Padaria tradicional de Santa Catarina vai à falência em 2025

Na tarde desta sexta-feira (12), o TV Foco traz mais informações sobre a falência de uma padaria famosa e tradicional de Santa Catarina. O local chegou ao fim durante a gestão do governo de Jorginho Mello.

No caso, estamos falando da falência de um grupo de panificadoras chamado Bokitu’s, que teve falência decretada pela Justiça no fim do mês de outubro.

Na ocasião, a empresa deixou mais de 100 trabalhadores desempregados. E, no caso, ainda afetou outros profissionais de maneira indireta, que trabalhavam na distribuição e no transporte dos produtos.

Mais sobre a falência da padaria

A empresa, conhecida como Grupo Bokitu’s, mantinha a maioria de suas sedes localizadas em Concórdia, no Oeste de Santa Catarina.

Em uma, foram seis empreendimentos que tiveram as portas fechadas. Vale destacar ainda, que seguindo informações do site ‘ND Mais’, a padaria tinha produtos distribuídos para vários municípios da região catarinense. Sendo comercializado principalmente em atacados no litoral.

Vale informar ainda, que o grupo Bokitu’s teve falência decretada pela Vara Regional de Falências e Recuperações Judiciais de Concórdia, em Santa Catarina.

E de acordo com o site ‘Giro News’, a companhia já estava passando por alguns processos de recuperação judicial, que no caso, foi convertido para a falência. Sendo assim, encerrando de maneira oficial a tentativa de reestruturação do grupo da panificadora.

Vale destacar que o pedido de recuperação judicial tramitava na Justiça há cerca de 2 anos, desde o dia 29 de março de 2023, quando a solicitação foi aceita para análise.

A notícia caiu como bomba aos clientes da região, que acabaram ficando tristes com o adeus da padaria durante a gestão de Jorginho Mello.

O fim do Grupo Bokitu’s marca o encerramento de décadas de atuação no setor, com operações que, em suma, incluíam nomes como Bokitu’s Padaria, GBA Indústria, Padaria Mcecília, Padaria Pinheirus, Clade Comércio de Alimentos, Albatroz Investimento e Panificadora Hellô.

Por fim, mas não menos importante, as empresas informaram à Justiça que os créditos trabalhistas foram todos pagos e também esclareceram que não foi possível concluir as demonstrações contábeis de maio e junho de 2025 pelo fato do sistema de gestão ter bloqueado o acesso dos dados.

Qual o impacto de um fechamento assim na cidade?

Em suma, um fechamento desse porte pode trazer vários impactos para uma cidade, afinal de contas, pode causar desemprego em massa, como foi o caso acima.

A paralisação seja de um grande comércio ou de um local de pequena escala, pode causar uma queda na arrecadação de impostos, rompimento da cadeia produtiva, diminuição do poder de consumo local, entre outros fatores.

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Fim de uma era: Padaria encerra atividades em Campinas após 55 anos devido à crise e insegurança

A Rede Giovannetti decretou o encerramento definitivo da tradicional Padaria Orly, situada no centro de Campinas, após enfrentar graves dificuldades financeiras e problemas de segurança pública. A administração confirmou que a inviabilidade econômica da operação, somada à degradação do entorno, motivou o fim de uma trajetória de 55 anos no varejo paulista.

Os clientes encontraram as portas fechadas e uma faixa informativa ainda em março de 2020, o que selou o destino do estabelecimento frequentado por gerações. O fechamento repentino surpreendeu a população local, visto que a padaria integrava a rotina diária da cidade e representava um marco histórico para o comércio da região.

O comunicado oficial e a reação do público

A empresa emitiu uma nota oficial para esclarecer a decisão, onde pediu desculpas aos amigos e consumidores pela interrupção dos serviços no endereço tradicional. Segundo informações veiculadas por portais de notícias da região, como o ‘Campinas’, o grupo optou pelo fechamento pois os resultados financeiros não cobriam mais os custos operacionais.

Embora a marca possuísse décadas de tradição, a realidade econômica impôs limites severos à continuidade do negócio naquele ponto específico. A nota destacou ainda o agradecimento a todos que fizeram parte da história da Orly, ressaltando o carinho recebido ao longo de mais de meio século de funcionamento.

