ANVISA permite a presença de pelos de roedores no ketchup e outros alimentos; Entenda por que isso é legal e se representa riscos à saúde

O molho de ketchup ocupa um cantinho muito especial no paladar e na vida dos brasileiros. Presente nas batatas fritas, hambúrgueres, hot dogs e até nas pizzas, ele faz a alegria de milhares que o enxergam como um condimento extremamente indispensável.

Mas o que poucos imaginam é que, dentro daquele frasco, pode haver um ingrediente nem tanto convidativo assim, e até mesmo espantoso, que são pelos de roedores.

Mas, calma, antes que o choque se instale, é importante entender que essa possibilidade não significa que o ketchup seja um produto nada confiável ou perigoso.

Isso porque a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) permite a presença controlada de fragmentos e matérias estranhas em alguns alimentos, inclusive o ketchup, desde que estejam em quantidades que não ofereçam riscos à saúde.

Essa autorização está prevista na Resolução RDC nº 14, publicada no ano de 2014, que estabelece limites toleráveis para impurezas naturais e inevitáveis no processo de fabricação.

No caso do ketchup e de outros molhos de tomate industrializados, a norma permite até 10 fragmentos de insetos e 1 fragmento de pelo de roedor por 100 gramas.

Por que a ANVISA permite isso?

Em suma, a norma reconhece que eliminar totalmente esses fragmentos é tecnicamente impossível sem encarecer o produto de forma significativa.

Durante a colheita, transporte e armazenamento, tomates e outros ingredientes do ketchup podem entrar em contato com insetos e roedores.

Mesmo com inspeções rigorosas e equipamentos de limpeza, partículas microscópicas acabam passando despercebidas.

O objetivo da RDC nº 14 não é liberar alimentos sujos, mas definir níveis seguros de tolerância, baseados em estudos toxicológicos e microbiológicos.

Esses limites garantem que, mesmo com a presença dessas partículas, o consumo não cause danos à saúde.

Outros alimentos com permissões semelhantes:

• Molho de tomate comum: até 10 fragmentos de insetos e 1 pelo de roedor por 100g;

• Café torrado e moído: até 60 fragmentos de insetos a cada 25g;

• Farinha de trigo: até 75 fragmentos de insetos por 50g;

• Orégano: até 20 fragmentos de insetos em 10g;

• Chá de menta ou hortelã: até 300 fragmentos de insetos e 2 pelos de roedor por 25g.

Mas a presença permitida de pelo de roedores e outros fragmentos na comida faz mal à saúde?

Desde que as empresas respeitem os limites fixados pela ANVISA, a presença de pelos de roedores no ketchup não representa risco real à saúde.

Esses fragmentos, em quantidades controladas, não transmitem doenças nem afetam o valor nutricional do alimento.

O problema surge apenas quando os níveis ultrapassam o permitido, pois aí aumenta o risco de contaminação microbiológica, levando a possíveis intoxicações alimentares.

Nessas condições, a ANVISA pode determinar o recolhimento dos produtos, a suspensão da venda e até mesmo a aplicação de multas que podem chegar a R$ 1,5 milhão, além de cancelar a autorização sanitária da empresa.

Mas o Brasil não está sozinho nesse tipo de regulamentação.

A FDA, agência que funciona como uma Vigilância Sanitária dos Estados Unidos, também adota tolerâncias semelhantes para o ketchup e outros alimentos processados.

Mas, para saber sobre mais informações e ficar por dentro dos boletins da ANVISA, clique aqui*.

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ANVISA proíbe lote do molho de pimenta queridinho por séria contaminação; Veja os riscos e saiba como consumir com segurança

Presente em pratos tradicionais e típicos, do norte ao sul do Brasil, a pimenta é mais do que um simples tempero, ela é uma marca registrada da nossa identidade gastronômica. Sua intensidade de sabor e seus benefícios à saúde fizeram dela um item indispensável na mesa do brasileiro.

Inclusive, alguns molhos industrializados ampliaram seu alcance, e marcas como a Maratá se tornaram sinônimo de tradição e confiança no consumo diário.

No entanto, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) comunicou o recolhimento imediato e a proibição da venda de um dos lotes do molho de pimenta, que aliás é um dos mais amados pelas donas de casa.

A medida foi publicada no Diário Oficial da União em 11 de julho de 2025 e traz um alerta sério sobre riscos à saúde do consumidor – conforme podem ver por aqui*.

O lote afetado é o A049, com validade até 18/02/2027, apresentou contaminação pela presença de dióxido de enxofre (SO₂) em níveis acima do permitido.

Essa substância, usada como conservante em alimentos, pode causar reações alérgicas, principalmente em pessoas com sensibilidades respiratórias, e exige controle rigoroso de uso.

Com base nos resultados insatisfatórios, a autarquia considerou a infração grave, enquadrando o caso em diversas normas sanitárias, como a Instrução Normativa nº 211/2023 e a Resolução RDC nº 655/2022.

O recolhimento e a proibição seguem ativos e envolvem medidas preventivas fundamentais para a segurança alimentar.

