ANVISA permite a presença de pelos de roedores no ketchup e outros alimentos; Entenda por que isso é legal e se representa riscos à saúde

O molho de ketchup ocupa um cantinho muito especial no paladar e na vida dos brasileiros. Presente nas batatas fritas, hambúrgueres, hot dogs e até nas pizzas, ele faz a alegria de milhares que o enxergam como um condimento extremamente indispensável.

Mas o que poucos imaginam é que, dentro daquele frasco, pode haver um ingrediente nem tanto convidativo assim, e até mesmo espantoso, que são pelos de roedores.

Mas, calma, antes que o choque se instale, é importante entender que essa possibilidade não significa que o ketchup seja um produto nada confiável ou perigoso.

Isso porque a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) permite a presença controlada de fragmentos e matérias estranhas em alguns alimentos, inclusive o ketchup, desde que estejam em quantidades que não ofereçam riscos à saúde.

Essa autorização está prevista na Resolução RDC nº 14, publicada no ano de 2014, que estabelece limites toleráveis para impurezas naturais e inevitáveis no processo de fabricação.

No caso do ketchup e de outros molhos de tomate industrializados, a norma permite até 10 fragmentos de insetos e 1 fragmento de pelo de roedor por 100 gramas.

Por que a ANVISA permite isso?

Em suma, a norma reconhece que eliminar totalmente esses fragmentos é tecnicamente impossível sem encarecer o produto de forma significativa.

Durante a colheita, transporte e armazenamento, tomates e outros ingredientes do ketchup podem entrar em contato com insetos e roedores.

Mesmo com inspeções rigorosas e equipamentos de limpeza, partículas microscópicas acabam passando despercebidas.

O objetivo da RDC nº 14 não é liberar alimentos sujos, mas definir níveis seguros de tolerância, baseados em estudos toxicológicos e microbiológicos.

Esses limites garantem que, mesmo com a presença dessas partículas, o consumo não cause danos à saúde.

Outros alimentos com permissões semelhantes:

• Molho de tomate comum: até 10 fragmentos de insetos e 1 pelo de roedor por 100g;

• Café torrado e moído: até 60 fragmentos de insetos a cada 25g;

• Farinha de trigo: até 75 fragmentos de insetos por 50g;

• Orégano: até 20 fragmentos de insetos em 10g;

• Chá de menta ou hortelã: até 300 fragmentos de insetos e 2 pelos de roedor por 25g.

Mas a presença permitida de pelo de roedores e outros fragmentos na comida faz mal à saúde?

Desde que as empresas respeitem os limites fixados pela ANVISA, a presença de pelos de roedores no ketchup não representa risco real à saúde.

Esses fragmentos, em quantidades controladas, não transmitem doenças nem afetam o valor nutricional do alimento.

O problema surge apenas quando os níveis ultrapassam o permitido, pois aí aumenta o risco de contaminação microbiológica, levando a possíveis intoxicações alimentares.

Nessas condições, a ANVISA pode determinar o recolhimento dos produtos, a suspensão da venda e até mesmo a aplicação de multas que podem chegar a R$ 1,5 milhão, além de cancelar a autorização sanitária da empresa.

Mas o Brasil não está sozinho nesse tipo de regulamentação.

A FDA, agência que funciona como uma Vigilância Sanitária dos Estados Unidos, também adota tolerâncias semelhantes para o ketchup e outros alimentos processados.

Mas, para saber sobre mais informações e ficar por dentro dos boletins da ANVISA, clique aqui*.

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Estudo revela que utensílio de cozinha número 1 das donas de casa podem ser perigosos à saúde. Após a descoberta, especialistas indicam que esses itens devem ser descartados

Uma pesquisa trouxe à tona uma revelação preocupante sobre um dos utensílios mais comuns nas cozinhas brasileiras.

O objeto, presente em praticamente todos os lares, pode representar sérios riscos à saúde, incluindo a possibilidade de causar câncer.

Conforme apurado pelo TV FOCO, especialistas da Toxic-Free Future e do Amsterdam Institute for Life and Environment, da Vrije Universiteit alertam que utensílios de cozinha de plástico preto deve ser descartados, diante das evidências alarmantes divulgadas.

