo.

Alimentos fazem mal

Além disso, os cientistas reforçam que o consumo frequente de alimentos ultraprocessados, mesmo em pequenas quantidades, tem impactos significativos na saúde.

O consumo ainda pode contribuir de forma expressiva para o aumento de doenças crônicas em escala global.

Ultraprocessados

Segundo a classificação da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas majoritariamente com substâncias extraídas ou derivadas de alimentos.

Entre os exemplos mais comuns estão:

• Refrigerantes e bebidas açucaradas
• Biscoitos recheados
• Salsichas, nuggets e embutidos em geral
• Salgadinhos de pacote
• Macarrão instantâneo
• Pratos congelados prontos para consumo
• Sorvetes industrializados
• Cereais matinais adoçados
• Sopas e molhos prontos
• Achocolatados em pó
• Barras de cereal e bebidas lácteas adoçadas

Além disso, esses produtos costumam ser ricos em calorias, açúcares, gorduras saturadas e sódio, além de aditivos como corantes, aromatizantes, conservantes e emulsificantes.

Impactos para à saúde

Diversos estudos já relacionaram o consumo regular de ultraprocessados a uma série de problemas de saúde, incluindo:

• Diabetes tipo 2
• Obesidade e sobrepeso
• Hipertensão arterial
• Doenças cardiovasculares
• Síndrome metabólica
• Processos inflamatórios crônicos
• Maior risco de depressão

Embora os mecanismos biológicos ainda estejam sendo investigados, a evidência epidemiológica já aponta para a necessidade de mudanças urgentes nos padrões alimentares globais.

Como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados?

Por fim, especialistas recomendam adotar hábitos alimentares mais saudáveis como forma de prevenção. Algumas medidas simples incluem:

• Dar preferência a alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, arroz, feijão, ovos e carnes frescas
• Preparar refeições em casa sempre que possível, inclusive lanches e marmitas
• Ler os rótulos com atenção: ingredientes em excesso e nomes difíceis de identificar são sinais de alerta
• Trocar refrigerantes e sucos artificiais por água, chás naturais ou água com limão

Considerações finais

Em suma, o consumo de alimentos ultraprocessados pode estar associado a um risco real de morte precoce, de acordo com estudo.

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Lista de alimentos ultraprocessados podem ocasionar problemas na saúde, aponta estudos

Nos últimos anos, muitos brasileiros passaram a ter cuidados redobrados com os alimentos.

Mas,  poucos sabem que algumas comidas, como carne popular, chocolate e sorvete podem trazer riscos à saúde.

De acordo com informações da Veja, dois estudos realizados em 2019, mostraram a lista dos 10 alimentos mais fatais.

O sorvete, refrigerante, chocolate e seral matinal podem aumentar o risco de morte prematura, segundo os estudos.

Os estudos provam que alimentos ultraprocessados podem estar associados a problemas de saúde, como obesidade, hipertensão e câncer.

Por conta da falta de tempo, inúmeras pessoa optam pelas refeições industrializadas no dia a dia.

Mas, um estudo realizado na Espanha mostrou que as pessoas que consomem mais de quatro porções de alimentos industrializados possuem mais ricos de morrer.

O estudo apontou que essas pessoas apresentam um risco de 62% maior de morrer se comparado a quem come menos de duas porções por dia.

O estudo na Espanha, realizado pela equipe da Universidade de Navarra, monitorou os hábitos alimentares e a saúde de quase 20.000 pessoas entre 1999 a 2014.

Durante a pesquisa, 335 participantes morreram, do total todos consumiam mais de quatro porções ou mais de alimentos ultraprocessados.

Sorvetes (Foto: Reprodução / Internet)

OUTRO ESTUDO

O segundo estudo, realizado na França, mostra que pessoas que consomem comidas industrializadas estão mais propensos a terem doenças.

De acordo com a Veja, as doenças são acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e outros problemas cardiovasculares.

A pesquisa na França reuniu detalhes sobre as dietas e saúde de mais de 105.000 pessoas durante cinco anos.

Os pesquisadores da Universidade de Paris pontuaram que os participantes que consumiram os alimentos ultraprocessados estavam em maior risco de doenças.

Corinna Hawkes, da City University London, na Inglaterra, reforça a importância de orientações sobre o assunto.

“Os governos devem fazer mais para reduzir de forma abrangente a disponibilidade, acessibilidade e apelo de alimentos processados, que são ricos em gorduras, açúcares e sal”, disse Corinna ao The Guardian.

Bacon (Foto: Reprodução / Internet)

O QUE SÃO ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS?

Os alimentos ultraprocessados são aqueles que passaram por maior processamento industria.

Desse modo, os alimentos possuem mais conservantes, técnicas de processamento, edulcorantes e contêm muitos ingredientes. Veja lista:

• Carne processada, como salsicha, bacon e hambúrgueres;
• Barras de cereal ou cereal matinal;
• Refeições prontas, como lasanha e pizza;
• Sopas instantâneas;
• Sorvete;
• Chocolate;
• Pão produzido em larga escola, como o de forma ou sovado;
• Shakes para substituir refeições;
• Bebidas açucaradas, como sucos de caixa e refrigerantes;
• Bolo.

Chocolates (Foto: Reprodução / Leticia Akemi)

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