A empresa ainda não se manifestou publicamente e ainda não há informações disponíveis sobre possíveis ações corretivas, esclarecimentos ou recall oficial emitido por parte da fabricante, no entanto, o espaço segue em aberto.

• Importância da marca: A marca Maratá tem forte presença no mercado nacional, sobretudo no Norte e no Nordeste do país, sendo reconhecida por oferecer alimentos acessíveis e de larga aceitação popular. Seus molhos de pimenta figuram entre os mais vendidos em supermercados e mercearias.

Como consumir pimenta com segurança?

1. Sempre que possível, verifique se o lote ou marca está autorizado pela ANVISA, por meio do site oficial da autarquia;
2. Cheque sempre o número do lote e a validade antes de comprar condimentos industrializados;
3. Evite adquirir produtos sem procedência clara ou vendidos em plataformas online sem garantia sanitária;
4. Procure por produtos com registro válido na ANVISA e em situação regular;
5. Por fim, descarte qualquer produto listado em alertas de recolhimento imediatamente.

Além disso, o uso de condimentos como molhos de pimenta fora dos padrões legais pode trazer riscos reais à saúde.

Ainda mais quando há aditivos químicos em concentrações irregulares. No caso do dióxido de enxofre (SO₂), os principais perigos incluem:

• Crises respiratórias em pessoas com asma ou alergias;
• Náuseas, vômitos e irritações gastrointestinais;
• Desconforto generalizado em indivíduos sensíveis a sulfitos;
• Risco aumentado para crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas.

Ademais, consumir alimentos contaminados ou fora dos padrões pode parecer um risco distante, mas a contaminação em produtos populares como molhos de pimenta mostra o quão próximo o perigo pode estar.

Por fim, lembre-se: O sabor não pode custar a segurança e a fiscalização sanitária cumpre um papel fundamental ao proteger a saúde pública.

Mas, para saber sobre mais informações e ficar por dentro dos boletins da ANVISA, clique aqui*.

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Vigilância Sanitária interdita supermercado popular e açougue renomado no RJ por risco à saúde pública e de infestação de insetos como baratas

A Vigilância Sanitária interditou um supermercado bastante frequentado e uma casa de carnes tradicional em Niterói, na Região Metropolitana do Rio de Janeiro, após detectar uma série de irregularidades sanitárias graves.

Além disso, a operação, realizada no dia 2 de junho, encontrou risco de infestação de baratas, alimentos vencidos e expostos sem proteção, além de falhas estruturais nos estabelecimentos.

Sendo assim, a partir de informações do portal O Globo e A Tribuna, a equipe especializada em fiscalizações e tributos traz abaixo todos os detalhes dessa denúncia e como os fatos abismam a região maranhense.

Negligência e descaso

No bairro de Icaraí, fiscais flagraram um supermercado popular com:

• Lixo acumulado na área de estoque;
• Ausência de barreiras contra pragas,
• Equipamentos com limpeza inadequada;
• Produtos armazenados fora da temperatura permitida por lei.

A Vigilância Sanitária interditou o local após constatar que o ambiente oferecia risco direto à saúde dos consumidores. Ainda mais pelo risco de infestações de todo tipo de insetos, incluindo as baratas.

Já no Centro do município, uma operação conjunta da Secretaria Estadual de Defesa do Consumidor (Sedcon) e do Procon-RJ apreendeu 1.365 kg de alimentos impróprios para consumo em uma casa de carnes.

Inclusive, o local foi interditado no mesmo dia da fiscalização, e os responsáveis receberam até 15 dias para apresentar defesa.

Entre os produtos apreendidos, estavam:

• Linguiça portuguesa;
• Presunto fatiado;
• Contrafilé com data de validade vencida;
• Carnes de segunda;
• Frango;
• Linguiça

E tudo sem qualquer identificação de origem, manipulação ou validade; e itens como carne seca, lombo salgado e mocotó expostos diretamente ao alcance dos clientes, sem qualquer proteção física.

Estrutura precária e higiene comprometida

Além das falhas nos alimentos, os fiscais relataram condições estruturais gravíssimas no açougue interditado:

• Pisos quebrados;
• Acúmulo de sangue;
• Sujeira visível em áreas de manipulação de carnes.

De acordo com o secretário estadual de Defesa do Consumidor, Gutemberg Fonseca, a ausência de tampas nas ilhas refrigeradas impossibilitou o lacre dos produtos.

Por esse motivo, a Vigilância Sanitária interditou cautelarmente o local, até concluir a perícia.

Como os estabelecimentos não foram identificados, a equipe do TV Foco não conseguiu verificar a situação atual de ambos.

Quais são os riscos de se consumir produtos em estado insalubre?

Consumir produtos de origem animal vencidos ou manipulados sem higiene representa risco direto à saúde pública.

Além disso, alimentos nessas condições podem estar contaminados por microrganismos como Salmonella, Listeria ou E. coli, causadores de intoxicações alimentares severas.

Ambientes com pragas, sangue acumulado e sujeira favorecem a proliferação de bactérias e aumentam as chances de contaminação cruzada.