A degradação do centro urbano como obstáculo

Wagner Giovanetti, gerente da rede, explicou que fatores externos influenciaram diretamente a queda no movimento e a consequente decisão de fechar as portas. Ele apontou o crescimento da população em situação de rua e a falta de segurança como elementos que afugentaram a clientela do centro de Campinas.

Além disso, o gestor denunciou situações insalubres na fachada do imóvel, que frequentemente servia de palco para atos libidinosos e necessidades fisiológicas de terceiros. Portanto, a administração concluiu que a permanência no local se tornou insustentável diante do cenário de abandono urbano e violência crescente.

Resumo dos fatores determinantes

Para entender o colapso da operação da Padaria Orly, confira os pontos principais citados pela gestão, que servem de alerta para o setor:

1. Baixos resultados: a operação não gerava lucro suficiente para manter a estrutura.
2. Insegurança: o aumento da criminalidade afastou os clientes tradicionais.
3. Ambiente hostil: a sujeira e a desordem na porta do estabelecimento prejudicaram a imagem.
4. Localização: a degradação do centro da cidade inviabilizou o comércio de rua no local.

Por que muitas padarias fecham as portas atualmente?

O caso da Padaria Orly indica uma tendência desafiadora no setor de panificação. Sendo assim, diversos motivos levam estabelecimentos tradicionais ao encerramento, indo além de questões locais.

• Custos operacionais elevados: o aumento constante na energia elétrica, aluguel e insumos (como o trigo) comprime as margens de lucro, tornando a operação inviável sem repasse excessivo de preço.
• Falta de sucessão familiar: muitas padarias nascem como negócios de família. Quando os fundadores envelhecem e os filhos escolhem outras carreiras, a gestão perde a continuidade e a identidade.
• Concorrência com supermercados: as grandes redes de varejo passaram a oferecer padarias completas com preços competitivos, o que retira o cliente da padaria de bairro para a compra de conveniência.
• Ausência de inovação: o consumidor moderno busca experiências gastronômicas, fermentação natural e ambientes “instagramáveis”. Padarias que não atualizam o cardápio ou o layout acabam perdendo relevância no mercado.

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Tradicional padaria do Rio de Janeiro confirma encerramento após quase 4 décadas de história e fim pega clientes fiéis de surpresa depois de longa trajetória

A tradicional Panificadora 5 Chaves encerrou suas atividades em 28 de junho de 2025. Sua história começou em 27 de janeiro de 1986 e por 39 anos, o local foi o grande point da região. Era tradição comprar pão ou tomar café na região.

Ela era situada na privilegiada na Rua Dr. Porciúncula, em frente ao terminal rodoviário, no Centro Histórico de Petrópolis. Então, com o grande fluxo diário de pessoas, era difícil quem não conhecia a tradicional padaria.

Ela funcionava diariamente, de 6h às 22h30, e já era o local sagrado de muitos clientes. Muitos a acompanhavam desde a fundação, então, era comum que seguisse como uma favorita.

O que aconteceu para a tradicional padaria encerrar?

Conforme informações do portal Giro, não foram divulgadas informações oficiais sobre os motivos do encerramento das atividades. Mas, o fechamento marca o fim de uma era e de um estabelecimento histórico.

Vale lembrar que o Rio de Janeiro é conhecido por estabelecimentos que somam décadas de existência. Então, sempre que um gigante nesse nível decide fechar, não há muito o que fazer, a não ser lamentar.

Que outra padaria história encerrou funcionamento no RJ?

Além disso, o fim da 5 chaves, se une ao fechamento da também tradicional padaria Século XX que fechou as suas portas no começo de 2024. Ela ficava próxima de um prédio da Globo.

Aliás, era tão famosa, que milhares e artistas do canal pararam ali para tomar um café. Na época que novelas da Globo eram gravadas por ali perto, a padaria era o point dos famosos.

Dentre as muitas presenças ilustres, podemos destacar Tom Jobim, que era o principal frequentador. Quem passava pelo local, poderia se deparar com famosos tomando um cafezinho entre as gravações.

Vale destacar que últimos anos, a padaria Século XX estava lidando com um período prolongado de dificuldades financeiras. Em 2020, a situação piorou por conta da pandemia do coronavírus.

Mas, mesmo diante os desafios, a padaria manteve seu compromisso com a responsabilidade social, demonstrando generosidade através da doação diária de sacolas de pães.

Contudo, o empreendimento entendeu que não tinha como se manter e optou por encerrar sua história, após 55 anos do seu lançamento. Agora, é uma saudade dos moradores que desfrutaram dela na região.

