Diga adeus aos gastos no McDonald’s com esta receitinha secreta de molho que fica pronta em apenas cinco passos simples para você fazer em casa

Fazer em casa o famoso molho do McDonald’s pode ser mais simples do que parece. Com uma receita secreta revelada , é possível recriar o sabor icônico em apenas cinco passos rápidos e fáceis.

Aprenda a fazer em casa o Molho do Big Tasty do McDonald’s em apenas 20 minutos. Segundo o site Tudo Gostoso, os ingredientes são cebola, alho, salsinha, sal, pimenta doce, mostarda, óleo de soja e maionese.

Passa a passo para fazer o molho do McDonald’s

• Descasque a cebola e o alho, e bata no liquidificador até ficarem bem triturados
• Acrescente a salsinha, o sal, a pimenta doce, a mostarda e o óleo de soja, e bata até formar uma mistura uniforme
• Adicione a maionese e misture bem
• O resultado será um molho delicioso, parecido com o original do McDonald’s

Início no Brasil

O McDonald’s desembarcou no Brasil em 1979, inaugurando sua primeira loja no Rio de Janeiro. Desde essa época, a rede de fast food expandiu-se rapidamente, ajustando-se ao mercado local e conquistando a preferência dos consumidores.

Contudo, a chegada do McDonald’s introduziu uma nova cultura de alimentação rápida, oferecendo refeições práticas e acessíveis.

Para se firmar no mercado brasileiro, o McDonald’s precisou adequar seu cardápio aos gostos regionais. Um exemplo dessa adaptação é o “Macfeijoa da Burger”, uma versão especial do cheeseburger com picanha e ingredientes típicos do Brasil.

Essas modificações foram cruciais para conquistar o público, que valoriza sabores e produtos regionais.

A maior rede de fastfood

Com o passar do tempo, o McDonald’s investiu na modernização de suas lojas no Brasil. A implementação de totens de autoatendimento e o serviço de mesa em algumas unidades são exemplos das inovações realizadas.

Essas melhorias aprimoraram a experiência do cliente e aumentaram a popularidade da marca.

Em 2022, a rede passou por uma renovação no Brasil, adotando o nome “Méqui”, como os brasileiros costumam chamá-la.

Contudo, essa mudança fez parte de uma estratégia de marketing que visava fortalecer o vínculo com os consumidores e reforçar a identidade da marca no país. No entanto, o resultado foi positivo, com a expansão da participação no mercado.

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Quantas lojas o McDonald’s tem no Brasil?

Atualmente, o McDonald’s possui cerca de 1.000 lojas no Brasil e segue ampliando sua presença no país. A previsão é de abrir mais 120 novas unidades até 2024, buscando atender à crescente demanda e aumentar sua participação de mercado.

Além disso, a empresa também investe na capacitação de seus colaboradores para garantir um atendimento de excelência.

CONCLUSÕES FINAIS

O início das operações do McDonald’s no Brasil em 1979 foi um evento marcante na história do fast food no país.

Desde então, a marca vem crescendo e se adaptando ao mercado local, oferecendo novas experiências gastronômicas e contribuindo para a cultura alimentar brasileira.

Contudo, com foco na reinvenção e em práticas sustentáveis, o McDonald’s segue sendo uma marca querida e popular entre os brasileiros.

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Relembre  3 casos chocantes envolvendo proibição da ANVISA contra uma marca de café, sal e molho de tomate

A ANVISA, é uma autarquia sob regime especial, que tem sede e foro no Distrito Federal e está presente em todo o território nacional por meio das coordenações de portos, aeroportos, fronteiras e recintos alfandegados.

Anvisa é responsável pela averiguação da qualidade de todos os produtos vendidos no Brasil (Reprodução: Internet)

Ela tem como finalidade institucional promover a proteção da saúde da população. Tal proteção chega por intermédio de um controle sanitário da produção e consumo de produtos assim como serviços submetidos à vigilância sanitária.

Vale mencionar que mesmo marcas renomadas do mercado chegaram a tomar uma intervenção da mesma.

Falando nisso, separamos 3 casos de 2023 envolvendo marcas famosas sendo: uma de café, uma de sal e a última de molho de tomate que deixará você em choque!

1-Descoberta no Sal

Em meados de julho de 2023, a ANVISA proibiu a venda, fabricação, distribuição e uso do lote 22.992 do sal refinado da marca Carrefour.

De acordo com a Folha de S.Paulo, essa decisão foi publicada no Diário Oficial da União, no dia 05 de julho de 2023.

A proibição

A suspensão e recolhimento do lote do sal Carrefour ocorreu após o produto apresentar resultado insatisfatório em testes que medem o teor de iodo.

