Pão de queijo amplamente consumido no Brasil é retirado do mercado pela ANVISA após decisão surpreendente em 2025

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) surpreendeu o mercado alimentício ao proibir, em 2025, a venda de um tipo específico de pão de queijo amplamente consumido no Brasil, sob alegação de risco à saúde pública.

A medida gerou reação imediata entre consumidores, fabricantes e especialistas, que agora buscam entender os critérios técnicos por trás da decisão e os impactos que ela pode causar na indústria de alimentos e na mesa do brasileiro.

O TV Foco, a partir do seu time de especialistas e das informações divulgadas pela Anvisa, detalha agora proibição contra marca de pão de queijo.

Decisão da Anvisa

No dia 19 de março de 2025, a Anvisa determinou a proibição da comercialização, distribuição, uso e divulgação dos lotes 20250130 e 20250131 do produto “Pão de Queijo Congelado Premium 500g”, da marca Sabor e Arte, fabricado pela empresa Quality Indústria de Alimentos Ltda.

Contudo, a medida foi motivada por irregularidades na rotulagem dos produtos, que não informavam a presença do corante artificial amarelo tartrazina. E além disso, mencionavam o uso de margarina, ingrediente não utilizado na formulação.

Risco aos consumidores

• A tartrazina é um corante sintético de coloração amarela conhecido como E102.
• Ela é amplamente utilizada na indústria alimentícia para realçar a aparência dos produtos.
• Está presente em balas, refrigerantes, gelatinas, salgadinhos e outros alimentos industrializados.
• Porém, autoridades reguladoras de vários países, incluindo o Brasil, aprovam seu uso.
• Contudo, pessoas sensíveis podem apresentar reações adversas como asma, urticária e alergias.
• Crianças hiperativas podem ser mais suscetíveis aos efeitos da tartrazina.
• Além disso, a Anvisa exige que os rótulos informem claramente a presença desse corante.
• A norma que regulamenta essa exigência é a RDC nº 340, de 2002.

Grave

Além da omissão da tartrazina, a rotulagem dos produtos mencionava a presença de margarina, ingrediente que não fazia parte da composição real do alimento.

Porém, essa informação incorreta pode induzir o consumidor a erro, especialmente aqueles que possuem restrições alimentares ou preferências específicas.

Além disso, a rotulagem precisa e transparente é fundamental para garantir a segurança e a confiança dos consumidores nos produtos que consomem.

Rotulagem incorreta

A Anvisa tem intensificado a fiscalização sobre a rotulagem de alimentos, visando assegurar que as informações fornecidas aos consumidores sejam precisas e completas.

Porém, o fabricante deve indicar claramente a presença de aditivos como a tartrazina e deve refletir fielmente a composição do produto na lista de ingredientes.

Contudo, essas medidas são essenciais para proteger a saúde pública e garantir o direito à informação dos consumidores.

Por fim, até o momento não foram encontradas notas oficiais, tampouco manifestações da empresa a respeito do ocorrido. Porém o espaço continua em aberto para que a mesma possa expor sua versão dos fatos.

Como fazer uma denúncia para a Anvisa?

​Para denunciar irregularidades à Anvisa, acesse a plataforma Fala.BR (https://falabr.cgu.gov.br), em seguida, cadastre-se e preencha o formulário eletrônico com detalhes e, se possível, evidências como fotos ou documentos.

CONCLUSÃO

Por fim, essa ação da Anvisa reforça a importância da conformidade com as normas de rotulagem. Além disso, a responsabilidade das empresas em fornecer informações precisas sobre seus produtos.

Contudo, a transparência na rotulagem é essencial para proteger a saúde dos consumidores e manter a confiança no mercado de alimentos.

Veja também matéria especial sobre: Palmito popular no Brasil é proibido pela ANVISA.

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A Anvisa está sempre atenta aos produtos que chegam nos lares brasileiros

Anvisa (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) faz proibição contra marca n°1 de pão de queijo, tempero e +1, após descoberta chocante.

A partir de informações do portal GOV da Agência Nacional da Vigilância Sanitária e de apurações feitas pela equipe especializada do TV Foco em Anvisa, detalha agora proibição de 3 populares.

Primeiramente, apesar de ser chamado como “pão”, o pão de queijo consiste em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, óleo vegetal e queijo.

Desse modo, ele tem uma consistência macia e elástica, existindo pequenas variações. Sendo assim, o pão de queijo é bastante popular no Brasil.

Já a canela em pó trata-se de uma especiaria aromática e saborosa, feita a partir da moagem da casca interna da árvore de canela.

Outro produto popular é o alho em pó, que é um tempero derivado do alho natural desidratado e moído.

Sendo assim, a Anvisa fez proibição de 3 marcas desses produtos populares.

PÃO DE QUEIJO BARRADO PELO ÓRGÃO?

O Pão de Queijo Congelado Premium 500g da marca Quality Industria de Alimentos LTDA, através da Resolução-RE: 1.026 de 20/03/2025 foi barrado.

Trata-se dos lotes 20250130 e 20250131, com data de fabricação 30/01/2025 e 31/01/2025 e prazo de validade 29/07/2025 e 30/07/2025.