O consumo desses produtos pode levar a infecções gastrointestinais, surtos em larga escala e até óbitos em casos extremos.

Sendo assim, fique atento aos sinais e procure a Vigilância Sanitária do seu município.

Conclusão:

Em suma, a operação conjunta resultou na apreensão de 1,3 tonelada de alimentos impróprios no Centro de Niterói.

Inclusive, a fiscalização interditou um açougue e um supermercado, dando-lhes 15 dias para apresentar defesa.

A fiscalização encontrou carnes vencidas, produtos sem identificação e falhas graves na conservação e estrutura.

Por fim, a medida visa proteger a população de riscos sanitários concretos e imediatos. Mas, para saber mais sobre outros casos e até decretos da ANVISA, clique aqui. *

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Supermercado n°1 de Curitiba tem açougue interditado após descarte de 49 kg de carne imprópria

A Vigilância Sanitária de Curitiba interditou na última quarta-feira (18) um açougue de um supermercado nº1 localizado no bairro Boqueirão.

A operação, que contou com apoio da Polícia Civil do Paraná, ocorreu após a constatação do descarte de 49 quilos de carne imprópria para o consumo humano.

O estabelecimento já havia sido autuado anteriormente e ignorou a determinação de interdição, agravando as infrações sanitárias.

Sendo assim, a partir de informações do portal Tribuna do Paraná, a equipe especializada em fiscalizações e tributos traz abaixo todos os detalhes dessa denúncia e o motivo pelo qual levantou esse alerta na autarquia.

Primeira vistoria: irregularidades e interdição

A primeira fiscalização aconteceu em 11 de junho. Técnicos da Vigilância Sanitária encontraram diversas irregularidades no setor de carnes do supermercado, entre elas:

• Alimentos sem procedência;
• Condições precárias de higiene;
• Armazenamento inadequado;
• Produtos com validade vencida.

Com base na legislação sanitária, a fiscalização autuou o estabelecimento e determinou a interdição imediata do açougue.

No entanto, apesar da medida, a proprietária do mercado ignorou a ordem das autoridades sanitárias e manteve o açougue em funcionamento.

A desobediência à interdição agravou a situação e levou à retomada da fiscalização em sete dias.

Nova inspeção e prisão em flagrante

Conforme mencionamos, no dia 18 de junho, os fiscais retornaram ao local acompanhados por policiais civis da Delegacia de Proteção ao Consumidor.

A equipe encontrou o setor de carnes em plena atividade, apesar da interdição anterior.

A ação resultou na apreensão de 49 quilos de carne sem procedência, além de outros produtos considerados impróprios para o consumo, como:

• Hambúrgueres e empanados de frango mal acondicionados;
• Além disso, estavam fora do prazo de validade.

A polícia prendeu a proprietária do supermercado em flagrante por crime contra a saúde pública e por desrespeitar a ordem de interdição.

As autoridades a encaminharam para prestar depoimento, e ela respondeu por crime contra as relações de consumo, desobediência e comercialização de produtos que colocam em risco a saúde da população.

Riscos à saúde pública e implicações legais:

A legislação sanitária brasileira exige que estabelecimentos que lidam com alimentos sigam normas rígidas de higiene, controle de validade, refrigeração e procedência.

O descumprimento dessas regras, especialmente de forma reincidente, configura infração grave e pode acarretar sanções administrativas e criminais.

A venda de produtos impróprios não apenas infringe normas técnicas, mas representa risco direto à saúde dos consumidores, como:

• Intoxicações alimentares;
• Infecções bacterianas;
• Surtos

No caso do supermercado mencionado, a reincidência e a desobediência à ordem de interdição demonstraram flagrante desprezo pelas normas e pela segurança dos clientes.

Toda essa situação justificou a ação conjunta da Vigilância Sanitária e da Polícia Civil.

Destinação dos produtos apreendidos:

Todo o material considerado impróprio foi recolhido e descartado sob supervisão da equipe de fiscalização.

Além disso, a Vigilância Sanitária manteve o açougue do supermercado fechado até que todas as irregularidades sejam devidamente corrigidas e a documentação técnica comprove a regularização das atividades.

Ou seja, o processo de reabertura depende de nova vistoria e da aprovação expressa dos órgãos competentes.

MAS ATENÇÃO! A equipe do TV Foco não pôde localizar a situação atual, visto que o supermercado não foi devidamente identificado.

Como denunciar irregularidades dos estabelecimentos em Curitiba?

Lembrando que a Prefeitura de Curitiba disponibiliza canais oficiais para que a população denuncie estabelecimentos que ofereçam riscos à saúde pública.

Os principais meios são:

• Central 156: atendimento telefônico e online, disponível 24 horas, para registrar denúncias de irregularidades sanitárias.

• Distritos Sanitários: atendimento presencial de segunda a sexta-feira, nos horários comerciais.

• Aplicativo e-Cidadão: permite encaminhar denúncias com fotos e vídeos, facilitando a atuação rápida dos fiscais.

Inclusive, as denúncias podem ser anônimas, mas informações detalhadas, como endereço do local, tipo de produto e descrição da situação, aumentam a eficácia da apuração.

