Anvisa permite que esse tipo de ‘nojeira’ vá parar na sua mesa e você precisa entender o que nossa legislação diz sobre fragmentos de insetos nos alimentos que compra
Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é a responsável por controle de tudo que é consumido em território nacional. E dentre suas diretrizes destaca o que pode ou não está nos produtos que compra.
E uma regra curiosa é a tolerância há alguns tipos de fragmentos. Por exemplo, o que você come pode ter uma porcentagem de inseto e a Anvisa permite. Mas, entenda o que tiver não fará mal a sua saúde.
Testes comprovam o que pode ou não ser maléfico a saúde, então, se a Anvisa libera, é porque não será um problema. A RDC-14, que é um conjunto de leis criado em 2014, é onde estão esses limites.
O que diz a RDC-14 da Anvisa?
A RDC-14 é o que regula esses fragmentos, pois, ela chegou para corrigir algo que sequer existia no passado. Mas, ela é bem rígida quantos as quantidades:
“Os fragmentos podem ser macros ou microscópicos. Ou seja, podemos encontrar um pelo de rato inteiro ou em fragmentos tão pequenos que não seja possível visualizá-los a olho nu”.
Por exemplo, o popular chá de menta ou hortelã que toma pode ter 300 fragmentos de insetos em 25 g, cinco insetos inteiros mortos em 25 g e dois fragmentos de pelos de roedor em 25 g.
Além disso, veja também outros exemplos do que pode ou não ter:
- Molho e extrato de tomate, catchup e outros derivados: um fragmento de pelo de roedor a cada 100 g, dez fragmentos de insetos (como moscas e aranhas) a cada 100 g
- Doces em pasta e geleia de frutas: 25 fragmentos de insetos a cada 100 g
- Farinha de trigo: 75 fragmentos de insetos a cada 50 g
- Biscoitos, produtos de panificação e confeitaria: 225 fragmentos de insetos a cada 225 g
- Café torrado e moído: 60 fragmentos de insetos a cada 25 g
- Orégano: 20 fragmentos de insetos em 10 g
Como a Anvisa controla?
Tudo que vai parar na sua mesa tem averiguação da Anvisa, desde que essa empresa faça parte dos registrados. Em resumo, se você consome algo de empresas sem registros, não há como fazer esse controle.
Mas, as grandes empresas do ramo alimentício que estão na sua mesa, passam por esse controle. Então, a Anvisa é bem rígida com seus padrões e quem vacila paga multa.