De acordo com o portal ‘Catraca Livre’, esses objetos, amplamente utilizados em lares, foram associados a possíveis riscos à saúde devido à presença de substâncias químicas tóxicas em sua composição.

Uma pesquisa publicada na revista internacional Chemosphere acendeu um alerta importante sobre utensílios de cozinha feitos de plástico preto.

Os cientistas identificaram altos níveis de retardantes de chama, químicos tóxicas amplamente associadas a sérios problemas de saúde, como câncer, distúrbios endócrinos e danos neurológicos.

Utensílios podem causar prejuízos à saúde

• Esses compostos, deveriam ser usados apenas em materiais específicos para evitar propagação de fogo;
• No entanto, eles estão, surpreendentemente, presentes em itens do dia a dia, representando um risco crescente para os consumidores;
• O uso prolongado desses produtos pode ter impactos duradouros na saúde;
• Assim, reforçando a necessidade de atenção redobrada ao que colocamos em nossas cozinhas.

Descobertas do estudo

Os pesquisadores analisaram 203 produtos, incluindo 109 itens de uso culinário, como espátulas e bandejas de sushi, identificando altos níveis de retardantes de chama tóxicos, como o deca-BDE.

Essas substâncias, usadas para reduzir a inflamabilidade de materiais, estão associadas a graves problemas de saúde, como câncer, distúrbios endócrinos e neurotoxinas.

O estudo revelou que 85% das amostras apresentaram concentrações acima dos limites europeus, tornando evidente que a reciclagem inadequada de plásticos contaminados está introduzindo esses químicos perigosos em nossos lares.

A coautora do estudo, Megan Liu, alertou para a gravidade da situação: “Mas, com a reciclagem, eles estão entrando em nosso ambiente e em nossas casas por mais de uma maneira. Os altos níveis que encontramos são preocupantes”.

Essa descoberta levanta questões importantes sobre segurança alimentar, sustentabilidade e saúde pública, destacando a necessidade de mudanças urgentes nos padrões de fabricação e reciclagem de plásticos.

Como reduzir os riscos de exposição aos químicos tóxicos?

Embora seja desafiador eliminar completamente a exposição aos retardantes de chama presentes em utensílios de plástico preto, algumas práticas simples podem ajudar a minimizar os riscos e proteger sua saúde:

• Evite utensílios de plástico preto: Priorize materiais mais seguros, como aço inoxidável, vidro ou silicone livre de aditivos químicos.
• Reduza o uso de plásticos em altas temperaturas: O calor pode liberar toxinas presentes nos utensílios. Evite utilizá-los para cozinhar ou em contato direto com alimentos quentes.
• Ventile regularmente os ambientes: Isso diminui a chance de inalar partículas químicas presentes no ar.
• Lave as mãos com frequência: Essa prática simples ajuda a evitar a ingestão acidental de partículas químicas aderidas à pele.
• Pesquise e escolha marcas confiáveis: Prefira fabricantes que sejam transparentes sobre a composição dos seus produtos e sigam padrões rigorosos de segurança.

A escolha de utensílios adequados é essencial para um lar mais seguro. O plástico preto, frequentemente derivado de reciclados de eletrônicos, pode conter altos níveis de substâncias perigosas.

Substituí-lo por alternativas seguras é um passo importante para proteger sua saúde e a de sua família.

Considerações finais

Assim, diante das evidências científicas, precisa-se adotar medidas para minimizar os riscos, como optar por materiais mais seguros e evitar o uso de utensílios de plástico preto em altas temperaturas.

Além disso, a conscientização sobre a origem e a composição dos produtos que utilizamos diariamente é um passo fundamental para proteger nossa saúde e de nossas famílias.

Essa descoberta também destaca a urgência de revisitar práticas de fabricação e reciclagem, priorizando a segurança e a sustentabilidade.

Ao fazer escolhas mais informadas e exigir maior transparência das indústrias, é possível contribuir para um ambiente mais seguro, dentro e fora de nossas casas.

Proteger a saúde começa com decisões conscientes, assim, substitua o plástico preto. Pequenas mudanças podem fazer muita diferença para sua qualidade de vida e a de quem você ama.

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