Café e biscoitos com fragmentos de insetos em pauta na lei da ANVISA, que decreta normas que afeta os alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) trouxe à tona um tema que tem despertado curiosidade e debates: a presença de fragmentos de insetos em alimentos como café e biscoitos.

As normas regulamentares, que buscam estabelecer limites aceitáveis para essas partículas, refletem uma preocupação com a segurança alimentar sem ignorar as realidades da cadeia produtiva.

O TV Foco, a partir do seu time de especialistas e das informações do UOL, detalha agora  por que a Anvisa ‘tolera’ bichos nas comidas.

Lei da Anvisa

A presença de fragmentos de insetos e pelos de roedores em alimentos industrializados é uma realidade regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

O conjunto de leis da resolução RDC nº 14, de 28 de março de 2014, estabelece limites máximos para essas matérias estranhas, considerando-as inevitáveis devido aos processos de produção, colheita e armazenamento dos alimentos.

Regras

A legislação brasileira permite determinadas quantidades de fragmentos em diversos produtos alimentícios.

Em 100 gramas de molho ou extrato de tomate, toleram até um fragmento de pelo de roedor e dez fragmentos de insetos.

Na farinha de trigo, admite-se até 75 fragmentos de insetos a cada 50 gramas, enquanto no café torrado e moído, o limite é de 60 fragmentos a cada 25 gramas.

Estabelecem esses limites com base na inviabilidade de uma produção totalmente livre de tais contaminantes. Insetos e pequenos animais estão presentes nas lavouras e podem incorporar-se aos alimentos durante a colheita, transporte ou armazenamento.

Contudo, mesmo com a implementação de boas práticas de fabricação, é impossível eliminar completamente essas matérias estranhas dos produtos alimentícios.

Classificação

A Anvisa classifica as matérias estranhas em duas categorias:

• Indicativas de risco à saúde humana: aquelas que podem causar danos à saúde, como fragmentos de vidro ou metais.
• Indicativas de falhas das boas práticas: matérias inevitáveis que não representam risco à saúde, como fragmentos de insetos e pelos de roedores dentro dos limites estabelecidos.

No entanto, a presença controlada dessas matérias estranhas não representa risco à saúde pública. Os processos industriais geralmente envolvem etapas de aquecimento que eliminam micro-organismos nocivos, garantindo a segurança dos alimentos.

Além disso, os estudos asseguram que essas quantidades não causam danos aos consumidores, e os limites estabelecidos se baseiam nesses estudos.

Fiscalização

As vigilâncias sanitárias estaduais e municipais realizam a fiscalização desses limites, coletam amostras de produtos e as encaminham para análise laboratorial.

Contudo, se detectarem quantidades superiores às permitidas, poderão recolher o lote do produto, e a empresa responsável ficará sujeita a multas que variam de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão, além de possíveis interdições.

Como fazer uma denúncia para a Anvisa?

Para denunciar à Anvisa, utilize os seguintes canais:

• Fala.BR: Acesse o site Fala.BR e preencha o formulário eletrônico detalhando a denúncia.
• Atendimento Presencial: Compareça à sede da Anvisa em Brasília, localizada no SIA Trecho 05, Área Especial 57, lote 200, bloco A, térreo, de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h.
• Telefone: Ligue para o número 0800 642 9782, disponível das 7h30 às 19h30, de segunda a sexta-feira, exceto feriados.

CONCLUSÃO 

Por fim, a tolerância estabelecida pela Anvisa para a presença de fragmentos de insetos e pelos de roedores em alimentos industrializados reflete a realidade dos processos produtivos e busca garantir a segurança alimentar sem comprometer a viabilidade da produção.

Contudo, embora a ideia possa causar desconforto, os limites definidos são seguros para o consumo humano e estão alinhados com práticas internacionais semelhantes.

Veja também matéria especial sobre: Reações fortes e morte: Anvisa é acionada às pressas hoje (22) para proibição de nº1 que as 30+ usam no rosto.

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De revirar o estômago: Anvisa lacra estabelecimentos populares após denúncia

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), em seu papel crucial de garantir a segurança e a saúde pública, tomou medidas drásticas contra estabelecimentos conhecidos.

O primeiro é um restaurante em Santos, SP. Além dele, dois mercados também foram lacrados pelo órgão regulador, decretando suas interdições após graves infrações sanitárias.

O restaurante situado em Santos foi interditado pela Seção de Vigilância Sanitária (Sevisa) da Prefeitura, após denúncias de irregularidades na cozinha. A situação encontrada era grave.

Imagens divulgadas pelo portal ‘A Tribuna’ revelaram um cenário alarmante: panelas sujas, utensílios em condições deploráveis e uma infestação de baratas.

A ação ocorreu em julho de 2023, resultando na interdição da cozinha e na concessão de um prazo de 8 dias para que o estabelecimento regularizasse suas condições.

