Decreto da ANVISA permite certos níveis de pelos de roedores e insetos em molhos de tomate. Veja todos os detalhes

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão responsável por fiscalizar e regulamentar a produção, comercialização e consumo de alimentos no Brasil, garantindo segurança e qualidade.

Mesmo assim, um decreto da agência relembrou um aspecto pouco conhecido da alimentação industrializada, a tolerância à presença de fragmentos de pelos de roedor e pedaços de insetos em molhos de tomate.

Conforme apurado pelo TV FOCO, segundo o portal ‘JusBrasil’, em 2016, a Anvisa realizou a proibição da venda de cinco marcas de molho de tomate devido à presença de pelo de roedor acima do permitido.

Vale ressaltar que, a notícia na época chocou quem não sabia desse limite de tolerância. Muitos ficaram surpresos com a informação e começaram a se questionar sobre os riscos a saúde.

Limite de tolerância da Anvisa

Desde 2014, a RDC 14, resolução da Anvisa, estabelece os limites de fragmentos de insetos, pelos de animais, excrementos, areia e outras matérias estranhas em alimentos industrializados no Brasil.

A regra considera que a presença desses elementos é, em muitos casos, inevitável, principalmente na produção em larga escala. De acordo com a legislação brasileira, no molho de tomate é tolerado até:

• 1 fragmento de pelo de roedor a cada 100 g de molho ou extrato de tomate
• 10 fragmentos de insetos (formigas, moscas, aranhas etc.) a cada 100 g

Esses limites valem também para produtos como ketchup e outros derivados do tomate.

Outros alimentos com limites legais de sujeira

A RDC 14 não se aplica apenas aos molhos. Veja outros exemplos de alimentos e suas tolerâncias:

• Farinha de trigo: até 75 fragmentos de insetos por 50 g
• Uva passa: até 1 pelo de roedor a cada 225 g
• Chá de hortelã ou menta: até 2 pelos de roedor e 300 fragmentos de insetos por 25 g
• Orégano: até 20 fragmentos de insetos por 10 g
• Café moído: até 60 fragmentos de insetos por 25 g
• Geleias e doces em pasta: até 25 fragmentos de insetos por 100 g

Esses números podem causar nojo, mas são considerados seguros para consumo humano, segundo a Anvisa.

Por que existe essa tolerância?

Segundo a especialista Ingrid Schmidt-Hebbel, do Centro Universitário Senac-Santo Amaro, é praticamente impossível garantir que alimentos industrializados estejam 100% livres de contaminações naturais.

Isso porque insetos e pequenos roedores podem estar presentes nas plantações, na colheita, no transporte ou mesmo no armazenamento dos ingredientes.

Ela explica que a legislação reconhece essas contaminações inevitáveis e define limites seguros que não causam risco à saúde.

Apesar do aspecto bem nojento, conforme a RDC 14, a presença controlada de pelos e fragmentos de insetos não representa perigo para o consumidor, desde que dentro dos limites definidos pela Anvisa.

Os alimentos passam por processos térmicos que eliminam a maior parte dos micro-organismos prejudiciais.

Esse tipo de regulamentação também é comum em outros países, como nos Estados Unidos, onde a FDA (Food and Drug Administration) estabelece limites semelhantes.

Considerações finais

• Saber que o molho de tomate do supermercado pode conter pelo de rato e insetos pode causar nojo, mas esse tipo de contaminação, quando dentro dos limites legais, não faz mal à saúde.
• A legislação brasileira busca equilibrar segurança alimentar com a realidade da produção industrial.
• Ainda assim, a transparência é essencial, e o consumidor tem o direito de saber o que está no seu prato.

Por fim, veja: Abacaxi e laranja: Descoberta da ANVISA traz alerta emergencial sobre 2 frutas populares no Brasil

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ANVISA confirma proibição do tempero mais usado por donas de casa após descoberta assustadora sobre presença de pelo de roedor

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) proibiu a comercialização de um dos temperos mais populares entre as donas de casa após detectar a presença de pelo de roedor.

A descoberta, que gerou indignação e preocupação entre consumidores, expôs falhas no controle de qualidade e reforçou a necessidade de fiscalização rigorosa na indústria alimentícia.

O TV Foco, a partir do seu time de especialistas em futebol e das informações disponíveis no site da Anvisa, detalha agora a proibição contra marca de Canela Moída.

Decisão da Anvisa

Em 21 de março de 2025, a Anvisa determinou a proibição da comercialização, distribuição e uso do lote 614074GC da canela moída da marca Pirata. Ela é fabricada pela empresa Domingos Costa Indústrias Alimentícias S.A., também conhecida como Vilma Alimentos.

Contudo, essa decisão foi motivada pela detecção de fragmentos de pelo de roedor acima do limite máximo tolerado pela Resolução RDC nº 623, de 9 de março de 2022, conforme apontado no Laudo de Análise nº 2501.1P.2/2024, emitido pela Fundação Ezequiel Dias, Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais.​

Pelo de roedor

• A presença de pelos de roedor em alimentos indica risco à saúde humana.
• A legislação brasileira define limites para matérias estranhas em alimentos.
• A Anvisa atua quando alguém ultrapassa os limites permitidos.
• Fragmentos acima do permitido podem causar contaminações e doenças.
• A fiscalização busca garantir a segurança alimentar da população.

Resposta da empresa

Em resposta à detecção e à notificação das autoridades sanitárias, a empresa Domingos Costa Indústrias Alimentícias S.A. realizou o recolhimento voluntário do lote afetado.

Contudo, essa medida demonstra a responsabilidade da empresa em zelar pela qualidade de seus produtos e pela saúde dos consumidores, alinhando-se às exigências regulatórias vigentes.​

Esse incidente ressalta a importância da vigilância sanitária e do cumprimento rigoroso das boas práticas de fabricação por parte das indústrias alimentícias.

Além disso, a detecção e a rápida resposta a contaminações são essenciais para prevenir riscos à saúde pública e manter a confiança dos consumidores nos produtos disponíveis no mercado.​

Como fazer uma denúncia para a Anvisa?

Para registrar uma denúncia junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), siga os quatro passos abaixo:

1. Acesse o Formulário Eletrônico: Utilize a plataforma Fala.BR para preencher o formulário de manifestação. Detalhando a denúncia e, se possível, anexando fotos ou documentos que comprovem os fatos.
2. Forneça Informações Detalhadas: Em seguida, descreva minuciosamente o ocorrido, incluindo dados do estabelecimento ou produto denunciado. Dados como datas, horários e quaisquer outros detalhes relevantes que auxiliem na apuração.
3. Opte pela Confidencialidade (se desejar): Por fim, indique se você deseja manter sua identidade em sigilo durante o processo de investigação.
4. Acompanhe o Andamento: Porém, após enviar a denúncia, acompanhe o status e eventuais respostas por meio da plataforma Fala.BR, garantindo transparência e acompanhamento do processo.

CONCLUSÃO 

Por fim, a Anvisa continua monitorando e fiscalizando a qualidade dos alimentos comercializados no país, adotando medidas necessárias para garantir a segurança alimentar.

Porém, as empresas, por sua vez, devem manter controles de qualidade eficazes e estar atentas às normas vigentes, assegurando que seus produtos atendam aos padrões estabelecidos e não representem riscos à saúde dos consumidores.

Veja também matéria especial sobre: Proibidos pela ANVISA: Farmácia nº1 de Campo Grande, MS, tem 638 remédios no lixo por risco de morte.

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