A autarquia proibiu a comercialização de queijo amado pelas donas de casa e que faz sucesso entre os consumidores pelo seu incrível gosto, mas que apresentou riscos a saúde humana

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão regulador e fiscalizador do Brasil. Possui como principal objetivo garantir a segurança alimentar e sanitária da população brasileira. Dessa vez, a autarquia proibiu a venda de marca de queijo famosa.

O produto apreciado pelas donas de cada por sua acessibilidade e sabor tradicional, foi submetido a uma série de testes que identificaram a presença de bactérias prejudiciais à saúde.

O queijo não é apenas um alimento comum nas mesas dos brasileiros, mas também um elemento cultural que integra a identidade gastronômica do país. Ainda, além de estar presentes em diversas refeições, o alimento também é rico em proteínas, que causam bem estar a saúde humana.

Por isso, a decisão da Anvisa de proibir a venda, distribuição e uso do Queijo Minas Artesanal marca Do Serro, produzido pela Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro Ltda, foi inesperada para todos.

A medida ocorreu depois da própria cooperativa realizar o recolhimento voluntário do produto ao serem encontrados resultados insatisfatórios em análises microbiológicas, que detectaram a presença de Salmonella no lote 19205. O queijo, embalado em polietileno à vácuo nas versões de 400 e 800 gramas, tem validades de 01/07/2024 a 01/08/2024. A decisão, publicada no site da ANVISA em 06/05/2024, visa proteger a saúde dos consumidores e evitar surtos de contaminação alimentar.

Segundo o Ministério da Saúde, a Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar. Em contrapartida, alguns casos raros, pode resultar em infecções graves e até mesmo morte.

Veja os principais sinais e sintomas da infecção por Salmonella (salmonelose não tifoide):

• Diarreia;
• Vômitos;
• Febre moderada;
• Dor abdominal;
• Mal-estar geral;
• Cansaço;
• Perda de apetite;
• Calafrios.

A empresa responsável pelo produto, recolheu de forma voluntaria os produtos com as seguintes datas de validade:

• 01/07/2024;
• 04/07/2024;
• 07/07/2024;
• 10/07/2024;
• 16/07/2024;
• 18/07/2024;
• 21/07/2024;
• 23/07/2024;
• 25/07/2024;
• 28/07/2024;
• 30/07/2024;
• 01/08/2024.

Estabelecida em 29 de janeiro de 1964, a Cooperativa dos Produtores Rurais do Serro, conhecida como CooperSerro, tem uma história de êxito, desempenhando um papel na transformação financeira, social e econômica da região do Serro, garantindo a disponibilidade de produtos de alta qualidade para seus cosumidores.

A publicação ocorreu em 06 de maio de 2024. A suspensão mencionada se refere apenas a um lote específico, conforme determinação do órgão de fiscalização. Conforme apurou o TV FOCO, a empresa continua normalmente e vendendo seus produtos.

Até o momento, não foram divulgados comunicados oficiais nem declarações da empresa sobre o incidente, no entanto, permanece aberta a possibilidade para que a companhia apresente sua versão dos acontecimentos.

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QUANDO A ANVISA FOI FUNDADA?

No dia 26 de janeiro de 1999, graças a Lei nº 9.782, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária foi fundada. De acordo com o site oficial do Governo Federal, a Anvisa é uma autarquia sob regime especial, que tem sede e foro no Distrito Federal.

O órgão fiscalizador está presente em todo o território nacional através das coordenações de portos, aeroportos, fronteiras e recintos alfandegados.

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Produto muito amado e consumido por brasileiros precisou ser apreendido urgentemente após grave constatação

E em abril de 2023, um produto muito amado e consumido por milhares de brasileiros precisou ser apreendido pela Polícia Militar, em um estado brasileiro após constatar presença de fezes de ratos e larvas.

Estamos falando dos queridos queijos artesanais que, até hoje, são um dos preferidos ao serem escolhidos para uma noite de vinhos e queijos e até mesmo em receitas.

