Operação da Vigilância Sanitária apreende mais de 300 kg de carne imprópria para consumo e expõe condições precárias de higiene em açougue nº1

A Vigilância Sanitária desempenha um papel crucial na fiscalização de alimentos, especialmente no caso de carnes, que são altamente suscetíveis à contaminação quando manipuladas ou armazenadas de maneira inadequada.

Essa responsabilidade se traduz em ações como a realizada pela ANVISA em parceria com a Vigilância Sanitária Municipal de Guaraí, no Tocantins, que culminou na interdição de um açougue popular e nº1, em junho de 2024.

Em suma, a operação, motivada por denúncias de consumidores, revelou uma série de irregularidades alarmantes no estabelecimento:

• Mais de 300 kg de carne em estado de decomposição foram encontrados;
• Condições precárias de higiene e armazenamento foram apontados como risco à saúde pública.

Sendo assim, a partir de informações do Folha Vitória, a equipe especializada em fiscalização e serviços do TV Foco, traz mais detalhes do ocorrido.

Condições precárias e riscos à saúde

Durante a inspeção, as equipes constataram práticas como:

• O armazenamento inadequado de alimentos;
• Carnes moídas em sacolas plásticas;
• Uso de geladeiras com acúmulo de resíduos.

O local ainda apresentava marcas de sangue no chão e carnes penduradas sem os devidos cuidados sanitários.

Ao todo, foram descartados 312 kg de produtos impróprios para consumo, incluindo carne bovina e mandioca.

Além disso, os fiscais identificaram linguiças sem registro e cortes de carne com partes da medula óssea, uma prática irregular que aumenta o risco de contaminação.

A Vigilância Sanitária alerta que a manipulação inadequada de alimentos, especialmente carnes, pode resultar em contaminação por bactérias como Salmonella e Escherichia coli, causadoras de gastroenterite e outras complicações graves.

Interdição e penalidades

As autoridades interditaram imediatamente o açougue e responsabilizaram os proprietários.

Entretanto, eles ficaram incumbidos de corrigir todas as irregularidades e cumprir rigorosamente as normas sanitárias para que o local possa ser reaberto.

Porém, a ANVISA reforçou que a negligência às regulamentações pode acarretar penalidades severas, incluindo multas e o fechamento definitivo.

O órgão também destacou a importância de consumidores escolherem estabelecimentos confiáveis e denunciarem irregularidades.

Devido à falta de identificação do estabelecimento, não foi possível localizar as manifestações e declarações oficiais do estabelecimento sobre o ocorrido.

Como denunciar irregularidades à Vigilância Sanitária?

A população tem um papel essencial na fiscalização e pode denunciar diretamente à Vigilância Sanitária do seu município, presencialmente, por telefone ou por meio de plataformas digitais, quaisquer condições inadequadas encontradas.

Essas ações ajudam a garantir a qualidade dos alimentos e a segurança da saúde pública, reafirmando a importância de uma vigilância constante e efetiva em todo o país.

Considerações finais:

Em síntese, a Vigilância Sanitária interditou um açougue em Guaraí-TO após denúncias de consumidores.

A inspeção revelou condições precárias de higiene e mais de 300 kg de carne imprópria para consumo. A manipulação inadequada de alimentos pode causar graves problemas de saúde.

Por fim, a população deve denunciar estabelecimentos que não cumprem as normas sanitárias.

Mas, para saber sobre mais casos da ANVISA e da Vigilância Sanitária, clique aqui*.

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