Segundo a agência. Na ocasião, o lote mostrou concentração de iodo abaixo do limite estabelecido em legislação*.

*O sal para se considerar sadio, de acordo com o portal Reicen, o sal deve possuir entre 15 e 45 mg de iodo/kg do produto, conforme estabelece a Resolução RDC nº23 de 24 de abril de 2013, e isso vale em todo território nacional

Sal do Carrefour (Foto: Reprodução/ Internet)

Resposta da empresa

Na ocasião, o Grupo Carrefour informou que realiza testes recorrentes em todos os produtos de marca própria.

De acordo com a empresa, o produto citado fora testado em maio, e os resultados das amostras analisadas estavam dentro dos parâmetros exigidos pela Anvisa.

O Carrefour ainda reforçou que solicitou de imediato a retirada do lote 22.992 de todas as lojas onde estava disponível para compra, e que está em contato com seu fornecedor para apurar o fato.

A rede não informou, na ocasião se houve alguma ação para atender o consumidor que tenha comprado o lote vetado.

VALE DESTACAR QUE A SITUAÇÃO FOI PONTUAL, CONTRA O LOTE ESPECÍFICO E A MARCA É VENDIDA NORMALMENTE ATUALMENTE

Sal do Carrefour sendo vendido no site oficial do mercado (Foto Reprodução/Carrefour)

2- Café fatal

Outro caso chocante ocorreu agora em dezembro de 2023, quando a ANVISA determinou uma série de proibições envolvendo uma marca de café, cuja qual teve uma enxurrada de produtos retirados às pressas dos mercados.

Através da RESOLUÇÃO-RE N° 4.735, DE 11 DE DEZEMBRO DE 2023, D.O.U. de 12/12/2023, a Anvisa suspendeu a comercialização, distribuição, fabricação, propaganda e uso, e determina o recolhimento de todos os lotes de tais produtos.

Conforme divulgado pela própria ANVISA a marca se trata da CBD Café Blends do Brasil, fabricados pela empresa Tiziu Coffees, fundada no ano de 2016.

A marca oferece cafés sensoriais e mistura ingredientes naturais, ervas funcionais, ingredientes da Amazônia, cogumelos e aromas naturais idênticos aos aromas das flores de cannabis.

A situação ocorreu após uma série de irregularidades serem constatadas em sua produção, principalmente em relação ao uso de substâncias proibidas, que nada mais eram que ingredientes não autorizados em alimentos.

Produtos da CBD Café Blends do Brasil (Foto: Reprodução, Site da marca)

Lista de ingredientes não permitidos em café

Os ingredientes encontrados foram os:

• Mulungu
• Terpenos
• Camu-Camu
• Maca peruana
• Ginseng brasileiro
• Cogumelo do sol

Outro apontamento da ANVISA envolvia a realização de alegações terapêuticas para doenças graves em propagandas de alimentos no próprio site da marca.

Determinação da Anvisa  contra a CBD Café Blends do Brasil (Foto: Reprodução/Vigilância Sanitária SC)

Tais substâncias proibidas além de apresentar riscos à saúde humana, em alguns casos, poderiam culminar em situação mais grave e fatal.

Confira abaixo os produtos suspensos de comercialização:

KIT CAFÉ SENSORIAL – MANHÃ + TARDE + NOITE DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ BERRY WHITE DECAF EM GRÃOS DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ ORANGE CALIFORNIA EM GRÃOS DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ LIME KUSH GRÃOS DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ BERRY NIGHT DECAF MOÍDO DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ SUNSET CALIFÓRNIA MOÍDO DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL;

 CAFÉ MORNING KUSH MOÍDO DA MARCA CBD – CAFÉ BLENDS DO BRASIL.

Conforme apurações do TV Foco, a marca ainda não se manifestou e ao procurar os seus produtos para compra em seu site oficial, o produto consta como indisponível, levando a crer que a situação ainda não foi devidamente regularizada.

Produto indisponível no site oficial da CBD Café Brasil (Foto Reprodução/Internet)

3- Molho de tomate com fungo

Fora isso, uma das amostras analisadas estava até mesmo com o prazo de validade expirado. Ao serem ouvidos pela polícia, os responsáveis pela empresa negaram falhas na produção.

Amostras de três molhos de tomate coletadas em dezembro do ano passado foram analisadas pelo Instituto Geral de Perícias. E ainda outras, coletadas lacradas pela Vigilância Sanitária, foram remetidas ao Laboratório Central de Saúde Pública do Rio Grande do Sul (Lacen-RS).