Como mencionamos, em uma ação da Polícia Militar, executada em abril de 2023, foram apreendidas 11 toneladas desse tipo de queijo por estar sem qualquer cuidado com a higiene, em tonéis e caixas d’água que ficavam a céu aberto ou embaixo de árvores.

De acordo com o portal O TEMPO,  foram encontradas fezes de ratos e larvas por todo o produto, no dia 14 de abril de 2023, na zona rural do município de Riachinho, na região Noroeste de Minas Gerais.

Não foi um caso isolado

Vale mencionar que não é a primeira vez que o local é alvo de apreensão desse tipo de produto,

Essa não é a primeira vez que o local é alvo de apreensão dos produtos, já que no ano de 2017, foram encontradas mais de 30 toneladas na mesma situação.

PM apreendeu 11 toneladas de queijo armazenados em meio a fezes de rato e larvas na região de Riachinho (Foto Reprodução/Internet)

Essa apreensão foi realizada pela Polícia Militar de Meio Ambiente juntamente com os fiscais do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).

Ela deu inicio após o órgão responsável por fiscalizar produtos de origem animal receber uma denúncia anônima dando conta de que, em uma propriedade rural, existia uma casa abandonada com acondicionamento de queijos de maneira incorreta.

Na época, Marcos Paulo, tenente da PM de Meio Ambiente, declarou que ao comparecer ao local foram encontrados todo tipo de material impróprio para consumo humano. Os queijos, segundo ele, eram mergulhados em tambores para fazer o que chamamos de salmoura* afim de conserva-los.

*A salmoura é uma solução de água saturada de sal, geralmente de cloreto de sódio ou outros sais, produzida por um fenômeno natural que ocorre nos lagos salgados. A concentração pode ser superior a 3,5% de cloreto de sódio, em massa, dissolvido, ou seja: 3,5% da massa da solução é sal

Após esse processo, eles eram retirados e lavados para serem comercializados em grandes centros, principalmente Brasília e Uberlândia, no Triângulo.

A ação foi executada pela Polícia Militar de Meio Ambiente juntamente com os fiscais do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) (Foto Reprodução/Internet)

O mais absurdo, é que de acordo com o militar, os queijos que estavam sem qualquer condição de serem comercializados, acabavam sendo triturados para serem distribuídos em padarias da região:

“Colocavam em saquinhos e levavam para comércios para fazer biscoitos. Um negócio muito porco, sem higiene nenhuma. O próprio pessoal do IMA, após fazer a inspeção, condenou todo o queijo. Tinha ratos, cachorros, tudo aberto, com poeira Uma coisa muito triste, pois vemos o que o ser humano tem coragem de fazer com o outro”

Mais apreensões

Ainda durante a fiscalização no local, a PM acabou abordando um veículo Fiat Toro. Na carroceria do veículo, estavam 400 kg de queijo artesanal, também acondicionados de forma inadequada e sem qualquer acondicionamento térmico.

Assim com as outras 11 toneladas apreendidas, o produto não tinha qualquer rótulo e estava completamente fora dos parâmetros e normas sanitárias.

Segundo o condutor, os queijos seriam vendidos no município de Bonfinópolis de Minas, cidade da mesma região, localizada a cerca de 30 minutos de carro do local.

Após a apreensão, as 11,4 toneladas de queijo irregular foram enterradas, parte no aterro de Bonfinópolis e parte no aterro controlado de Unaí.

Não se sabe ao certo a situação atual dessas empresas responsáveis pelos queijos apreendidos, uma vez que por serem artesanais, não possuem uma identificação reconhecida.

Lembrando que é de extrema importância que o consumidor, em casos de produtos artesanais, saiba exatamente a sua procedência para evitar correr riscos.

Qual perigo de consumir queijo estragado?

De acordo com o portal Tua Saúde, comer queijos nessas situações relatadas acima pode causar:

• Dor na barriga
• Diarreia
• Vômitos

Em casos mais graves, esse tipo de produto pode causar uma grave infecção ou intoxicação alimentar, por isso se atente SEMPRE nos prazos de validade e, como mencionamos no fim deste texto, em sua procedência.

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