“Considerando a presença do corante artificial amarelo de tartrazina sem a declação na rotulagem, na lista de ingredientes o nome do corante tartrazina por extenso e a menção à presença de margarina, ingrediente não utilizado na sua formulação no produto”, destacou a Anvisa.

A rotulagem nutricional frontal é um dos elementos das novas regras da Anvisa, que entraram em vigor em 9 de outubro de 2022.

O intuito é facilitar a compreensão das informações nutricionais e ajudar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes. A Situação da Medida Cautelar está Ativa para os lotes citados.

Quality Industria de Alimentos LTDA,atua na fabricação de produtos de panificação industrial, que engloba a produção de pães, roscas, tortas, bolos, torradas e panetones industrializados.

Até o momento não foram encontradas notas oficiais, tampouco manifestações da empresa a respeito do ocorrido, porém o espaço continua aberto para que a mesma possa expor sua versão dos fatos.

OUTRA MARCA BARRADA PELA ANVISA?

Canela Moída Marca Pirata, da empresa Vilma Alimentos, através da Resolução-RE: 1.125 de 21/03/2025 foi barrada pelo órgão fiscalizador.

Trata-se do lote 614074GC, com prazo de validade 07/03/2026. O motivo foi pela detecção de fragmentos de pelo de roedor acima do limite máximo.

“Detecção de fragmentos de pelo de roedor acima do limite máximo de tolerância estabelecido pela Resolução RDC nº 623, de 9 de março de 2022, conforme Laudo de análise nº 2501.1P.2/2024, emitido pela Fundação Ezequiel Dias, Laboratório Central de Saúde Pública de Minas Gerais”, justificou a Anvisa.

Vale pontuar que atualmente a legislação tolera a presença não só de pelo de ratos, mas também de pedaços de moscas, baratas, aranhas, formigas, areia, pelo humano, teias e até excrementos animais em produtos, desde que estejam dentro do limite estabelecido por lei.

O lote retirado dos mercados. A marca Vilma Alimentos segue comercializando os seus produtos normalmente.

O QUE DIZ A EMPRESA?

Até o momento não foram encontradas notas oficiais, tampouco manifestações da empresa a respeito do ocorrido, porém o espaço continua aberto para que a mesma possa expor sua versão dos fatos.

Presente na alimentação e no coração dos brasileiros desde 1925, de acordo com o site da empresa, o intuito da Vilma Alimentos é valorizar a culinária afetiva.

A marca conta com mais de 300 produtos em seu portfólio e é referência em sua área de atuação, onde a situação acima tratou-se de um caso isolado.

AFINAL, OUTRA MARCA PROIBIDA PELA AGÊNCIA NACIONAL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA?

Alho em Pó, da empresa Firmenich e Cia LTDA, através da Resolução-RE: 1.125 de 21/03/2025 foi barrado pela Anvisa.

“Considerando ausência de informação sobre a presença de amendoim (alergênico) no rótulo de alimento (alho em pó) com presença detectada por análise laboratorial, infringido os dispositivos legais”, destacou a Agência Nacional da Vigilância Sanitária.

Afinal, não é permitida ausência de alergênicos em alimentos, ingredientes, aditivos e coadjuvantes.

Desse modo, os rótulos dos alimentos industrializados devem informar a presença de determinados ingredientes.

Ocorre que comer um alimento que você tem alergia pode causar reação alérgica, que pode variar de leve a grave. Por isso, é crucial ter essas informações nos rótulos.

Até o momento não foram encontradas notas oficiais, tampouco manifestações da empresa a respeito do ocorrido. Porém o espaço segue aberto para que a mesma possa expor sua versão dos fatos.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

• Primeiramente, a Anvisa tem papel crucial na vida dos brasileiros, protegendo a população de produtos e serviços irregulares.
• Sendo assim, 3 marcas barradas pela Anvisa. O motivo foi o descumprimento de recomendações sanitárias, obrigando a Agência Nacional da Vigilância Sanitária tomar medidas.

AFINAL, QUAL O PAPEL DA ANVISA?

O órgão desempenha um papel fundamental no Brasil, quando se trata de garantir a qualidade dos produtos e serviços associados à saúde.

Desse modo, o papel da Anvisa é determinar normas e regulamentos que garantam que os alimentos, medicamentos, produtos médicos, cosméticos e vários outros produtos e serviços estejam em conformidade com padrões de qualidade e segurança.

“Veja matéria completa sobre Vigilância Sanitária denuncia podridão de mercado n°1 de SP e aciona alerta na Anvisa”.

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O cozinheiro publicou uma nova receita no site oficial e deu dicas às donas de casa sobre como preparar pãozinho que faz parte da culinária brasileira

Edu Guedes divulgou mais uma receita simples e saborosa, facilmente preparada pelas donas de casa. Desta vez, o noivo de Ana Hickmann trouxe uma que quase todo mundo gosta, principalmente os mineiros: o pão de queijo!