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Padaria tradicional chega ao fundo do poço e encerra 75 anos de história com pedido de falência que choca o país

A famosa padaria Bäckerei Leifert resistiu a guerras, crises e modas passageiras. Fundada há 75 anos, a padaria virou símbolo de tradição na Alemanha. Agora, pede falência. Os donos culpam os custos crescentes de energia e matérias-primas.

A farinha, o açúcar e a manteiga encareceram. A guerra na Ucrânia piorou o cenário. A inflação corroeu o poder de compra dos clientes e reduziu as vendas. Por siso, o caixa esvaziou rápido. A empresa não conseguiu acompanhar as transformações do mercado.

Mesmo com lojas cheias de memórias, a gestão perdeu fôlego. O modelo artesanal, antes orgulho da casa, virou obstáculo financeiro. O processo de insolvência em autogestão tenta salvar o que resta.

Além disso, segundo o gestor Nils Leifert, a empresa mantém o funcionamento sob supervisão judicial. Ele garante que os salários seguem pagos com ajuda do fundo de insolvência. Por enquanto, as portas continuam abertas.

Contudo, o sindicato dos trabalhadores acompanha o caso de perto. Thomas Klöckner, representante sindical, afirma que a prioridade é preservar os empregos. “A equipe dedicou a vida à padaria. Não podemos deixá-los sem proteção”, disse. O medo é perder uma das marcas mais antigas do setor.

Por que a padaria fez o pedido de falência?

A crise da Bäckerei Leifert reflete um problema maior. A Federação Alemã de Panificação relatou o fechamento de mais de 300 padarias em 2024. Pequenas e médias empresas não suportam mais os custos energéticos e a queda nas vendas. O pão de cada dia pesa no bolso dos clientes e dos produtores.

Além disso, em cidades menores, como Bonn, o impacto é mais profundo. As filiais que dependem do comércio local perderam fôlego. No entanto, o consumo caiu, e a concorrência com redes de supermercado cresceu. A tradição já não garante sobrevivência. Quem não se adapta, fecha as portas.

Por fim, consultores tentam redesenhar o futuro da padaria. Falam em digitalização, delivery e produtos com valor agregado. Porém, o caminho exige coragem. Reestruturar dívidas, reduzir custos e inovar virou questão de sobrevivência. A direção promete reagir, mas o tempo corre contra.

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Demolição de uma icônica padaria tradicional de Belo Horizonte comove milhares de mineiros em 2025 e em plena era Zema

Com a ciência de Romeu Zema, Minas Gerais assistiu à demolição de um de seus símbolos mais afetivos de Belo Horizonte.

O prédio que abrigou a tradicional Padaria Savassi, um dos mais emblemáticos pontos de encontro da capital, foi ao chão em março de 2025.

O choro dos mineiros foi real, uma vez que se tratava do último vestígio físico do lugar que ajudou a moldar o imaginário belo-horizontino durante boa parte do século XX, que desapareceu sob escombros.

Afinal de contas, a história da padaria, que se confunde com a evolução da própria cidade, começa ainda antes do nome “Savassi” se fixar como bairro.

Sendo assim, a partir de informações do portal G1 e Wiki, a equipe especializada em urbanização e história do TV Foco traz abaixo um pouco da sua história e o seu último adeus.

Da fundação à consagração

Em 16 de março de 1940, os irmãos Hugo e Juca Savassi, descendentes de imigrantes italianos, abriram as portas da padaria ao lado de um ponto de bonde na rua Pernambuco.

Na época, a região ainda pertencia ao bairro Funcionários, mas já atraía jovens e intelectuais por seu ar boêmio.

Com o passar das décadas, o local não apenas consolidou-se como referência gastronômica, como também deu nome à área ao seu redor.

Inclusive, anos mais tarde, aquele pequeno empreendimento influenciaria para que a região se tornasse oficialmente o bairro Savassi.

Durante os anos 40 a 80, o estabelecimento virou ponto de encontro de:

• Futuros políticos;
• Artistas;
• Jornalistas.

Inclusive, o escritor Jorge Fernando dos Santos eternizou essa fase no livro A Turma da Savassi… que virou nome de bairro, em que descreve a padaria como uma espécie de praça de cidade do interior, dentro da capital.