Segundo o material da perícia recebido pela polícia, o exame indicou que as amostras tinham estruturas fúngicas filamentares* , além de bactérias e fragmentos de ovos de parasitas.

*Os fungos filamentosos, também denominados mofos ou bolores, são conhecidos pela maioria das pessoas como deteriorantes de alimentos. Você já deve ter encontrado aquela última fatia de pão com alguns pontinhos pretos, ou até mesmo a laranja com uma coloração esverdeada (bolores)

Molho de tomate Fugini (Foto Reprodução/Internet)

De acordo com a delegada Jeiselaure de Souza, os peritos haviam destacado que tais colônias de fungos eram provenientes de contaminação e que o consumo de tais alimentos eram inadequados.

Ela ainda frisou de que não haviam dúvidas que as amostras macroscópicas contendo fungos e ovos de parasitas apresentavam riscos  à saúde humana e os molhos  impróprios para consumo.

A polícia informou que os molhos tinham apresentações finais e lotes diferentes, mas eram da mesma empresa, com sede em São Paulo. Segundo a delegada, há relatos de outros casos semelhantes em diversas cidades do estado.

O inquérito na época foi enviado à Justiça do RS. Anvisa e Vigilância Sanitária foram comunicadas pela polícia.

Na época, a empresa garantiu que em dezembro do ano de 2022, amostras coletadas em diferentes pontos de venda e mercados da região foram enviadas ao órgão responsável por análises de saúde pública, o LACEN.

E conforme a Fugini já havia demonstrado  nos autos, os resultados dessa análise COMPROVARAM  a segurança do Molho de Tomate Fugini das amostras analisadas

Qual a situação da Fugini HOJE ?

A Fugini  garantiu que segue a risca a legislação brasileira bem como as boas práticas de fabricação, realizando análises microbiológica e físico-química de todos os lotes de produção de todos os produtos da empresa e os submete a rígidos controles de qualidade.

Conforme se demonstrou nos autos, essas análises foram realizadas em amostras dos lotes investigados, que estavam dentro dos padrões de qualidade e saíram da fábrica em perfeitas condições de consumo.

A empresa ainda reafirmou que estão sempre disponíveis em seus canais de atendimento afim de esclarecer qualquer questão envolvendo seus produtos.

Segundo a própria Anvisa, após apresentar a documentação necessária e fazer todas as reestruturações exigidas na sede, o caso foi revogado e a FUGINI VOLTOU A comercializar os seus produtos normalmente

Em seu site oficial ela reafirma seu compromisso com a qualidade dos seus produtos, conforme podem ver aqui

 

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De farinha de trigo a molho de tomate: Relembre as 3 marcas que saíram de circulação dos mercados após intervenção da ANVISA

Criada pela Lei nº 9.782, do dia 26 de janeiro 1999, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, mais conhecida como a ANVISA, é uma autarquia sob regime especial, que tem sede e foro no Distrito Federal.

Ela está presente em todo o território nacional por meio das coordenações de portos, aeroportos, fronteiras e recintos alfandegados e tem como  finalidade institucional promover a proteção da saúde da população.

Essa proteção chega por intermédio de um controle sanitário da produção e consumo de produtos e serviços submetidos à vigilância sanitária.

Vale mencionar que mesmo marcas renomadas do mercado chegaram a tomar uma intervenção da mesma. Falando nisso, separamos alguns desses casos envolvendo 3 marcas renomadas que com certeza vai deixar você de queixo caído.

Pelo de Rato em Farinha

O ano era de 2017, quando uma marca de farinha muito utilizada por brasileiros, acabou sendo alvo de uma intervenção da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) após serem encontrados pelos de ratos em sua composição.

Essa determinação foi impulsionada após a Associação de Consumidores Proteste realizar um teste de segurança alimentar em amostras de oito marcas de farinha do trigo.

De acordo com o portal O Globo, a análise foi feita com base no regulamento técnico da própria ANVISA.

Tal pesquisa realizada analisou oito marcas renomadas de farinha. Apenas para contextualizar, a ANVISA permite que tenham até 75 fragmentos de insetos em 50g de farinha.

As amostras de 50 gramas das marcas Renata (33 fragmentos de insetos), Dona Benta (3 fragmentos de insetos) e Rosa Branca (5 fragmentos de insetos) obedeciam à norma.

Porém na marca SOL flagrou 25 fragmentos de insetos e um fragmento de pelo de roedor, por isso, não está adequada, já que pelos de ratos NÃO SÃO PERMITIDOS EM FARINHAS.