Ingredientes

2 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho doce

2 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho azedo

3/4 de xícara (chá) de óleo

3/4 de xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

4 ovos inteiros

4 xícaras (chá) de queijo ralado

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Coloque a água, o óleo, o leite e o sal para ferver. Coloque o polvilho em uma tigela e escalde a mistura. Deixe esfriar um pouco, amasse com os ovos e acrescente o queijo ralado. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Leve ao forno quente até crescer e dourar.

Afinal, onde surgiu o pão de queijo?

Segundo o Formaggio Mineiro, a iguaria tradicional surgiu no século XVIII, no período colonial brasileiro. Sendo mais preciso, em Minas Gerais. No entanto, ao longo dos anos, passou por várias transformações, apesar de não ter perdido o formato, que segue o mesmo.

Ainda como revelou a publicação, na época, os fazendeiros enfrentavam dificuldades para conseguir trigo, que era escasso e de alto custo. Por isso, eles precisaram recorrer a outras alternativas para fazer os pães. E uma delas foi a mandioca, fortemente cultivada naquela região.

Desde então, começaram a surgir novas receitas, usando o tubérculo como a principal base para a composição dos alimentos. Mas, depois, outros ingredientes foram adicionados, dando gostos e formatos inovadores às massas, no tempo em que ainda eram novidades.

Conclusão

Foi, então, que apareceu o pão de queijo. Apesar disso, não se sabe ao certo quem criou, mas, sim, onde foi criado, nas cidades mineiras. Hoje, ele faz parte da culinária brasileira, tendo sido exportado para outros países, que adotaram as receitas nacionais como referência.

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O pão de queijo é o quitute preferido de milhões de pessoas. O alimento, inclusive, foi nomeado o terceiro melhor quitute de café da manhã do mundo

Segundo a enciclopédia gastronômica Taste Atlas, o pão de queijo foi eleito o terceiro melhor quitute de café da manhã. O alimento ‘mineiro’ divide o top 3 com outros dois alimentos inusitados, muitos desconhecidos por brasileiros.

O Atlas publicou as 100 melhores comidas de café da manhã e o pãozinho brasileiro superou comidas muito populares como a esfiha, em 88° lugar, os churros, em 83°, o croissant, em 9°, e o cinnamon roll, em 39°.

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PRIMEIRO E SEGUNDO LUGAR

O pão de queijo divide o pódio com o komplet lepinja, um prato sérvio que consiste em pão servido com creme e ovo e o roti canai, da Malásia, uma massa fina folheada que é servida com manteiga ghee.

“O pão de queijo tem suas origens nas invenções culinárias de escravos africanos, que haviam começado a usar o resíduo da mandioca. Uma farinha branca fina, ou amido, era enrolado na forma de bola e assado”, afirma o verbete na enciclopédia.

“Na época, o queijo não era adicionado, e se tratava apenas de amido assado, mas ao final do século 19, com o fim da escravidão, outros alimentos foram ficando disponíveis pela primeira vez aos brasileiros de descendência africana. No estado de Minas Gerais, centro dos laticínios do Brasil, queijo e leite passaram a ser adicionados à farinha, e o pão de queijo foi criado”, continua.

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Pode deixar a massa de pão de queijo na geladeira?

Uma parte da massa, desde que untada com óleo por cima, pode ser guardada na geladeira para assar no próximo dia.

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Pão de queijo é o terceiro melhor quitute de café da manhã. Foto: Reprodução/Internet

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Pão de queijo delicioso pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa

O pão de queijo é um dos alimentos mais amados pelos brasileiros, principalmente pelos mineiros. Crocante por fora e macio por dentro, o bolinho conquistou o país e atualmente é consumido por milhões de pessoas.

Embora sua origem seja incerta, acredita-se que o pão de queijo tenha começado a ser preparado no Ciclo do Ouro em Minas Gerais. A receita original do pãozinho não é documentada e mudou bastante ao longo do tempo.

Em uma busca rápida pela internet, várias receitas de pão de queijo podem ser encontradas, mas poucas são tão fáceis de fazer como a que vamos te ensinar.

+ Pudim de chocolate, fondue de queijo e mais: 6 receitas práticas e deliciosas para fazer na panela elétrica 

SEPARE OS INGREDIENTES:

• 2 copos americanos de leite
• 1 copo americano de água
• 1/3 de copo americano de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 500 g de polvilho doce
• Queijo ralado a gosto
• 3 ovos inteiros

A principio o leite, água e o óleo devem ser fervidos e levados à um liquidificador em seguida. Em outra vasilha misture o polvilho e o sal, acrescentando a mistura fervida.

Deve-se esperar alguns minutos para esfriar e na sequência acrescentar o queijo e os ovos, misturando bem até virar uma cola.

+ Biscoitinho de leite condensado que desmancha na boca, rápido e com 3 ingredientes que você tem em casa 

Em seguida faça pequenas bolinhas e leve ao forno até ficar totalmente assado.

BROWNIE DE CHOCOLATE

Outra paixão dos brasileiros quando o assunto é comida são os brownies. A sobremesa é uma das mais procuradas pelo público que deseja adoçar a vida em um cafezinho da tarde, por exemplo.

O que poucos sabem é que a receita do brownie é mais fácil do que se imagina e pode ser feita com apenas 5 ingredientes. Confira a receita completa!

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