O ápice e a despedida

Nos anos 60, a Savassi ganhou um novo símbolo: o obelisco conhecido como Pirulito, transferido da Praça Sete para a porta da padaria.

O crescimento econômico da região se intensificou nos anos 70, quando o local passou por uma transformação urbana e comercial, afastando parte do público que antes frequentava o Centro de BH.

Em 1977, a padaria mudou de endereço, indo para a rua Rio Grande do Norte, onde manteve as atividades até 2011, quando encerrou suas operações de forma definitiva.

Com o tempo, a Savassi se descolou oficialmente do bairro Funcionários, tornando-se uma região independente da capital mineira.

A mudança consolidou sua identidade própria — muito além de um simples nome.

Como se deu o fim do prédio que abrigava a padaria Savassi?

Após o fechamento da padaria, o prédio original teve outros usos.

• Durante parte dos anos 2010, abrigou uma loja de telefonia.
• Desde 2022, porém, o imóvel permaneceu ocioso.
• Sem proteção patrimonial ou tombamento, o edifício acabou demolido em março de 2025.

A destruição não violou nenhuma norma legal, mas atingiu em cheio a memória afetiva de milhares de belo-horizontinos.

No local, o Grupo Concreto, responsável pela obra, anunciou a construção de um novo empreendimento com previsão de incluir um centro cultural.

A empresa, contudo, não informou prazos de entrega.

O prédio vizinho, onde funciona o restaurante La Traviata, foi preservado e ficou de ser revitalizado — uma tentativa de manter viva parte da história da região.

Conclusão:

A derrubada da Padaria Savassi encerra oficialmente um capítulo fundamental da vida urbana de Belo Horizonte.

Por décadas, o espaço reuniu gerações, histórias e afetos. Sua ausência revela os dilemas entre progresso urbano e conservação da memória.

Agora, resta à cidade encontrar formas de não apagar o que construiu sua identidade.

Porque, para muitos mineiros, história também se escreve com pão fresco e café passado na hora. Mas, para saber mais casos de encerramentos, despedidas e até mesmo falências, clique aqui*.

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Surpreenda-se com o adeus de uma padaria nº1 do RJ em 2025, com o seu fim após 66 anos na região carioca

Uma famosa padaria do Rio de Janeiro, conhecida por todos os seus clientes fiéis e frequentadores, infelizmente deu uma péssima notícia esta semana. Dessa forma, foi confirmado o seu fechamento de vez após 66 anos na região, sendo algo que chocou os cariocas em 2025.

As informações são do Diário do Rio, que divulgou a notícia no dia 25 de janeiro deste ano. Agora, o time de especialistas no TV Foco traz os detalhes. Tudo de acordo com o informado pelo portal. Além disso, com a sua própria redação.

Desse modo, a tradicional Panificadora Voluntários confirmou o encerramento das suas atividades ainda em janeiro. Com quase 70 anos de funcionamento no bairro de Botafogo, na Zona Sul da cidade, o local infelizmente terá as suas portas fechadas de vez, o que deixou milhares de cariocas sem chão.

Além disso, um comunicado foi feito por meio de um cartaz fixado na porta da padaria. Assim, o ponto se despede após 66 anos de funcionamento na Rua Voluntários da Pátria, esquina com Dona Mariana.

Vale ressaltar que o último dia de negócio foi em uma quarta-feira (29). Dessa forma, os herdeiros do fundador do negócio, “Seu Pepe”, que faleceu de Covid, em 2020, aos 96 anos, não devem continuar o empreendimento.

Marcelo e Marcos, filhos médicos de “Seu Pepe”, cuidaram da empresa nos últimos anos. Eles moram na Espanha, ou seja, cuidar dos negócios se tornou ainda mais difícil com a distância. Sabendo disso, este também foi um dos motivos para o fechamento da padaria.

Clique aqui para saber mais sobre o fechamento de pontos famosos.

Quais funcionários trabalhavam na padaria?

De acordo com a mesma fonte, confira abaixo a lista de trabalhadores que marcaram bastante o local, conquistando o carinho dos clientes ao longo dos anos

• Orlando de Souza, 38 anos;
• João Francisco Araújo, 33 anos;
• Lindomar de Oliveira Souza, 29 anos;
• Adilson Santos de Souza, 18 anos;
• Sérgio de Souza Soares, 8 anos;
• Márcio Santos (7 anos).