8 marcas de farinha foram testadas pela Associação de Consumidores Proteste e foi alegado por eles que a Sol continha pelo de rato em sua composição (Foto Reprodução/Internet)

A retórica

Porém, a J.Macêdo, fabricante da marca SOL , assim como da Dona Benta, entraram com uma contraprova inquestionável quanto a qualidade dos seus produtos.

A mesma informou, à época, que a tal contraprova do lote indicado pela Proteste feita em laboratório externo credenciado pela ANVISA comprovou que o produto estava em PERFEITA CONFORMIDADE com as exigências da agência reguladora.

Fora isso, na mesma contraprova não foi identificado nenhum material estranho que levasse o produto a ser considerado impróprio para consumo.

Vale dizer que no site da J.MAcêdo, ficou disponível para conferência os laudos feitos na época de produção do lote e a íntegra da nota da empresa sobre o exame realizado pela Proteste e também o laudo de contraprova e anota nota da empresa sobre o caso.

A empresa ressaltou que a Proteste não informou o local da coleta do produto utilizado no teste por ela promovido.

Em seu comunicado, a J.Macêdo diz que todas suas unidades seguem rígidos controles de qualidade e rotinas de análise sistemática, com procedimentos de boas práticas de fabricação e controle de pragas minucioso.

“Se por algum motivo um produto se apresente fora da especificação, o lote inteiro do qual ele faz parte é descartado, conforme as regras da ANVISA e as melhores práticas de segurança alimentar” -Completou a marca

Conforme foi mencionado ao longo desse texto, o responsável da marca SOL conseguiu provar que seus produtos seguiam à risca todas as determinações da ANVISA, baseada nas contraprovas apresentadas por ela.

Atualmente a marca continua sendo vendida normalmente em todos os principais pontos comerciais, incluindo lojas e-commerce. 

Marca Sol continua ativa no mercado sendo vendida nos principais pontos de vendas e lojas virtuais (Foto Reprodução/Internet)

 Falta de higiene em biscoitos

Já em  2013, mais precisamente no dia 14 de agosto daquele ano, a Vigilância Sanitária Estadual, do Espirito Santo, interditou uma marca amada de biscoito, consumida por milhares de brasileiros.

Estamos falando da tradicional Alcobaça biscoitos, da Indústria de Massas Alimentícias Villoni, que está ativa no mercado desde o início da década de 50 (1951) e até hoje é reconhecida como uma das principais fábricas do segmento

De acordo com o que foi divulgado no portal da SESA (Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santo), essa interdição ocorreu durante a  inspeção realizada pela equipe do órgão na qual foi constada a falta de boas práticas de higiene.

A proibição de atividades ficou em vigência até que a Villoni Alimentos, responsável pela fabricação, se adequasse às normas sanitárias.

Marca Alcobaça de biscoitos, fabricada pela Indústria de Massas Alimentícias Villoni, foi barrada pela Vigilância Sanitária por falta de higiene (Foto Reprodução/Internet)

A ação foi motivada por denúncias e o órgão acabou flagrando diversas irregularidades:

“O setor de produção de biscoitos não atende às normas de vigilância sanitária. Os biscoitos de todos os tipos dessas duas marcas não estão próprios para consumo humano, principalmente, por falta de higiene durante o processo de fabricação”

O Estado alegou na época ter entrado em contato com as vigilâncias sanitárias municipais para que fizessem o trabalho de recolhimento, nos pontos de venda de atacado e varejo, de todos os lotes dos biscoitos fabricados até o dia 14 de agosto de 2013.

A empresa também foi orientada a recolher todo o estoque dentro dessas especificações e inutilizá-lo.

A interdição aplicada à Indústria de Massas Alimentícias Villoni, com sede em Viana, foi parcial, pois atingia somente o setor de produção de biscoito.

Segundo apurações feitas pelo TV Foco,  a marca continua vendendo seus produtos normalmente e, através do seu site oficial, e possível ter acesso a todo o portfólio incluindo do biscoito citado.

No Google a marca de biscoitos Alcobaça é facilmente encontradas m principais sites de compras pela internet (Foto Reprodução/Google)

Vale mencionar que a fabricante ainda tem um canal no Youtube aonde a mesma ensina a fazer receitas com seus produtos.

Mas e o molho com fungos?

Por fim, no mês de Junho de 2023, uma notícia envolvendo uma marca de molho de tomate deixou milhares de consumidores em choque.

De acordo com o portal G1. a Polícia Civil do Rio Grande do Sul  indiciou a marca Fugini, dois sócios e um funcionário responsável pelo controle técnico de qualidade dos produtos por crime contra a relação de consumo, no dia 02 de junho de 2023.