Mercados também são lacrados

Em Tramandaí, no Litoral Norte do Rio Grande do Sul, uma operação do Ministério Público, com apoio da ANVISA, resultou na interdição de um mercado e na autuação de outros dois.

A operação, realizada em fevereiro, apreendeu 6,3 toneladas de alimentos estragados. No mercado interditado, foram encontradas cinco toneladas de produtos armazenados em condições precárias, incluindo um caminhão fechado infestado por ratos, baratas e escorpiões.

A terceira interdição ocorreu no açougue de um supermercado em Linhares, no Norte do Espírito Santo, em abril do ano passado. As informações são do portal G1.

O estabelecimento foi fechado após a Vigilância Sanitária do município apreender mais de 900 kg de carne armazenada inadequadamente.

A carne estava sendo guardada dentro de uma caixa d’água e outros tonéis expostos à contaminação, resultando na interdição do açougue e na aplicação de uma multa ao proprietário.

Segundo o próprio G1, após a interdição, o estabelecimento cumpriu o prazo e as determinações relacionadas a limpeza e armazenamento de alimentos exigidas pela Anvisa para voltar a funcionar.

VALE DESTACAR QUE NÃO foi encontrada nenhuma declaração pública dos estabelecimentos a respeito das ações da ANVISA, lembrando que o espaço permanece aberto para qualquer manifestação do lado.

Onde a Anvisa atua?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) atua no Brasil como órgão regulador responsável por controlar e fiscalizar produtos e serviços que possam oferecer riscos à saúde da população.

Sua atuação abrange diversos setores, como alimentos, medicamentos, cosméticos, produtos de higiene, saneantes, agrotóxicos, entre outros.

A ANVISA estabelece normas, realiza inspeções, autoriza o registro e a comercialização de produtos, além de promover campanhas de educação e prevenção em saúde.

Seu principal objetivo é garantir a segurança, eficácia e qualidade dos produtos e serviços oferecidos à população brasileira.

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Baratas são vistas em restaurantes e ANVISA emiti uma ordem de interdição imediata, pegando todos de surpresa

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é uma agência reguladora brasileira responsável pela vigilância sanitária de produtos, serviços e ambientes submetidos à vigilância sanitária. Foi criada em 1999 e é vinculada ao Ministério da Saúde.

A Anvisa tem como missão proteger a saúde da população brasileira, garantindo a segurança, a eficácia e a qualidade dos produtos, serviços e ambientes submetidos à vigilância sanitária. Para isso, a agência realiza diversas atividades, como:

• Estabelecer normas e procedimentos para a vigilância sanitária;
• Fiscalizar produtos, serviços e ambientes submetidos à vigilância sanitária;
• Credenciar laboratórios e instituições para a realização de análises de produtos e serviços;
• Desenvolver ações de educação e informação para a população sobre a vigilância sanitária.

Anvisa é o principal órgão que fiscaliza os produtos que chegam aos consumidores (Reprodução: Internet)

A Anvisa é uma agência reguladora independente, o que significa que ela não é controlada pelo governo. Isso garante que a agência possa tomar decisões de forma independente, sem interferência política. A independência da Anvisa é importante para garantir que a agência possa proteger a saúde da população de forma eficaz.

E foi exercendo esse poder que quatro restaurantes foram interditados por apresentarem riscos a população.

Baratas em restaurantes

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) interditou quatro restaurantes na praça de alimentação do Aeroporto Internacional de Viracopos, em Campinas (SP), após identificar a presença de baratas.

De acordo com a Anvisa, os estabelecimentos interditados foram o Triviali, Spoleto, Premium Pub e Piazza Focacceria. Os fiscais encontraram baratas nas cozinhas e nos estoques dos restaurantes.

A Anvisa informou que a interdição era temporária e que os restaurantes tiveram um prazo para regularizar a situação. A interdição dos restaurantes foi realizada durante uma inspeção de rotina.

A presença de baratas em restaurantes é um problema comum, que pode causar doenças gastrointestinais e outras infecções. Por isso, é importante que os estabelecimentos estejam sempre higienizados e livres de insetos.

Como fazer uma denuncia para a Anvisa?

Se você precisa fazer uma denúncia para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) no Brasil, você pode seguir os passos abaixo:

1. Acesse o site da Anvisa: Vá para o site oficial da Anvisa em www.gov.br/anvisa.
2. Localize a seção de “Fale Conosco” ou “Canais de Atendimento”: Normalmente, há uma seção específica no site destinada a canais de atendimento, onde você encontrará opções para fazer denúncias.
3. Escolha o meio de comunicação: A Anvisa geralmente oferece diferentes opções de comunicação, como formulários online, e-mail, telefone ou correio. Escolha o meio mais conveniente para você.
4. Preencha as informações necessárias: Ao fazer a denúncia, você provavelmente precisará fornecer informações detalhadas sobre a situação que está denunciando. Isso pode incluir dados sobre o produto ou serviço, local, data, e qualquer outra informação relevante.
5. Envie a denúncia: Após preencher as informações necessárias, siga as instruções do site para enviar a denúncia. Se estiver usando um formulário online, certifique-se de clicar no botão de envio.
6. Guarde o protocolo: Após enviar a denúncia, é sempre uma boa prática anotar ou guardar o número de protocolo que geralmente é fornecido. Esse número pode ser útil para acompanhar o status da denúncia posteriormente.