Conclusões finais

Por fim, milhares de cariocas se despediram do ponto tradicional do RJ, que deve deixar saudades na vida de muitas pessoas. Assim, a padaria dá adeus após décadas de funcionamento, com uma grande variedade de produtos e alimentos feitos com dedicação e carinho aos clientes.

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Padaria querida de Ipiranga, bairro popular de São Pauo, encerrou as operações para a tristeza de inúmeros clientes do entorno e motivos para o fim foram divulgados

Em 15 de abril de 2024, a Padaria Patriopan encerrou suas atividades definitivamente. Localizada no bairro Ipiranga, um dos mais tradicionais de São Paulo, a situação surpreendeu.

Para se ter noção da sua tradição, ela funcionava na região desde o ano de 1977, então, lá se foram quase 50 anos de história. Muitos paulistanos da região, tinham o local como point certo.

Mas, o time de especialistas em empreendimentos do TV Foco, a partir de informações coletadas do site Ipiranga News descobriu sobre seu fim e traz agora as teorias para o seu fechamento.

O FIM DA PADARIA PATRIOPAN NEWS

• Há vários relatos sobre o que poderia ter causado o fim;
• Em resumo, vai de briga entre sócios a acúmulo de dívidas;
• Clientes ficaram tristes;
• Concorrentes que ganham com o fechamento.

POSSÍVEIS MOTIVOS

Entre os comentários sobre o que levou ao fim do empreendimento, está desentendimento entre os sócios a forte concorrência, essa última seria a responsável por diminuir o movimento da padaria.

Dessa maneira, ela acumulou dívidas e sendo assim, teve que encerrar. Mas, nenhuma dessas teorias está confirmada. Então, o real motivo para o fim, segue sendo um mistério.

Sendo assim, aos clientes resta a saudade, afinal, com quase 50 anos de história, tinha gente que cresceu comprando na padaria. Agora, ela é uma saudade do que um dia foi.

VAI DEIXAR SAUDADES

Há poucos anos, a Padaria Patriopan até fez uma reforma e se modernizou. Afinal, tudo evolui e ela não queria deixar de ser interessante aos seus frequentadores. Ela mostrou compromisso com o seu público.

Contudo, o tempo passou, a clientela não aumentou e como resultado, encerrou sua história. Mas, como todo bom empreendimento, ainda está no coração do público.

CONCLUSÕES FINAIS

Padaria Patriopan encerrou operações em 2024 e como resultado, deixou milhares de clientes desamparados. Uma das mais tradicionais do bairro Ipiranga, região popular de São Paulo, ela vai deixar saudades.

QUANTAS PADARIAS TEM EM SÃO PAULO?

O estado de São Paulo, em geral, possui mais de 12 mil padarias, então, isso faz da região a maior em número desses empreendimentos no Brasil. Esse tipo de empreendimento chama a atenção por conta do número de habitantes.

ALÉM DISSO, VEJA ESSA OUTRA NOTÍCIA SOBRE PADARIAS

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O fim de uma das padarias mais tradicionais de Porto Alegre, após 16 anos de tradição, entristece milhares de consumidores

Reconhecida pela excelência na panificação artesanal e por proporcionar um ambiente de encontro e aconchego, uma das padarias mais tradicionais conquistou o coração dos porto-alegrenses.

Mas, infelizmente, alguns percalços e adversidades a obrigaram a pôr fim à sua história.

A falência, decretada em maio de 2015, não apenas encerrou a empresa, mas simbolizou a perda de um ponto cultural e afetivo da capital gaúcha.

Trata-se da Padaria Listo, cujo encerramento das atividades não ocorreu de forma abrupta, mas sim em meio a uma tentativa frustrada de recuperação judicial.

O impacto da despedida atingiu naturalmente a esfera econômica e além dela.

• Clientes;
• Ex-funcionários;
• Moradores da cidade.

Ou seja, Porto Alegre em peso sentiu o baque e se entristeceu com a perda do espaço que se consolidou como ponto de encontro e referência de qualidade e aconchego.

A equipe de economia do TV Foco, com base em informações oficiais do Jus Brasil e do Jornal do Comércio, traz abaixo mais detalhes desse colapso e os impactos desse adeus na capital gaúcha.

Linha do tempo:

• 17 de junho de 1999 – A Padaria Listo foi inaugurada na Rua Padre Chagas, no bairro Moinhos de Vento, com uma proposta que une padaria, bistrô e café em um só ambiente.