Além disso, a participação da população é considerada essencial para a identificação de riscos e prevenção de danos à saúde coletiva.

Conclusão:

Em suma, a interdição do açougue no Boqueirão expôs falhas gravíssimas no cumprimento das normas de segurança alimentar.

A apreensão de carne e produtos vencidos revela um desrespeito flagrante à saúde pública.

Além disso, a atuação rápida da Vigilância Sanitária e da Polícia Civil garantiu que produtos contaminados não chegassem à mesa do consumidor.

Inclusive, a prisão da responsável evidencia a gravidade do caso.

Por fim, denunciar práticas irregulares é não apenas um direito do cidadão, mas uma ação de responsabilidade coletiva.

Mas, para saber mais sobre outros casos e até decretos da ANVISA/Vigilância Sanitária, clique aqui. *

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Vigilância Sanitária emite decreto urgente após encontrar baratas e esgoto a céu aberto em mercado popular do Maranhão

Ainda no dia 24 de outubro de 2024, a Vigilância Sanitária de São Luís, no Maranhão, emitiu um decreto contra o mercado popular após uma grave denúncia, a qual abismou a região.

Trata-se da Feira da Liberdade, um dos mercados a céu aberto mais populares da região.

Após a fiscalização, agentes encontraram:

• Baratas circulando pelo chão;
• Esgoto a céu aberto;
• Sujeira acumulada;
• Animais dentro do mercado.

Essas condições criam um ambiente insalubre que expõe feirantes e consumidores a riscos graves à saúde.

Conforme mencionamos, a fiscalização ocorreu após denúncias feitas por frequentadores e trabalhadores da feira, que reclamaram da falta de infraestrutura, higiene precária e abandono do local.

Além disso, a estrutura do mercado ainda apresentava:

• Ferragens expostas;
• Rachaduras no teto;
• Banheiros trancados pelos próprios feirantes para conter a sujeira;
• Acúmulo de lixo próximo às barracas.

Sendo assim, a partir de informações do portal G1, a equipe especializada em fiscalizações e tributos traz abaixo todos os detalhes dessa denúncia e como os fatos abismam a região maranhense.

Riscos à saúde e impacto sobre feirantes

J.M., feirante, afirmou que a lixeira próxima ao mercado “nunca mais foi lavada”, o que prejudica tanto vendedores quanto consumidores.

M.E., aposentada, destacou os riscos causados pela presença de insetos, especialmente para idosos, ressaltando a possibilidade de agravamento de problemas de saúde.

A última reforma no local, realizada no ano anterior, foi considerada apenas uma “maquiagem” dos problemas existentes pelos próprios feirantes e, até então, a situação só piorou.

De acordo com o sanitarista Lúcio Macedo, a exposição de alimentos como verduras e carnes em um ambiente sem condições adequadas de saneamento e limpeza pode resultar em doenças graves, tornando a situação ainda mais preocupante.

Recomendações da Vigilância Sanitária:

A Vigilância Sanitária solicitou uma série de medidas para reverter o quadro de insalubridade. Entre as principais recomendações estão:

• Controle de pragas;
• Limpeza e desobstrução de esgoto no entorno do mercado;
• Limpeza dos reservatórios de água;
• Capina das áreas externas;
• Reforma do piso, teto, paredes e banheiros;
• Controle dos animais que circulam no local.

Essas intervenções são essenciais para garantir um ambiente seguro e higiênico para comerciantes e consumidores.

Reação dos feirantes e papel da Prefeitura

A Feira da Liberdade representa um importante ponto comercial e cultural em São Luís.

Após a divulgação das condições precárias do mercado, feirantes iniciaram mobilizações para exigir a revitalização do espaço, destacando que o problema é estrutural e não decorrente do trabalho dos comerciantes.

A Prefeitura de São Luís declarou que o mercado recebe limpezas periódicas e que uma equipe técnica avalia os problemas, porém, até o momento, não há cronograma oficial para as reformas recomendadas.

Situações similares também foram registradas em outras feiras da capital, como no Mercado do São Francisco, que enfrenta vazamentos e acúmulo de lixo.

Qual é a situação atual da Feira da Liberdade, no Maranhão?

Até a última informação divulgada, o mercado permanece em pleno funcionamento, porém, não há informações concretas e atuais que comprovem se houve ou não melhorias.

No entanto, é importante ressaltar que, desde outubro de 2024, podem ter ocorrido desenvolvimentos. Neste contexto, o espaço segue em aberto caso os responsáveis queiram atualizar esse fato.

Conclusão:

Em suma, a fiscalização da Vigilância Sanitária expôs falhas graves na manutenção da Feira da Liberdade.

A ausência de infraestrutura adequada coloca em risco a saúde pública e dificulta o trabalho dos comerciantes.

Sendo assim, a prefeitura precisou agir com urgência para garantir condições dignas e seguras para esse importante espaço popular de São Luís.

Afinal de contas, sem uma intervenção eficaz, o risco de agravamento das condições sanitárias e prejuízos à comunidade persiste.

