Brigadeiro com glitter de plástico gera alerta da ANVISA; Entenda os riscos à saúde, como identificar produtos seguros e o que fazer

O brigadeiro ocupa um lugar sagrado na mesa brasileira. Presente em aniversários, casamentos e festas escolares, ele simboliza afeto, celebração e memória coletiva. É o tipo de doce popular que dispensa apresentações: basta o aroma do leite condensado caramelizando para despertar lembranças afetivas de gerações inteiras.

Mas, em meio à popularidade incontestável desse ícone nacional, uma denúncia feita nas redes sociais acendeu um alerta inesperado e grave sobre o que, de fato, estamos colocando na boca.

Em outubro de 2025, um vídeo do criador de conteúdo Dario Centurione viralizou nas redes ao mostrar que glitters vendidos como “comestíveis” em confeitarias continham, na verdade, partículas de plástico.

O material era composto por polipropileno (PP) micronizado, um tipo de plástico amplamente usado na fabricação de embalagens e objetos, mas absolutamente inadequado para consumo humano.

A repercussão foi imediata e levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a emitir um alerta nacional no dia 23 de outubro de 2025.

Uma denúncia chocante

De acordo com o portal UOL, no vídeo, Centurione visita uma padaria e questiona a atendente sobre o produto usado para decorar os doces.

Após adquirir o material e ler o rótulo, ele revela que o glitter rotulado como “comestível” era, na verdade, feito de plástico: “Imagina se é plástico?” – Questiona o influenciador, antes de confirmar a suspeita.

O conteúdo rapidamente ultrapassou 500 mil visualizações no TikTok e mais de três milhões no Instagram.

Com a repercussão, a ANVISA analisou o caso e confirmou: glitters à base de polipropileno não são comestíveis e jamais devem entrar em contato direto com alimentos.

Ademais, o órgão reforçou que o uso desses produtos em confeitaria representa risco à saúde, especialmente se ingeridos, e determinou que os consumidores denunciem qualquer comércio que ofereça glitters plásticos como produtos alimentares.

O posicionamento da ANVISA

Em comunicado oficial, a ANVISA foi categórica: “Plástico não é ingrediente alimentar nem no glitter.”

Segundo a agência, apenas aditivos devidamente aprovados podem compor produtos rotulados como comestíveis.

Isso inclui corantes alimentares, açúcares e pigmentos autorizados, sempre especificados no rótulo e avaliados individualmente antes da liberação para consumo.

A ANVISA esclareceu que o PP (polipropileno) e outros plásticos, como PET, são materiais permitidos apenas em objetos decorativos não comestíveis, como toppers, fitilhos e embalagens.

Mesmo nesses casos, o uso exige controle rigoroso:

• O material deve passar por testes de migração química para garantir que nenhuma substância tóxica se desprenda e contamine o alimento;

• Quando usados diretamente na cobertura de bolos e doces, esses produtos deixam de ser inofensivos e passam a representar um perigo real.

Quais perigos existem na ingestão de plástico?

A ingestão de partículas plásticas pode causar irritação gastrointestinal, reação inflamatória e, em casos prolongados, contribuir para o acúmulo de microplásticos no organismo, um problema global crescente.

Pesquisas internacionais já demonstraram que esses fragmentos podem atravessar barreiras biológicas, chegando à corrente sanguínea e até a tecidos humanos, com efeitos ainda não totalmente compreendidos, mas potencialmente danosos.

Além dos riscos diretos, há também a confusão no ponto de venda.

Muitos estabelecimentos exibem lado a lado produtos realmente comestíveis e outros meramente decorativos.

A aparência similar entre ambos contribui para que consumidores, confeiteiros e até funcionários de padarias usem, sem perceber, glitters que deveriam ser aplicados apenas em superfícies não alimentares.

Como identificar o produto comestível?

A ANVISA orienta que o consumidor verifique atentamente o rótulo antes de comprar qualquer pó decorativo.

O produto só pode ser consumido se trouxer descrições como “corante para fins alimentícios” ou “açúcar para confeitar”.

Se o rótulo mencionar siglas como PP, PET ou PVC, o item não é comestível e o consumidor deve evitar seu uso direto sobre alimentos.

Outra recomendação é observar a lista de ingredientes completa, que deve conter apenas substâncias alimentares reconhecidas.

Produtos vendidos a granel, sem rótulo, também oferecem risco, pois dificultam a identificação da origem e da composição.

O que fazer em caso de suspeita de conter substâncias nocivas nos alimentos?

Se o consumidor identificar produtos irregulares à venda, especialmente glitters ou pós decorativos com indicação de plástico, deve denunciar imediatamente à Vigilância Sanitária municipal.

O canal de denúncias está disponível no portal da ANVISA, e é importante fornecer o máximo de informações:

• Nome e marca do produto;
• CNPJ do fabricante ou distribuidor;
• Lote;
• Validade e foto do rótulo;

Além disso, quanto mais detalhada for a denúncia, maior a chance de o órgão rastrear a origem do problema e agir rapidamente.

Um alerta para além do brigadeiro:

O caso expôs um desafio crescente na era das redes sociais: a influência de tendências estéticas na alimentação.

Bolos e doces cada vez mais brilhantes e coloridos conquistam curtidas, mas podem esconder ingredientes inadequados.

Isso porque, embora o uso de glitters “decorativos” seja permitido em objetos que não entram em contato direto com a comida, o uso incorreto pode transformar um simples toque de brilho em risco sanitário.

Para os consumidores e confeiteiros, o alerta serve como um lembrete: a beleza do doce não pode custar a segurança de quem o consome.

Antes de comprar qualquer ingrediente, é essencial buscar informações sobre procedência e certificação. Afinal, o brilho que encanta nas redes pode esconder um perigo invisível.

No entanto, vale dizer que esse alerta da ANVISA não é uma condenação ao uso de cores ou brilhos na confeitaria, mas sim um chamado à responsabilidade sanitária e à transparência.

Em tempos em que a estética digital influencia até o que comemos, o caso do glitter de plástico lembra que segurança alimentar deve brilhar mais do que qualquer decoração.

Mas, para saber mais sobre a ANVISA e suas proibições, clique aqui*.

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