O que você precisa saber para identificar chocolates com traços de insetos e evitar riscos à saúde ao consumir o produto

Segundo a Food and Drugs Administration (FDA), órgão que controla alimentos nos EUA, cada barra de chocolate contém, em média, oito pedaços de baratas. As informações são da ABC News.

Isso gerou um alerta no brasil sobre o consumo de chocolate adulterado ou contaminado.

O TV Foco, a partir do seu time de especialistas e das informações do Saúde IG, detalha agora os riscos e como identificar chocolates adulterados ou contaminados.

Chocolate adulterado ou contaminado

O consumo de chocolate adulterado ou contaminado representa um risco crescente à saúde pública.

Contudo, estudos recentes detectaram a presença de metais pesados como chumbo e cádmio em chocolates amargos vendidos no mercado, substâncias associadas a doenças neurológicas, câncer e problemas reprodutivos, especialmente em crianças e gestantes.

Além disso, há relatos de contaminação por Salmonella, uma bactéria que pode causar infecções gastrointestinais graves.

Como identificar

Identificar chocolates adulterados exige atenção aos detalhes. Produtos com aparência esfarelada, presença de mofo, deformações ou vazamento de recheio podem indicar deterioração.

Além disso, chocolates vendidos a preços muito baixos ou sem informações claras no rótulo devem ser evitados, pois podem conter impurezas como cascas de grão, restos de madeira e até pedras.

Riscos à saúde

Os riscos à saúde decorrentes do consumo de produtos adulterados são diversos. A ingestão de metais pesados pode levar a danos neurológicos, doenças crônicas e problemas de desenvolvimento,

Além disso, a presença de bactérias como a Salmonella pode causar infecções graves. Contudo, a ingestão de corpos estranhos pode provocar lesões no trato digestivo.

Regra brasileira

A legislação brasileira estabelece que o chocolate deve conter no mínimo 25% de cacau.

Além disso, a Anvisa regulamenta os materiais que entram em contato com alimentos, incluindo embalagens, para evitar a transferência de substâncias nocivas.

Contudo, consumidores devem estar atentos a essas informações para garantir a segurança alimentar.

Como evitar riscos na hora de comprar chocolate?

• Verifique a lista de ingredientes: prefira produtos que tenham massa de cacau ou manteiga de cacau como primeiros ingredientes.
• Evite produtos com excesso de açúcar e gordura hidrogenada: esses ingredientes indicam menor qualidade.
• Desconfie de preços muito baixos: produtos muito baratos podem conter impurezas ou estar fora do prazo de validade.
• Leia o rótulo atentamente: verifique informações sobre procedência, validade e certificações de qualidade.
• Observe a aparência do produto: evite produtos com sinais de mofo, esfarelamento ou deformações.

CONCLUSÃO

Por fim, a presença de impurezas e contaminantes em chocolates é uma preocupação real e crescente.

Porém, para proteger sua saúde, é essencial estar atento à qualidade dos produtos consumidos, verificar informações no rótulo e optar por marcas confiáveis.

Além disso, a conscientização e a vigilância são fundamentais para evitar riscos associados ao consumo.

Veja também matéria especial sobre: Cacau Show dá rasteira na Nestlé ao garantir gigante de R$2B para virar o nº1 dos chocolates no Brasil.

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Alerta feito pela ANVISA a respeito do chocolate deixou milhares de chocólatras em choque com a realidade

Alerta feito pela ANVISA a respeito do chocolate deixou milhares de chocólatras em choque com a realidade

O chocolate ocupa um lugar ímpar de destaque na culinária brasileira.

Afinal de contas, ele está presente em sobremesas clássicas e até mesmo em bebidas como:

• Brigadeiro;
• Bolos de aniversário;
• Caldas;
• Licores;
• Chocolate quente;
• ETC.

Isso sem falar que ele é a escolha nº 1 nas prateleiras de quase todo supermercado do país.

Além de movimentar bilhões por ano, ele conquistou o paladar e o afeto dos brasileiros.

Mas por trás de tanto sabor, há um detalhe que poucos conhecem — e que pode deixar muitos de queixo caído.

Isso porque, apesar de deliciosos, os chocolates escondem certos segredos nada apetitosos: fragmentos de insetos e presenças estranhas como:

• Baratas;
• Moscas;
• Formigas;
• Até pelos de roedores.

Pois é, parece loucura, mas eles podem sim estar presentes em algumas das marcas mais populares do mercado. E não se trata de negligência.

MAS CALMA! Antes de se desesperar, é bom deixar claro que a própria ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) reconhece e regula esse tipo de ocorrência, dentro de limites muito bem definidos.

Sendo assim, baseada em informações oficiais e do portal Tudo Gostoso, a equipe especializada em fiscalizações e serviços do TV Foco traz abaixo mais detalhes dessa permissão um tanto “bizarra” e o motivo por trás disso.

A RDC:

Em suma, a Resolução RDC nº 14, de 2014, da ANVISA, é que estabelece os limites máximos tolerados de matérias estranhas em alimentos — o que inclui chocolates.

Essa regulamentação permite, por exemplo, a presença de até 10 fragmentos de insetos não indicativos de risco para cada 100 gramas de chocolate.

MAS ATENÇÃO! Ela só é permitida pois essa quantidade não apresenta riscos à saúde do consumidor em perigo.

O fato é que essa regulamentação “estranha” existe porque esses resíduos são considerados inevitáveis no processo de produção industrial.

Ou seja, a legislação leva em conta que não é tecnicamente viável eliminar por completo partículas microscópicas, mesmo com rígido controle de qualidade.

Sem riscos à saúde — se os limites forem respeitados

Conforme citado acima e de acordo com a própria ANVISA e especialistas da área de segurança alimentar, não existe risco real à saúde quando os fragmentos estão dentro do limite permitido.

Isso porque eles passam por processamento térmico, que reduz a carga microbiana a níveis seguros.

O verdadeiro risco aparece mesmo apenas quando há contaminação fora do padrão, especialmente depois do cozimento — o que configura infração sanitária.

Mas, felizmente, os principais fabricantes do país seguem as boas práticas de fabricação e atuam para minimizar esse tipo de ocorrência, mas nenhum sistema consegue eliminar 100% desses vestígios.

Quais outros produtos entram na tolerância de fragmentos da RDC nº 14, da ANVISA?

A verdade é que esse tipo de contaminação invisível não se limita ao chocolate, outros produtos também entram nessa lista, como:

• Biscoitos;
• Farinhas;
• Molhos;
• Certos grãos.

Ou seja, como alertam especialistas em controle de pragas, engolir pequenos resquícios de insetos faz parte da nossa rotina alimentar, mesmo que a gente prefira não saber.

Conclusão:

Os chocolates continuam seguros, desde que sigam os parâmetros da ANVISA.

A presença de fragmentos microscópicos pode chocar, mas não representa risco à saúde dentro dos limites legais.

O alerta da agência serve mais para informar do que alarmar. Afinal, no mundo real, nem tudo que é invisível é perigoso — mas é sempre bom saber o que estamos consumindo.

Mas, para saber mais sobre outros casos bizarros envolvendo a alimentação, clique aqui. *

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