Mas, para saber mais sobre outros casos e até decretos da ANVISA, clique aqui. *

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Açougue popular de Salvador é desmascarado: Vigilância Sanitária interdita local por carne em decomposição e prende proprietário

Na manhã de uma segunda-feira, 31 de março de 2025, um açougue bastante frequentado no bairro de Pau da Lima, em Salvador (BA), foi alvo de uma operação que desmascarou uma prática criminosa: a venda de carne em decomposição.

O flagrante levou à prisão imediata do comerciante responsável e a ação foi coordenada pela Polícia Civil e contou com o apoio do Procon-BA.

A Vigilância Sanitária acionou o local e interditou-o após apreender cerca de 50 quilos de carne imprópria para o consumo humano.

Assim, a partir das apurações realizadas pelos portais G1 e CNN Brasil, a equipe especializada em fiscalizações do TV Foco traz os detalhes da operação e as implicações legais desse tipo de infração, que expõe os riscos à saúde pública e reforça a urgência da fiscalização em mercados de grande circulação.

Denúncia e operação policial

As autoridades foram acionadas após uma denúncia anônima relatar a comercialização de carne vencida no estabelecimento.

Em resposta imediata, agentes da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon) e do Procon-BA compareceram ao local e iniciaram a inspeção.

Situação encontrada:

Durante a vistoria, os agentes identificaram uma série de irregularidades sanitárias graves:

• Produtos vencidos: Carnes com data de validade ultrapassada.
• Falta de inspeção oficial: Ausência de selo de certificação sanitária.
• Armazenamento precário: Carnes podres e já em decomposição avançada, com odor pútrido, expostas sem refrigeração adequada.

Medidas adotadas

Em suma, as autoridades recolheram amostras da carne, enviadas ao Departamento de Polícia Técnica (DPT) para análise.

A Vigilância Sanitária, após ser acionada, confirmou as condições insalubres e determinou a interdição imediata do estabelecimento.

Declarações oficiais:

O delegado responsável pela operação afirmou que a denúncia foi essencial para revelar o risco à saúde pública ao qual os consumidores estavam expostos.

A gravidade da situação exigiu medidas imediatas e rigorosas. Até o momento, não há informações oficiais da defesa do comerciante ou da possibilidade de ele ter respondido em liberdade.

Consequências legais e administrativas

Geralmente, em casos como esse, costumam acarretar sérias consequências:

• Fechamento do estabelecimento, de forma temporária ou definitiva.
• Multas e processos criminais, com possibilidade de prisão e outras penalidades.
• Prejuízos à reputação, o que pode inviabilizar a continuidade do negócio.

O que um estabelecimento deve fazer em caso de interdição sanitária?

Proprietários que enfrentam uma interdição devem:

1. Primeiramente, corrigir todas as irregularidades encontradas.
2. Solicitar nova vistoria da Vigilância Sanitária.
3. Por fim, implementar boas práticas de higiene, armazenamento e controle de qualidade alimentar.

Conclusão:

Em resumo, uma interdição do açougue em Salvador evidenciou como práticas negligentes no comércio de alimentos colocam em risco direto a saúde da população.

A fiscalização ativa, aliada à denúncia da sociedade, é crucial para impedir que irregularidades tão graves permaneçam ocultas.

Mas, a responsabilidade do comerciante não se limita ao lucro, mas se estende à garantia da segurança alimentar.

Afinal de contas, a falta de cuidados sanitários não apenas compromete a saúde dos consumidores, como destrói a confiança no comércio local.

O caso reforça a necessidade de rigor nos controles sanitários. Cabe ao poder público manter a vigilância, mas também aos comerciantes seguir à risca as normas em vigor.

E à população, jamais se calar diante de abusos. Mas, para saber mais sobre as intervenções, entre outras proibições da ANVISA, clique aqui*.

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Doceria em Salvador é interditada por infrações sanitárias graves após operação da Vigilância Sanitária e descaso com normas de higiene

Uma operação de fiscalização realizada em 1º de novembro de 2023 resultou na interdição de uma doceria localizada no bairro de Sussuarana, em Salvador (BA).

A ação foi coordenada pela Vigilância Sanitária Municipal, com apoio do Ministério Público do Estado da Bahia (MP-BA) e do Ministério Público do Trabalho.

O estabelecimento funcionava no interior do Conjunto Penal Feminino e era conhecido por atender tanto funcionários quanto visitantes da unidade prisional.

Durante a inspeção, os fiscais flagraram uma série de irregularidades que colocavam em risco a saúde dos consumidores.

Entre os problemas mais graves, destacavam-se a presença de insetos nas áreas de produção e a completa ausência de infraestrutura básica para higiene, como pias para a lavagem das mãos dos manipuladores de alimentos.

Sendo assim, baseados em informações do BNews, a equipe especializada em fiscalizações e serviços do TV Foco traz tudo o que você precisa saber sobre isso abaixo:

Linha do tempo da fiscalização:

Conforme mencionamos acima, a vistoria ocorreu no dia 1º de novembro de 2023, após denúncias encaminhadas ao Ministério Público.