A empresa ainda foi notificada administrativamente na época, cujo inquérito investigou algumas denúncias de consumidores que teriam comprado molhos de tomate com fungos e ovos de parasitas em estabelecimentos comerciais de Viamão.

A marca Fugini teve alguns lotes de molhos apreendidos após apresentar risco à saúde (Foto Reprodução/Internet)

A marca informou na época que não havia sido notificada sobre o ocorrido. A respeito dos molhos que passaram por devidas perícias, foi comunicado que tais produtos analisados estavam com embalagem aberta desde o mês de dezembro de 2022.

Além disso, uma das amostras analisadas estava até mesmo com o prazo de validade expirado”. Ao serem ouvidos pela polícia, os responsáveis pela empresa negaram falhas na produção.

Amostras de três molhos de tomate coletadas em dezembro do ano passado foram analisadas pelo Instituto Geral de Perícias. E ainda outras, coletadas lacradas pela Vigilância Sanitária, foram remetidas ao Laboratório Central de Saúde Pública do Rio Grande do Sul (Lacen-RS).

Polícia do RS indiciou a Fugini por fungos e ovos de parasitas encontrados em molho de tomate (Foto Reprodução/G1)

Segundo o material da perícia recebido pela polícia, o exame indicou que as amostras tinham estruturas fúngicas filamentares* , além de bactérias e fragmentos de ovos de parasitas.

*Os fungos filamentosos, também denominados mofos ou bolores, são conhecidos pela maioria das pessoas como deteriorantes de alimentos. Você já deve ter encontrado aquela última fatia de pão com alguns pontinhos pretos, ou até mesmo a laranja com uma coloração esverdeada (bolores)

De acordo com a delegada Jeiselaure de Souza, os peritos haviam destacado que tais colônias de fungos eram provenientes de contaminação e que o consumo de tais alimentos eram inadequados.

Ela ainda frisou de que não haviam dúvidas que as amostras macroscópicas contendo fungos e ovos de parasitas apresentavam riscos  à saúde humana e os molhos  impróprios para consumo.

A polícia informou que os molhos tinham apresentações finais e lotes diferentes, mas eram da mesma empresa, com sede em São Paulo. Segundo a delegada, há relatos de outros casos semelhantes em diversas cidades do estado.

O inquérito na época foi enviado à Justiça do RS. Anvisa e Vigilância Sanitária foram comunicadas pela polícia.

Na época, a empresa garantiu que em dezembro do ano de 2022, amostras coletadas em diferentes pontos de venda e mercados da região foram enviadas ao órgão responsável por análises de saúde pública, o LACEN.

E conforme a Fugini já havia demonstrado  nos autos, os resultados dessa análise COMPROVARAM  a segurança do Molho de Tomate Fugini das amostras analisadas.

Em nota a empresa Fugini garantiu que não havia sido notificada e que segue à risca as regulamentações quanto a qualidade dos produtos (Foto Reprodução/Internet)

 

Situação da empresa hoje

A Fugini  garantiu que segue a risca a legislação brasileira bem como as boas práticas de fabricação, realizando análises microbiológica e físico-química de todos os lotes de produção de todos os produtos da empresa e os submete a rígidos controles de qualidade.

Conforme se demonstrou nos autos, essas análises foram realizadas em amostras dos lotes investigados, que estavam dentro dos padrões de qualidade e saíram da fábrica em perfeitas condições de consumo.

A empresa ainda reafirmou que estão sempre disponíveis em seus canais de atendimento afim de esclarecer qualquer questão envolvendo seus produtos.

Segundo a própria Anvisa, após apresentar a documentação necessária e fazer todas as reestruturações exigidas na sede, A EMPRESA VOLTOU A comercializar os seus produtos.

Em seu site oficial ela reafirma seu compromisso com a qualidade dos seus produtos, conforme podem ver aqui

 

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Alimentos amados como café, molho e biscoitos podem conter fragmentos nojentos na composição e verdade é essa …

Parece loucura, a primeiro momento, mas você sabia que certos alimentos são permitidos a ter presenças de fragmentos nojentos como; Pedaços de moscas, baratas, formigas, pelos de ratos e até fezes de alguns animais pela legislação e em conformidade com a ANVISA ?

Pois é, de acordo com o que foi publicado pelo portal Notícias Uol, certas “nojeiras” são toleradas desde que estejam em conformidade com o limite pré-estabelecido por lei.

Agora você deve estar lendo essa matéria e se questionando: “É sério isso?”, MAS SIM! por mais bizarro que isso seja , isso ocorre.

Mas calma, tudo tem explicação e é sobre elas que iremos falar aqui hoje.

Tudo é uma questão de ter limite!