• Início dos anos 2000 – A empresa expandiu com mais três unidades em Porto Alegre, conquistando um público fiel com seu cardápio refinado e atendimento diferenciado.

• 27 de abril de 2012 – No entanto, em 2012, ela deu entrada ao pedido de recuperação judicial, indicando possíveis dificuldades financeiras, embora o real motivo não tenha sido divulgado oficialmente.

• 19 de setembro de 2012 – A Justiça deferiu o processamento da recuperação judicial.

• 13 e 27 de abril de 2015 – Infelizmente, após assembleias decisivas, os credores rejeitaram o plano de recuperação apresentado pela empresa.

• 22 de maio de 2015 – Fatalmente, a Justiça decretou a falência da Padaria Listo Ltda e todas as unidades acabaram encerrando por completo.

Mais perto do público

Conforme mencionado acima, ao longo de sua trajetória, a Padaria Listo se tornou mais do que uma rede de padarias.

Afinal de contas, ela fazia parte do cotidiano afetivo da cidade.

Inclusive, pode-se dizer que ela era praticamente uma extensão da casa dos seus frequentadores.

Um lugar para:

• Encontros casuais;
• Cafés da manhã em família;
• Reuniões de trabalho.

Seu estilo refinado, aliado à qualidade dos produtos e ao ambiente acolhedor, tornou a Listo um símbolo de bom gosto e convivência urbana.

O que aconteceu com o que sobrou da Padaria Listo?

Conforme exposto pelo CNPJ.Biz, após a falência decretada, a massa falida passou por arrecadação e leilão de bens.

Os créditos extraconcursais (como salários e dívidas prioritárias) foram quitados.

Em julho de 2022, a Justiça homologou o plano de rateio para pagamento parcial de credores trabalhistas.

De acordo com os registros judiciais, os credores que apresentaram corretamente suas informações bancárias receberam os valores devidos, dentro dos limites estabelecidos pela massa falida.

A estrutura física das lojas foi desmobilizada, e atualmente não há indícios de que qualquer uma das unidades tenha sido reativada sob a marca Listo.

Mas, apesar da relevância cultural da Listo, não foram encontradas manifestações públicas amplas ou protestos organizados. No entanto, o espaço segue em aberto.

Conclusão:

A história da Padaria Listo representa o drama de empreendimentos que, mesmo marcando época e gerando laços afetivos, não resistem às pressões financeiras e administrativas.

Seu fechamento foi sentido não apenas pelo mercado, mas também por uma comunidade que viu desaparecer um de seus espaços mais emblemáticos.

Fica o legado de uma marca que soube criar vínculos, e a lição sobre os desafios de manter negócios sustentáveis em tempos de instabilidade econômica.

Mas, para mais informações sobre casos de falências e situações de crise, acesse aqui*.

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Desespero e portas fechadas: Colapso e falência de uma das padarias mais tradicionais do interior de São Paulo devastam 80 funcionários que ficam completamente sem chão

O colapso de uma das padarias mais emblemáticas do interior paulista foi marcado não só pela falência de um negócio tradicional, mas também por uma cena devastadora:

80 funcionários demitidos de forma súbita, com alguns chorando diante de portas trancadas com um aviso colado.

Além disso, após décadas de sucesso e reconhecimento, a Padaria Sabina, em Sorocaba, encerrou suas atividades, deixando para trás:

• Dívidas;
• Produtos apodrecidos nas prateleiras;
• Um prédio vandalizado simbolizando a ruína e abandono.

Diante do contexto, e baseada em informações divulgadas pelo G1, a equipe especializada em economia do TV Foco detalha toda a trajetória dessa padaria tão emblemática, desde sua fundação até o seu fim desolador e o que sobrou da sua memória.

Linha do tempo: Da glória à decadência

• 1986 – Fundação:

A Padaria Sabina inaugurou sua unidade no bairro Santa Rosália, em Sorocaba, com uma proposta clara:

• Oferecer pães artesanais;
• Comercializar doces de fabricação própria;
• Trazer um atendimento acolhedor.

Em pouco tempo, ela conseguiu virar uma das maiores referências de qualidade na cidade.

• Anos 1990 e 2000 – Auge:

Durante mais de duas décadas, a Sabina ampliou seu espaço, diversificou o cardápio e conquistou um público fiel.

Inclusive, ela se tornou um ponto de encontro diário de moradores da região e símbolo de tradição local.