A promotora de Justiça Andrea Ariadna analisou o relatório elaborado pela Vigilância Sanitária e, diante das evidências, encaminhou o caso à Secretaria de Administração Penitenciária e Ressocialização da Bahia (Seap).

A promotora cobrou explicações formais sobre a omissão do Estado em fiscalizar o cumprimento das normas de higiene em estabelecimentos que prestam serviço em unidades prisionais.

Com base nas conclusões do relatório, os órgãos envolvidos determinaram a interdição imediata da doceria.

A medida, de caráter preventivo, visava impedir a continuidade de práticas que violam os padrões mínimos de segurança alimentar.

A interdição permaneceu em vigor por tempo indeterminado, e as autoridades só a suspenderam após o cumprimento de todas as exigências legais.

Detalhes das infrações sanitárias

O laudo da fiscalização apontou diversas falhas graves nas condições de funcionamento da doceria.

Em suma, os fiscais constataram que:

• Os funcionários não dispunham de pias para higienização das mãos — item obrigatório em qualquer ambiente de preparo de alimentos.

• Além disso, embalagens inadequadas estavam sendo reutilizadas, o que contraria as normas de armazenamento e facilita a contaminação dos produtos.

• Outro ponto crítico surgiu quando a equipe identificou que o banheiro do local se conectava diretamente à área de produção, o que facilitava a propagação de agentes patogênicos.

• A equipe de fiscalização também identificou que funcionários reprocessavam doces devolvidos por clientes, prática que os órgãos reguladores consideram inaceitável.

• Por fim, o relatório apontou a ausência de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e de fardamento adequado.

Isso sem falar na presença de insetos no ambiente onde os alimentos eram manipulados e embalados.

Situação atual e posicionamento da empresa

O estabelecimento não chegou a emitir uma nota oficial nem confirmou se iniciou os ajustes exigidos para retomar as atividades.

A equipe de fiscalização determinou o fechamento do local e condicionou a reabertura à realização de nova inspeção, com a devida comprovação da correção de todas as irregularidades.

Ainda assim, o espaço segue aberto para manifestação, caso a mesma queira expor a sua versão dos fatos.

De acordo com apurações vigentes, a equipe do TV Foco não localizou informações sobre o status atual da doceria do Conjunto Penal Feminino de Sussuarana.

Riscos à saúde do consumidor

A exposição a alimentos produzidos em condições sanitárias inadequadas pode provocar uma série de problemas de saúde.

Afinal de contas, a ingestão de produtos contaminados está diretamente associada a:

• Infecções gastrointestinais;
• Intoxicações alimentares;
• Doenças transmitidas por insetos, como salmonelose e hepatite A.

Além disso, o uso de materiais inadequados e a ausência de higiene também aumentam:

• O risco de reações alérgicas;
• Contaminações químicas.

Os órgãos de fiscalização reforçaram a importância do cumprimento das normas estabelecidas pela ANVISA como forma de garantir a saúde pública.

Também destacaram a necessidade de vigilância contínua, especialmente em estabelecimentos que fornecem alimentos a populações vulneráveis, como internos do sistema prisional.

Conclusão

Em suma, a interdição da doceria em Salvador expôs falhas sanitárias inaceitáveis que ameaçavam a saúde dos consumidores.

A operação liderada pela Vigilância Sanitária revelou negligência grave nas condições de produção e armazenamento dos alimentos.

Sem adequações rigorosas, o local seguiu fechado por tempo indeterminado e o caso reforçou a urgência da fiscalização contínua e da responsabilidade sanitária em toda a cadeia alimentar.

Mas, para saber mais sobre outras normas e decretos da ANVISA/Vigilância Sanitária, clique aqui*.

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Vigilância Sanitária atua com rigor e descarta 10 kg de alimentos em supermercado nº 1 de Maricá e situação choca milhares de consumidores

A Vigilância Sanitária de Maricá realizou uma fiscalização contundente no dia 16 de maio de 2025 em dois supermercados da cidade, reforçando o monitoramento dos comércios locais.

Em um supermercado localizado no Centro, os fiscais identificaram graves irregularidades, após denúncias, que levaram ao lixo aproximadamente 10 kg de alimentos impróprios para o consumo.

Sendo assim, a partir de informações do portal Maricá bem informada, a equipe especializada em fiscalizações e serviços do TV Foco traz abaixo mais detalhes do ocorrido e os desdobramentos da operação.

Fiscalização rigorosa no supermercado do Centro

Durante a vistoria no supermercado do Centro, os agentes da Vigilância Sanitária constataram diversas falhas sanitárias que comprometeram a segurança dos alimentos expostos para venda.

Entre as irregularidades, estavam:

• Condições inadequadas de armazenamento;
• Manipulação dos produtos, que violam as normas de higiene;
• Insegurança alimentar vigente.

Diante da gravidade das constatações, os fiscais exigiram que os responsáveis pelo estabelecimento adotem medidas imediatas para correção das falhas, formalizando a situação por meio de termos de intimação.

Conforme citado acima, 10 kg de alimentos foram descartados para evitar qualquer risco à saúde dos consumidores.