Como mencionamos acima, existe um limite para essas presenças nada agradáveis e quem determina isso é o RDC-14*, cujo qual  estipula a quantidade de “sujeira” aceita em um alimento sem que isso venha a causar risco à saúde dos consumidores.

*RDC-14 é um conjunto de leis criado, ainda no ano de 2014, que regulamenta presença de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas em alimentos e bebidas, seus limites de tolerância e dá outras providências

Ali diz quantos fragmentos, ou seja, partes visíveis ou não a olho nu de matéria estranha que podem ser as seguintes:

• Insetos
• Fezes
• Fragmentos de animais
• Pelos

Vale mencionar que, antes da regulamentação, não havia quantidades mínimas para esses casos.

De acordo com a Ingrid Schmidt-Hebbel, coordenadora do Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac-Santo Amaro e especialista em legislação:  “Os fragmentos podem ser macros ou microscópicos”

Sendo assim, há grandes chances de encontrarmos um pelo  de rato inteiro ou até mesmo fragmentado em algum produto AGORA MESMO em nossa cozinha.

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Lista de alimentos

Para se ter uma vaga ideia, 100 gramas de molho de tomate podem conter até dez fragmentos/restos de insetos (como formigas, moscas e baratas) e/ou um fragmento de roedor (como fezes e pelos).

Pelos de rato também são toleráveis em:

Frutas desidratadas: (1 em cada 225 g de uva passa)

Chás: (2 em cada 25 g)

Especiarias: (1 em cada 50 g de pimenta do reino) e achocolatados (1 em cada 100 gramas).

Veja abaixo mais itens:

• Molho e extrato de tomate, catchup e outros derivados: um fragmento de pelo de roedor a cada 100 g, dez fragmentos de insetos (como moscas e aranhas) a cada 100 g
• Doces em pasta e geleia de frutas: 25 fragmentos de insetos a cada 100 g
• Farinha de trigo: 75 fragmentos de insetos a cada 50 g
• Biscoitos, produtos de panificação e confeitaria: 225 fragmentos de insetos a cada 225 g
• Café torrado e moído: 60 fragmentos de insetos a cada 25 g
• Chá de menta ou hortelã: 300 fragmentos de insetos em 25 g, cinco insetos inteiros mortos em 25 g, dois fragmentos de pelos de roedor em 25 g
• Orégano: 20 fragmentos de insetos em 10 g

Mas afinal, por que isso ocorre? Tem risco?

Ainda de acordo com Ingrid, a produção de alimentos industrializados totalmente isenta de fragmentos de insetos e outros animais é impraticável:

“Isso se deve ao fato dos insetos e outros animais habitarem as lavouras e serem ‘carregados’ no momento da colheita”

Além disso, os animais podem entrar em contato com os alimentos no transporte e no armazenamento, antes de sua transformação na indústria.

Mas, em contrapartida, para a consultora de alimentos Mayara Vale, os limites deveriam ser mais rigorosos:

“Em alguns casos, as empresas podem trabalhar com esse limite para afrouxar os processos de segurança”

Mas não pense você que é somente no Brasil que é assim. Nos Estados Unidos, por exemplo, o FDA (Food and Drug Administration), órgão responsável pelo controle dos alimentos no país, aceita fragmentos de animais em alimentos industrializados em níveis bem próximos aos nossos.

1- Quais os riscos?

Mas como mencionamos acima. a  existência de pelo de rato e outros insetos nos alimentos, só são permitidas se estiverem dentro dos limites estabelecidos pela legislação, acima já começa a ser um problema e é aí que a ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) intervém.

Você já deve ter lido em nossas matérias, por exemplo, casos em que a ANVISA, suspende produtos por constar um limite acima do permitido desses “itens” em produtos.

Quando o lote de um alimento é reprovado,  a empresa é notificada por ela e deve, obrigatoriamente, recolher os produtos. Inclusive isso já ocorreu com muitas marcas famosas principalmente em produtos de molhos de tomate*

*Para saber mais sobre esse assunto, clique aqui

E as empresas alimentícias que desrespeitam as ordens da ANVISA podem sofrer penalidades graves.

2- E quais são as  penalidades?

O descumprimento da regra, prevista na legislação, caracteriza infração à legislação sanitária, e a empresa pode ser punida com interdição, cancelamento de autorização e multa de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão.

Já o consumidor que adquiriu um produto reprovado tem direito a fazer a troca ou ter o seu dinheiro de volta. Para isso, é preciso entrar em contato com o serviço de atendimento ao cliente do fabricante.