Lembre-se de ser claro e específico ao descrever a situação na denúncia. Isso ajuda a Anvisa a compreender melhor a natureza do problema e a tomar as medidas apropriadas. Além disso, forneça seus dados de contato corretos para que a Anvisa possa entrar em contato com você, se necessário.

Caso haja alguma mudança nos procedimentos ou informações após a minha última atualização em janeiro de 2022, recomendo verificar diretamente no site oficial da Anvisa para obter as informações mais recentes.

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Risco a saúde: Anvisa arranca produtos das prateleiras e você precisa ficar atento a esses comunicados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tem desempenhado um papel crucial na proteção dos consumidores, destacando a importância de estar atento às ações do órgão regulador.

Nesse contexto, algumas intervenções da ANVISA chamaram a atenção da população devido a alertas envolvendo produtos contaminados com fezes de rato, insetos e até mesmo cacos de vidro, veja a seguir!

Fezes de Rato e Fragmentos de Insetos:

Logo da Anvisa e arroz proibido cheio de ratos – Foto Reprodução Internet

Uma intervenção urgente da ANVISA ocorreu após a descoberta de fezes de ratos, pelos de roedores e fragmentos de insetos em um lote de arroz da marca Favorito.

O lote 00204, com validade até 25/02/2017, foi proibido de comercialização. A empresa responsável realizou o recolhimento do lote, destacado pelo órgão regulador como um sério risco a saúde dos consumidores.

A Anvisa também ressaltou, segundo o que foi publicado no Diário Oficial da União, que a contaminação evidencia falhas nas boas práticas, não permitidas pela legislação vigente.

Pedaços de Vidro

Em outra ação, a CRS Brands, responsável pela Sidra Cereser, comunicou em suas redes sociais que está realizando o recolhimento voluntário de lotes da bebida sabor maçã que podem conter pedaços de vidro.

Empresa faz comunicado voluntário e alerta sobre pedaços de vidro em bebida (Foto: Internet)

A empresa afirma que a medida, tomada em setembro desse ano, é preventiva que não houve incidentes relatados. Os lotes afetados podem ser identificados pelo código na embalagem.

Os lotes afetados foram cuidadosamente identificados, sendo eles: L22 203 742 07; L22 230 754 07; L22 237 758 07; L22 242 762 07; L22 203 743 07; L22 231 754 07; L22 237 759 07; L22 243 762 07; L22 228 751 07; L22 231 755 07; L22 238 759 07; L22 243 763 07; L22 228 752 07; L22 235 756 07; L22 238 760 07; L22 244 763 07; L22 229 752 07; L22 236 756 07; L22 241 760 07; L22 244 764 07; L22 229 753 07; L22 236 757 07; L22 241 761 07; L22 245 764 07; L22 230 753 07; L22 237 757 07; L22 242 761 07; L22 245 765 07.

Consumidores que tenham adquirido produtos referentes aos lotes mencionados, devem entrar em contato com a empresa e não ingerir a bebida. A empresa se compromete a substituir as garrafas sem custos para o consumidor.

Infestação de baratas em restaurantes famosos

Anvisa, Baratas e macarrão (Reprodução – Internet)

Em outra frente, a ANVISA interditou quatro restaurantes na praça de alimentação do Aeroporto Internacional de Viracopos, em Campinas, devido à presença de baratas.

A agência observou a infestação nos estabelecimentos Triviali, Spoleto, Premium Pub e Piazza Focacceria durante uma inspeção de rotina, informou acidadeon em novembro desse ano.

Em resposta a essa situação, a ANVISA interditou temporariamente esses restaurantes, determinando que permaneçam fechados até que comprovem a completa eliminação da infestação de insetos.

Além da interdição, a administradora do aeroporto será autuada e deverá prestar esclarecimentos, reforçando a responsabilidade compartilhada na manutenção de padrões sanitários adequados.

Para que serve a Anvisa?

A ANVISA, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, é uma instituição reguladora vinculada ao Ministério da Saúde no Brasil.

Sua principal função é regulamentar e fiscalizar produtos e serviços que impactam a saúde da população, abrangendo desde alimentos, medicamentos, cosméticos até serviços de saúde, visando garantir padrões de qualidade, segurança e eficácia.

A agência atua para prevenir riscos à saúde pública e assegurar que produtos e serviços estejam em conformidade com normas e regulamentos estabelecidos.

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