Importância da fiscalização e posicionamento das autoridades

O secretário de Saúde de Maricá, Marcelo Velho, enfatizou o impacto positivo das ações da Vigilância Sanitária na cidade.

Segundo ele, “as fiscalizações e orientações preventivas fazem a diferença em Maricá, promovendo o bem-estar da população”.

Marcelo reforçou que o município vem intensificando a atuação em estabelecimentos comerciais para garantir o cumprimento rigoroso das normas sanitárias e coibir práticas que coloquem em risco a saúde pública.

Por sua vez, o coordenador da Vigilância Sanitária, William Lima, afirmou que o trabalho de fiscalização e orientação abrange todas as regiões da cidade e está em constante expansão:

“Estamos empenhados em assegurar que os produtos comercializados atendam a todos os padrões de qualidade, protegendo a saúde da população. Seguimos atentos para identificar e corrigir irregularidades.”

Visto que o estabelecimento não foi identificado, não foi possível encontrar manifestações e declarações da empresa envolvida.

Como denunciar à Vigilância Sanitária de Maricá?

A Vigilância Sanitária de Maricá reforça o convite à população para que denuncie qualquer suspeita de irregularidades em comércios locais.

Os canais de comunicação disponíveis para denúncias são:

• WhatsApp: (21) 99898-3419
• E-mail: denuncia.visa@marica.rj.gov.br

A equipe técnica da Vigilância Sanitária apura todas as queixas com rigor e sigilo absoluto. Além disso, elas podem ser feitas de forma anônima.

Conclusão

Em suma, uma ação rigorosa da Vigilância Sanitária de Maricá evidencia a importância da fiscalização constante para preservar a saúde pública.

Inclusive, a fiscalização também cobra os estabelecimentos tradicionais quando eles não cumprem as normas.

A transparência e a adoção imediata de correções são fundamentais para manter a confiança dos consumidores.

Por fim, o engajamento da população, aliado a uma fiscalização efetiva, constitui a melhor estratégia para garantir segurança alimentar em toda a cidade.

Mas, para saber sobre mais interdições como essa envolvendo a ANVISA/Vigilância Sanitária, clique aqui*.

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A Anvisa (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) está sempre atenta se as empresas estão cumprindo as normas sanitárias

Interdição de mercado n°1 acende alerta da Anvisa, que fiscaliza se as empresas estão dentro das normas sanitárias. Desse modo, o estabelecimento que iremos destacar acabou sendo autuado.

Com resquícios de baratas e mau cheiro, a interdição foi crucial para que o estabelecimento se adequasse devidamente.

A partir de informações do portal G1 e de apurações feitas pela equipe especializada do TV Foco em Anvisa, detalha agora qual mercado foi interditado.

Ocorre que o Procon-MG, órgão vinculado ao Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), com o aval da Anvisa, interditou o Empório do Farley.

Trata-se de um mercado, localizado no Bairro Umuarama, em Uberlândia, após uma operação de fiscalização motivada por denúncia anônima.

Durante a inspeção, que teve o apoio da Vigilância Sanitária Municipal e da Polícia Militar (PM), os fiscais encontraram o estabelecimento sob condições precárias.

Desse modo, foi constatado a presença de baratas, forte mau cheiro, prateleiras enferrujadas e grande acúmulo de sujeira.

Os depósitos estavam bagunçados, com produtos vencidos misturados aos próprios para consumo, além de alimentos no chão, aumentando o risco de contaminação.

MERCADO FORA DAS NORMAS DA ANVISA?

O local ainda atuava sem alvará de funcionamento e sem o Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB).

A fiscalização também apreendeu todos os produtos do mercado de forma cautelar após identificar a venda de mercadorias vencidas ou comprometidas.

Além disso, os produtos impróprios para o consumo estavam sendo jogados em caçamba comum, sem o envolvimento de empresa especializada.

Afinal, isso contraria as normas ambientais e sanitárias, atesta o Procon Estadual. Inclusive, outro ponto crítico foi a falta de controle de pragas válido, vencido desde o último dia 20/04.

Ainda de acordo com o órgão, o responsável pelo local não apresentou notas fiscais para boa parte dos produtos.

MERCADO SEGUE INTERDITADO?

O mercado era considerado o n°1 no Bairro Umuarama, em Uberlândia. Afinal, essas vendas locais costumam receber um movimento considerável pela praticidade.

Sendo assim, os consumidores não precisam se deslocar para comprar itens que acabam faltando na despensa ao longo do mês.

O comércio foi interditado e só poderá voltar a funcionar após a realização de uma limpeza geral.

Além disso, após descarte adequado dos produtos por empresa especializada, reorganização do ambiente, regularização da documentação e laudo sanitário à Vigilância Sanitária Municipal.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

• Primeiramente, mercado popular de Uberlândia-MG, acabou sendo interditado pelo Procon, tendo o aval da Anvisa.
• Durante a fiscalização, os agentes constataram uma série de irregularidades, como a comercialização de produtos deteriorados.
• Além disso, mercadorias com prazo de validade vencido ou com datas adulteradas, embalagens danificadas e carnes armazenadas de forma inadequada.