Não existe uma periodicidade padrão para que a fiscalização nos alimentos seja feita. As vigilâncias sanitárias dos Estados e municípios costumam realizar os testes. Quando há irregularidade, a ANVISA é notifica e proíbe o consumo.

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Molho de tomate e cerveja: A proibição de produtos pela Anvisa

Ao longo dos anos, muitos produtos famosos enfrentaram problemas e tiveram que serem arrancados dos supermercados, como um molho de tomate com pelo de roedor e também uma cerveja tóxica, que atingiu dezenas de pessoas.

A Anvisa é o órgão responsável pela averiguação desde a fabricação, passando por todos os processos, até a sua comercialização, e quando identificam algum erro, rapidamente emitem um alerta para todos os consumidores.

Em 2016, a famosa marca de molho de tomate ‘Elefante‘, passou pela proibição da vigilância sanitária, em seu caso, apenas de um de seus lotes, o LO11810, que tinha a sua validade até 7 de outubro daquele mesmo ano.

A marca Elefante é uma das principais de molho de tomate do Brasil (Reprodução: Internet)

De acordo com o site do Governo, a interdição se deu por conta da presença de pelo de roedor acima do limite de tolerância permitido pela legislação vigente, depois de um laudo realizado pela Fundação Ezequiel Dias.

Por conta disso, a marca Elefante teve que retirar esse lote em específico, mas todos os demais produtos poderiam ser consumidos sem problema algum.

Alguns anos depois, em janeiro de 2020, a Anvisa proibiu com urgência a fabricação e o consumo da marca de cerveja Backer, com a data de validade de 2020 em diante.

Segundo o portal ‘G1’, essa medida foi tomada por conta da presença de uma substância de monoetilenoglicol e dietienoglicol, em 21 lotes das oito marcas diferentes da cervejaria.

Essa substância causou a morte de alguns consumidores que ingeriram a Backer na época. Em 2022, mais de 2 anos após os casos, a cervejaria teve a sua fabricação novamente liberada pela vigilância sanitária.

A cervejaria Backer retornou as atividades em 2022 (Reprodução: Internet)

Quando a Anvisa foi fundada?

A Anvisa foi fundada no dia 26 de janeiro de 1999.

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Legislação brasileira permite presenças bizarras em certos alimentos e você precisa entender o porquê

Parece loucura a primeiro momento, mas você sabia que certos alimentos são permitidos a ter presenças bizarras como; Pedaços de moscas, baratas, formigas, pelos de ratos e muito mais, pela legislação brasileira?

Pois é, de acordo com o que foi publicado pelo portal Notícias Uol, certas “nojeiras” são toleradas desde que estejam em conformidade com o limite pré-estabelecido por lei.

Agora você deve estar lendo essa matéria e se questionando: “É sério isso?”, MAS SIM! por mais estranho que isso seja , tem uma boa explicação para isso.

Tudo tem limite!

Como mencionamos acima, existe um limite para essas presenças nada agradáveis e quem determina isso é o RDC-14,  um conjunto de leis criado, ainda no ano de 2014, que determina a quantidade de “sujeira” aceita em um alimento sem que isso venha a causar risco à saúde dos consumidores.

Ali diz quantos fragmentos –ou seja, partes visíveis ou não a olho nu*— de matéria estranha (insetos, excrementos, animais e pelos) pode haver no alimento. Antes, não havia regulamentação para os limites de tolerância.

Alguns alimentos como café, molho de tomate e biscoitos podem conter pelos de roedores e insetos (Foto Reprodução/Internet)

De acordo com a Ingrid Schmidt-Hebbel, coordenadora do Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac-Santo Amaro e especialista em legislação:  “Os fragmentos podem ser macros ou microscópicos”

Sendo assim, há grandes chances de encontrarmos um pelo de rato inteiro ou fragmentado em alguns produtos.

Para se ter uma vaga ideia, 100 gramas de molho de tomate podem ter até dez fragmentos de insetos (como formigas e moscas) e/ou um fragmento de pelo de roedor.

Pelos de rato também são toleráveis em frutas desidratadas (1 em cada 225 g de uva passa), chás (2 em cada 25 g), especiarias (1 em cada 50 g de pimenta do reino) e achocolatados (1 em cada 100 gramas).

Lista de produtos:

• Molho e extrato de tomate, catchup e outros derivados: um fragmento de pelo de roedor a cada 100 g, dez fragmentos de insetos (como moscas e aranhas) a cada 100 g
• Doces em pasta e geleia de frutas: 25 fragmentos de insetos a cada 100 g
• Farinha de trigo: 75 fragmentos de insetos a cada 50 g
• Biscoitos, produtos de panificação e confeitaria: 225 fragmentos de insetos a cada 225 g
• Café torrado e moído: 60 fragmentos de insetos a cada 25 g
• Chá de menta ou hortelã: 300 fragmentos de insetos em 25 g, cinco insetos inteiros mortos em 25 g, dois fragmentos de pelos de roedor em 25 g
• Orégano: 20 fragmentos de insetos em 10 g

Mas por que isso ocorre?