• 2010 a 2017 – Sinais de desgaste:

Infelizmente, entre 2010 e 2017, uma série de relatos de atrasos em pagamentos começou a circular entre os funcionários.

Mas, apesar disso, a padaria manteve uma aparência de normalidade, mesmo que internamente a crise financeira já pressionava e “gritava” nos corredores da administração.

• 2 de janeiro de 2018 – Fechamento inesperado:

Infelizmente, logo após o feriado de Ano Novo, os funcionários tiveram uma surpresa desoladora.

Isso porque encontraram as portas trancadas e um aviso seco e direto: a padaria havia encerrado suas atividades.

Em seguida, sem qualquer aviso, a empresa demitiu cerca de 80 pessoas, e muitos funcionários souberam da decisão ao chegar para o expediente.

Falência:

• 6 de janeiro de 2018 – Autofalência decretada:

Quatro dias após o fechamento, os proprietários convocaram os ex-funcionários e anunciaram a autofalência, iniciando formalmente o processo judicial.

Mais uma vez, a comoção entre os trabalhadores foi imediata: muitos não tinham para onde correr e sequer sabiam como proceder com as carteiras de trabalho.

• Janeiro a março de 2018 – Abandono e crise sanitária:

Posteriormente, já com o imóvel fechado, alguns alimentos perecíveis deixados nas prateleiras apodreceram e começaram a exalar um forte mau cheiro, chamando a atenção dos vizinhos ao redor.

Após semanas de inércia, os produtos estragados foram retirados e levados a um aterro sanitário.

Técnicos da área da saúde encontraram focos de infestação por roedores e o proprietário do imóvel foi notificado para providenciar a higienização — no entanto, ninguém foi localizado.

2019 – Invasões e vandalismo:

Com o prédio abandonado, invasores e moradores em situação de rua ocuparam o local:

• Restos de alimentos;
• Lixo espalhado;
• Mobiliário destruído;
• E até fezes humanas tomaram conta da padaria.

As portas foram lacradas com chapas metálicas para evitar novos acessos, mas o estado do imóvel era de completo colapso.

• 1 e 5 de setembro de 2020 – Leilão dos bens:

A Justiça leiloou os equipamentos, utensílios e móveis da massa falida em três lotes. Conforme determina a lei, destinou o valor arrecadado ao pagamento parcial dos credores.

Por fim, com o leilão, selou-se oficialmente o fim da Padaria Sabina como negócio.

Um choro angustiante

Conforme mencionamos acima, esse encerramento repentino atingiu em cheio a vida de dezenas de famílias.

Afinal de contas, funcionários que trabalhavam no local há décadas se surpreenderam com a notícia e enfrentaram, de imediato, uma onda de incertezas e angústias sobre o que viria a seguir.

O que gerou choro, indignação e desespero:

“Cheguei para trabalhar às 6h da manhã, como sempre. Estava tudo fechado. Pensei que era pane elétrica. Aí vi o papel na porta. Meu chão desapareceu” – Contou uma ex-funcionária do setor de panificação.

“Meu marido e eu trabalhávamos juntos na Sabina. Com dois filhos pequenos em casa, ficamos completamente sem renda. Até hoje não recebemos tudo o que nos é devido” – Disse outra atendente que na época não quis ser identificada.

Muitos buscaram apoio sindical, mas enfrentaram um processo judicial lento, agravado pela ausência dos proprietários nas audiências e pela dificuldade de acesso aos bens da empresa.

Não foram encontradas notas públicas ou esclarecimentos por parte dos donos quanto à situação.

No entanto, o espaço segue em aberto.

O que restou da Padaria Sabina?

Após o leilão, restou apenas o esqueleto de um imóvel deteriorado. Até hoje, não há movimentações visíveis de compra, reforma ou nova destinação para o prédio.

A estrutura, mesmo lacrada, ainda atrai olhares de ex-clientes e moradores que se perguntam como um negócio tão sólido chegou a esse ponto.

A marca Sabina, que já simbolizou excelência, desapareceu sem deixar rastros comerciais. Até o momento, não há novas atualizações sobre a situação do edifício.

Conclusão:

O colapso da Padaria Sabina é um retrato duro da fragilidade de negócios familiares quando não há planejamento de sucessão, gestão profissional ou transparência.

O impacto humano dessa falência — simbolizado pelas lágrimas de funcionários diante de um aviso na porta — gerou indignação da maioria.