PROCON E ANVISA ATUAM JUNTOS?

Vale destacar que o Procon e a Anvisa atuam em conjunto, mas com funções e responsabilidades diferentes na proteção do consumidor.

O Procon, em resumo, foca na proteção dos direitos do consumidor em relação às relações de consumo.

Em contrapartida, a Anvisa, como Agência Nacional de Vigilância Sanitária, age na fiscalização e regulamentação de produtos e serviços que atingem a saúde pública.

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Vigilância Sanitária interdita fábrica de pães por condições insalubres. Imagens mostram sujeira e riscos à saúde pública. Veja os detalhes

No último dia 05 deste mês, a Vigilância Sanitária de Itapema, em Santa Catarina, acabou interditando uma fábrica de pães bastante popular na região, devido a condições insalubres.

Conforme apurado pelo TV FOCO, a fábrica localizada no bairro Sertão do Trombudo, além da nojeira nos equipamentos, operava sem alvará de licença, colocando em risco a saúde pública.

De acordo com o portal ‘Galera Mix’, a operação começou com uma denúncia feita a Polícia Militar, que averiguou a situação e logo mais acionou a Vigilância Sanitária ao local, que interditou a fábrica.

Fábrica interditada

A fábrica estava atuando de forma clandestina, já que não possuia alvará. Além de pães, o local também produzia gelo. De acordo com as informações, todos os produtos que estavam ali foram descartados.

Conforme apurado, segundo a equipe de fiscalização, “a fábrica abastecia mercados e comércios da região sem qualquer controle de qualidade ou higiene”. Assim, as autoridades também iam rastrear os produtos.

Ademais, vale ressaltar que, durante a inspeção, a Vigilância Sanitária constatou diversas infrações, como:

• a falta de alvará;
• armazenamento inadequado de insumos;
• ambiente impróprio para a produção de alimentos;
• manipulação de alimentos sem supervisão técnica.

Além disso, segundo a fonte, os funcionários estavam supostamente tramalhando em situação degradante. Veja uma imagem de como estavam alguns equipamentos encontrados no local:

Segundo o diretor da Vigilância Sanitária, João Íris Romera, a situação do local era crítica. “Ao chegar ao local, nos deparamos com um ambiente totalmente impróprio e com sérios riscos à saúde pública”, disse.

“Por isso, interditamos imediatamente a fábrica e seguimos atuando para retirar todos os produtos irregulares de circulação”, afirmou o chefe da VISA.

Riscos de consumir pães feitos em locais insalubres

Consumir pães feitos em locais insalubres representa riscos sérios para a saúde. Mesmo que o alimento pareça visualmente normal, a contaminação pode estar presente em níveis invisíveis. Veja os riscos:

• Contaminação por micro-organismos: locais sujos favorecem a presença de bactérias como Salmonella e E. coli, além de fungos que podem produzir toxinas prejudiciais.
• Presença de pragas: baratas, ratos e moscas podem contaminar os alimentos com fezes, urina e microrganismos causadores de doenças.
• Má higiene na manipulação: manipuladores sem cuidados de higiene podem transmitir doenças como hepatite A e causar contaminação cruzada.
• Ingredientes vencidos ou mal armazenados: aumentam o risco de intoxicação e reduzem a qualidade do pão.
• Toxinfecção alimentar: combinação de microrganismos e toxinas pode provocar sintomas como náusea, vômito, diarreia e febre poucas horas após o consumo.

Para se proteger, é importante observar a limpeza do ambiente, a aparência dos alimentos e evitar locais com preços muito baixos ou produtos com cheiro e aspecto duvidosos.

Considerações finais

• Em suma, a interdição da fábrica em Itapema alerta para riscos à saúde pública.
• A produção ocorria sem alvará e em condições insalubres.
• Havia sujeira, equipamentos enferrujados e armazenamento inadequado.
• A Vigilância Sanitária agiu após denúncia à Polícia Militar e todos os produtos foram descartados.
• A fábrica abastecia comércios locais sem controle de qualidade e funcionários estariam em situação degradante.
• Consumir pães de locais assim pode causar doenças graves, dessa forma, é essencial observar a procedência e higiene dos alimentos.

Como fazer uma denúncia para a Vigilância Sanitária?

Para denunciar irregularidades à Vigilância Sanitária, siga estes passos:

1. Identifique o órgão competente: As Vigilâncias Sanitárias operam em níveis municipal, estadual e federal. Para estabelecimentos locais, entre em contato com a Vigilância Sanitária do seu município ou estado.
2. Utilize os canais apropriados: Contudo, denúncias podem acabar sendo registradas por telefone, internet ou presencialmente.
3. Forneça informações detalhadas: Porém, ao relatar a ocorrência, inclua o nome e endereço completo do estabelecimento, além de uma descrição precisa da irregularidade.
4. Anexe evidências, se possível: Fotografias, vídeos ou documentos que comprovem a irregularidade podem fortalecer a denúncia e auxiliar na investigação.

Por fim, veja: Comida no esgoto: Interdição de restaurante nº1 pela Vigilância abala Florianópolis, RS, após descoberta horrenda.

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