Ainda de acordo com Ingrid, a produção de alimentos industrializados totalmente isenta de fragmentos de insetos e outros animais é impraticável:

“Isso se deve ao fato dos insetos e outros animais habitarem as lavouras e serem ‘carregados’ no momento da colheita”

Além disso, os animais podem entrar em contato com os alimentos no transporte e no armazenamento, antes de sua transformação na indústria.

Maiara Vale, consultora de alimentos, acredita que o limite precisa ser mais rígido (Foto Reprodução/Internet)

Mas, em contrapartida, para a consultora de alimentos Mayara Vale, os limites deveriam ser mais rigorosos:

“Em alguns casos, as empresas podem trabalhar com esse limite para afrouxar os processos de segurança”

Mas não pense você que é somente no Brasil que é assim. Nos Estados Unidos, por exemplo, o FDA (Food and Drug Administration), órgão responsável pelo controle dos alimentos no país, aceita fragmentos de animais em alimentos industrializados em níveis bem próximos aos nossos.

Casos de risco

Mas como mencionamos acima. a  existência de pelo de rato e outros insetos nos alimentos, só são permitidas se estiverem dentro dos limites estabelecidos pela Anvisa, acima já começa a ser um problema.

Você já deve ter lido em nossas matérias, por exemplo, casos em que a ANVISA, suspende produtos por constar um limite acima do permitido desses “itens” em produtos.

Quando o lote de um alimento é reprovado,  a empresa é notificada e deve, obrigatoriamente, recolher os produtos.

Penalidades

O descumprimento da regra caracteriza infração à legislação sanitária, e a empresa pode ser punida com interdição, cancelamento de autorização e multa de R$ 2 mil a R$ 1,5 milhão.

Já o consumidor que adquiriu um produto reprovado tem direito a fazer a troca ou ter o seu dinheiro de volta. Para isso, é preciso entrar em contato com o serviço de atendimento ao cliente do fabricante.

Não existe uma periodicidade padrão para que a fiscalização nos alimentos seja feita. As vigilâncias sanitárias dos Estados e municípios costumam realizar os testes. Quando há irregularidade, a Anvisa é notifica e proíbe o consumo.

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Cerveja tóxica e molho de tomate: Produtos tirado dos mercados

Ao longo dos anos, muitos produtos famosos e bastante consumidos tiveram que ser arrancados dos supermercados, e o mesmo aconteceu com uma cerveja que estava intoxicada e um molho de tomate, com a presença de pelo de roedor.

A Anvisa é a responsável por realizar todas as averiguações, desde a fabricação, até a sua comercialização, e quando identificam algum problema, por menor que sejam, rapidamente já emitem um alerta para todos os clientes.

Em janeiro de 2020, a vigilância sanitária proibiu com urgência a fabricação, venda e consumo de todas as marcas da cerveja Backer, com a data de validade de 2020 em diante.

A Backer passou por uma intoxicação que contaminou centenas de pessoas (Reprodução: Internet)

De acordo com o portal ‘G1’, essa medida foi tomada após a comprovação de que havia a presença de uma substância de monoetilenoglicol e dietienoglicol, em 21 lotes de oito marcas diferentes da cerveja.

Essas substâncias, infelizmente, causaram a morte de alguns consumidores que ingeriram a Backer na época. Apesar de todos os problemas, dois anos depois, em 2022, a cervejaria teve sua fabricação novamente liberada pela Anvisa.

Anos antes, em 2016, a famosa marca de molho de tomate ‘Elefante‘, também passou por uma proibição da vigilância sanitária, mas no seu caso apenas no lote LO11810, com a sua validade até o dia 7 de outubro daquele ano.

Segundo o site do Governo, essa interdição se deu por conta da presença de pelo de roedor acima do limite de tolerância permitido pela legislação vigente, após um laudo feito pela Fundação Ezequiel Dias.

Diante dessa situação, a marca Elefante teve que retirar esse lote em específico de comercialização, mas todos os demais poderiam ser consumidos e comercializados sem nenhum tipo de risco à saúde.

Molho Elefante é um dos principais molhos de tomate (Reprodução: Internet)

Quando a Anvisa foi fundada?

A Anvisa foi criada no dia 26 de janeiro de 1999.

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