E, infelizmente, o que antes foi sinônimo de qualidade e afeto virou ruínas. Mas, para mais informações sobre casos de falências e situações de crise, acesse aqui*.

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Vigilância Sanitária interdita padaria após flagrante de baratas e insetos entre os alimentos

A Vigilância Sanitária de Buriti Bravo interditou uma padaria no dia 20 de março de 2025 após a confirmação de graves irregularidades que envolviam o “passe livre” de baratas e insetos circulando entre os alimentos servidos.

A interdição foi determinada por meio de uma liminar judicial, que exigiu a suspensão imediata das atividades do estabelecimento até que todas as condições sanitárias sejam regularizadas.

O nome da padaria não foi revelado. Sendo assim, a partir de informações do portal oficial do Ministério Público do Maranhão, a equipe especializada em fiscalizações e serviços do TV Foco traz abaixo mais detalhes sobre o ocorrido.

Ação judicial:

A Promotoria de Justiça de Buriti Bravo ajuizou uma Ação Civil Pública (ACP) no dia 19, com base em fiscalizações e denúncias feitas por consumidores.

A decisão judicial veio logo após essa ação.

O promotor de justiça Gustavo Pereira Silva destacou que a padaria passou por diversas inspeções, durante as quais identificaram condições sanitárias extremamente precárias.

A liminar impôs uma multa diária de R$ 2 mil caso a ordem de paralisação seja descumprida, com um limite máximo de R$ 60 mil.

Irregularidades:

A equipe da Vigilância Sanitária encontrou uma série de falhas no controle sanitário do estabelecimento. Durante a inspeção, foram localizadas:

• Baratas andando sobre os alimentos expostos;
• Nenhuma comprovação de dedetização;
• Um controle de pragas estava completamente ausente.

Além disso, identificaram o armazenamento inadequado de insumos como trigo, que estavam sem qualquer proteção, e a exposição de pães usados para a produção de torradas, sem cobertura alguma.

O que aumenta as chances de contaminação.

Armazenamento e estrutura:

A Vigilância constatou que os ingredientes e materiais utilizados para a produção de pães estavam armazenados em sacolas plásticas, sem identificação de origem ou validade.

Nos freezers, os produtos congelados estavam sem etiquetas de fabricação e validade, o que configura uma falha grave no controle de segurança alimentar.

Além disso, os utensílios de cozinha estavam cobertos de sujeira, indicando falta de limpeza regular.

A fiação elétrica estava exposta e em contato com alimentos, o que representa risco de contaminação e até de curto-circuito.

O óleo utilizado para frituras estava em estado avançado de degradação, o que sugere o uso excessivo sem controle adequado.

Condições precárias de trabalho

Inclusive, o ambiente de trabalho também foi considerado inadequado pela fiscalização.

Funcionários da padaria estavam utilizando vestimentas impróprias para o manuseio de alimentos, como bermudas, bonés e chinelos, o que compromete a higiene e segurança.

Além disso, a Vigilância Sanitária recebe denúncias sobre condições inadequadas de higiene ou segurança alimentar de forma anônima.

Como denunciar à Vigilância Sanitária?

A Vigilância Sanitária recebe denúncias sobre condições inadequadas de higiene ou segurança alimentar de forma anônima.

Os canais disponíveis para essa comunicação incluem:

• Disque Saúde (136) – atendimento gratuito e sigiloso;
• Site da ANVISA
• Ouvidorias das Secretarias Municipais ou Estaduais de Saúde;
• Aplicativos oficiais de serviços públicos estaduais (como o “e-Saúde” onde disponível).

Denúncias com fotos, vídeos ou descrições detalhadas ajudam as autoridades a tomar providências rápidas e eficazes.

Conclusão

Em suma, interditaram uma padaria no interior do Maranhão para proteger a saúde pública. A medida evidencia a importância de manter padrões rigorosos de higiene e segurança alimentar.

Inclusive, o caso reforça o papel essencial da Vigilância Sanitária e do Ministério Público em garantir que estabelecimentos que lidam com alimentos cumpram as normas exigidas.

Por fim, uma fiscalização constante e as denúncias são ferramentas vitais para a prevenção de problemas maiores, protegendo a saúde da comunidade.

Mas, para saber sobre mais interdições como essa envolvendo a ANVISA ou Vigilância Sanitária, clique aqui*.

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